ricetta per la colazione sibo saltata in padella

Fare colazione può essere stressante. Ci sono bambini da preparare, cani da passeggio, commissioni da sbrigare e tutto prima abbiamo pensato a cosa possiamo tranquillamente mangiare per SIBO. Vogliamo qualcosa che abbia un buon sapore, ci tenga sazi e non aggravi il nostro sistema digestivo. Quando Rebecca Coomes era in trattamento attivo, adorava cucinare una grande quantità del suo Pasticcio per la colazione . Lo riempiva di verdure e carne nutrita al pascolo e lo teneva a portata di mano nel frigorifero o nel congelatore per quelle mattine impegnative in cui non sapeva a che ora sarebbe stato il pranzo.

Il bello di questa ricetta è che puoi mescolare e abbinare le verdure che hai nel tuo frigorifero. È un ottimo modo per consumare le verdure che hanno superato il loro periodo migliore. Semplicemente tagliali a dadini, aggiungili con la tua carne macinata/tritata preferita e voilà, avrai un pasto incredibilmente abbondante.

Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di FODMAP o semplicemente non ti piace il sedano, puoi facilmente ometterlo da questa ricetta. E se puoi tollerare il riso, perché non abbinarlo a mezza tazza di gelsomino cotto o riso basmati per un pasto ripieno. E non lo diremo a nessuno se questa diventa una cena facile e veloce.

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Serve 4

Classificazione:Fase ristretta, senza glutine, senza lattosio, senza cereali, senza zucchero

Ingredienti

500 g di carne macinata

1 cucchiaio di sego

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

2 carote, tagliate a dadini

2 gambi di sedano, tagliati a dadini

1 peperoncino rosso, tagliato a dadini

4 cucchiai di amino di cocco

2 cucchiai di coriandolo tritato

Sale e pepe per condire

Metodo

Scaldare un grande wok a fuoco alto. Sciogliere il lardo nel wok, quindi aggiungere il trito di manzo. Mescolare energicamente la carne fino a quando non sarà completamente cotta e l'eventuale liquido sarà evaporato.

Aggiungere lo zenzero, la carota, il sedano e il peperoncino. Soffriggere per 2 minuti o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere gli aminos di cocco e saltare in padella per un altro minuto. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

Per servire, dividete il composto in quattro ciotole e cospargete con un po' di coriandolo tritato.

Spillo

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