Maggio è il mese della consapevolezza della celiachia e qui ad Austin Gastro, vogliamo che tu ami le tue budella. Il Dr. John Tsai risponde ad alcune delle domande più comuni che riceve dai pazienti sulla celiachia e sul glutine in un recente evento Facebook Live.
Quasi 3 milioni di americani sono affetti da celiachia e 18 milioni di americani possono essere affetti da sensibilità al glutine. La maggior parte di noi sa che glutine e celiachia vanno di pari passo, ma cos'è esattamente la celiachia e in che cosa differisce dalla sensibilità al glutine?
La celiachia è una malattia autoimmune che danneggia l'intestino tenue e ostacola l'assorbimento dei nutrienti negli alimenti. Ciò significa che il sistema immunitario del corpo si attacca in risposta al glutine. Secondo il dottor Tsai, ci sono manifestazioni classiche della celiachia, tra cui perdita di peso, diarrea, costipazione e nausea, ma può avere un'ampia varietà di sintomi.
La sensibilità al glutine non provoca danni all'intestino tenue ma può innescare effetti collaterali simili quando una persona mangia glutine.
Il dottor Tsai avverte che la celiachia può causare altre condizioni di salute al di fuori dell'intestino, tra cui osteoporosi, clistere, depressione e infertilità. Incoraggia i pazienti celiaci a continuare i controlli regolari con il medico per assicurarsi che il rivestimento dell'intestino stia guarendo e che non si verifichino altre complicazioni.
Il Dr. John Tsai è un gastroenterologo certificato dal consiglio di amministrazione e formato da una borsa di studio, con sottospecialità in IBD, nutrizione, malattie del fegato e terapie endoscopiche avanzate (ERCP). Prima di entrare in Austin Gastro nel 2017, ha trascorso nove anni in uno studio privato a Tucson, in Arizona.
Il Dr. Tsai ha completato la sua formazione in gastroenterologia e nutrizione presso il Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Ha completato la sua formazione presso il New York-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medical Center e ha conseguito la laurea in medicina presso la Northwestern University.
Il dottor Tsai è sposato con una giovane figlia. È un appassionato pescatore a mosca e giocatore di poker, e gli piace leggere le opere di Ernest Hemmingway, suonare il piano e viaggiare con sua moglie. Conosce anche il taiwanese. Il dottor Tsai è stato selezionato come uno dei Top Doctors di Austin per il 2019 dalla rivista Austin Monthly.
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