sibo-morgenmadsopskrift

At spise morgenmad kan være en stressende affære. Der er børn, der skal gøres klar, hunde, der skal gå, ærinder, der skal løbe, og alt det, før vi har tænkt over, hvad vi trygt kan spise til SIBO. Vi vil have noget, der vil smage fantastisk, holde os mætte og ikke forværre vores fordøjelsessystem. Da Rebecca Coomes var i aktiv behandling, elskede hun at tilberede en stor portion af hendes Morgenomrøring . Hun ville fylde det med grøntsager og græsfodret kød og have det ved hånden i køleskabet eller fryseren til de travle morgener, hvor hun ikke ville vide, hvornår frokosten ville være.

Det fantastiske ved denne opskrift er, at du kan mikse og matche de grøntsager, du har i dit køleskab. Det er en fantastisk måde at bruge grøntsager på, der er forbi deres bedste alder. Du skal blot skære dem i tern, tilføje dem med dit yndlingshakkede/hakkede kød og voila, du har et utroligt mættende måltid.

Hvis du følger en low FODMAP diæt eller simpelthen ikke kan lide selleri, kan du sagtens udelade det i denne opskrift. Og hvis du kan tåle ris, hvorfor så ikke parre det med en halv kop kogt jasmin- eller basmatiris til et mættende måltid. Og vi vil ikke fortælle nogen, hvis dette bliver en hurtig og nem aftensmad.

Tak til vores dejlige venner hos Organic Angels for at levere de lækre økologiske grøntsager i denne opskrift. Klik her for at finde ud af mere om, hvordan de kunne levere smukke økologiske produkter til din dør.

Server 4

Klassificering:Begrænset fase, glutenfri, mælkefri, kornfri, sukkerfri

Ingredienser

500 g oksefars

1 spsk talg

1 tsk revet ingefær

2 gulerødder i tern

2 stænger selleri i tern

1 rød paprika i tern

4 spsk kokosnødde aminosyrer

2 spsk hakket koriander

Salt og peber til krydderier

Metode

Varm en stor wok op ved høj varme. Smelt svinefedtet i wokken, og tilsæt derefter oksefarsen. Rør kraftigt i kødet, indtil det er gennemstegt, og eventuel væske er fordampet.

Tilsæt ingefær, gulerod, selleri og paprika. Steg i 2 minutter eller indtil grøntsagerne begynder at blive bløde. Tilsæt kokos-aminosyrerne og steg i endnu et minut. Smag til med salt og peber efter smag.

For at servere, fordel blandingen mellem fire skåle og drys lidt hakket koriander over toppen.

Pin

• SIBO Gingerbread Cookies
• yakitori kyllingespyd med regnbue blomkålsris