Mayo es el mes de la concientización sobre la celiaquía y aquí en Austin Gastro, queremos que te enamores de tus entrañas. El Dr. John Tsai responde algunas de las preguntas más comunes que recibe de los pacientes sobre la enfermedad celíaca y el gluten en un evento reciente de Facebook Live.
Casi 3 millones de estadounidenses se ven afectados por la enfermedad celíaca y 18 millones de estadounidenses pueden verse afectados por la sensibilidad al gluten. La mayoría de nosotros sabemos que el gluten y la enfermedad celíaca van de la mano, pero ¿qué es exactamente la enfermedad celíaca y en qué se diferencia de la sensibilidad al gluten?
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que daña el intestino delgado y dificulta la absorción de los nutrientes de los alimentos. Esto significa que el sistema inmunológico del cuerpo se ataca a sí mismo en respuesta al gluten. Según la Dra. Tsai, existen presentaciones clásicas de la enfermedad celíaca, que incluyen pérdida de peso, diarrea, estreñimiento y náuseas, pero puede tener una amplia variedad de síntomas.
La sensibilidad al gluten no daña el intestino delgado, pero puede desencadenar efectos secundarios similares cuando una persona come gluten.
El Dr. Tsai advierte que la enfermedad celíaca puede causar otras condiciones de salud fuera del intestino, como osteoporosis, enema, depresión e infertilidad. Él alienta a los pacientes que viven con celiacos a continuar con los chequeos regulares con su médico para asegurarse de que el revestimiento del intestino se esté curando y que no experimente otras complicaciones.
El Dr. John Tsai es un gastroenterólogo certificado por la junta y capacitado como becario, con subespecialidades en EII, nutrición, enfermedad hepática y terapia endoscópica avanzada (CPRE). Antes de unirse a Austin Gastro en 2017, pasó nueve años en la práctica privada en Tucson, Arizona.
El Dr. Tsai completó su beca de capacitación en gastroenterología y nutrición en el Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering. Completó su formación de residencia en el New York-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medical Center y recibió su título de médico en la Northwestern University.
La Dra. Tsai está casada y tiene una hija pequeña. Es un ávido pescador con mosca y jugador de póquer, y disfruta leer las obras de Ernest Hemmingway, tocar el piano y viajar con su esposa. También domina el taiwanés. El Dr. Tsai fue seleccionado como uno de los mejores médicos de Austin para 2019 por la revista Austin Monthly.
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