Il co-fondatore di SCD Lifestyle Steve Wright è finalmente crollato e ha iniziato il suo percorso verso la guarigione intestinale. Dopo molti anni di guerra digestiva non diagnosticata nel suo corpo, questa serie di post settimanali ti guiderà attraverso le sue esperienze, pensieri e lotte sulla dieta SCD. Ricontrolla e segui i suoi progressi:
Riepilogo della settimana 24
Oh che bel fine settimana, il tempo qui nel Midwest mi ha permesso di godermi appieno il mio weekend di 3 giorni pieno di
tempo in famiglia e golf. La digestione era estremamente affidabile e questo mi ha permesso di concentrarmi sull'essere presente e divertirmi. A volte sono ancora sbalordito da come mi sento rispetto a 6 mesi fa.
La scorsa settimana ho fatto una corsa incredibile per fare patatine di cavolo nero. Non ho mai mangiato cavolo prima e dopo aver visto diversi blogger che preparavano patatine di cavolo cappuccio ho dovuto provarlo. Innanzitutto, la buona notizia è che io e cavolo riccio siamo amici, nessun problema di digestione di sorta. Ora per le cattive notizie, pare che le patatine di cavolo riccio siano la mia cucina che Achille guarisce. Il primo giro si è concluso con la maggior parte dei "chip" bruciati per metà o completamente bruciati. Il round successivo ho giurato che le patatine erano cotte, non si erano dorate e dure quando venivano estratte dal forno. Ma un paio d'ore dopo erano foglie mollicce di sale!
Spero davvero che il calore di 94 gradi con un'umidità altissima qui intorno li abbia semplicemente rovinati, altrimenti queste foglie finiranno la mia riuscita corsa di cottura. Lascia che la documentazione mostri che c'erano un paio di patatine di cavolo riccio che non erano bruciate e avevano un sapore molto buono e piacevano a molti membri della mia famiglia non SCD.
In altre notizie sulla dieta questa settimana, ho mangiato della frutta fresca alla mia festa di famiglia. I mirtilli e le ciliegie freschi avevano un sapore incredibile e non mi hanno causato alcuna ripercussione digestiva. Non riuscivo a trattenermi, la quantità di cibo che la mia famiglia distribuisce durante le feste è ridicola. Non mi sono sentito male a mangiarli perché sono legali per la SCD, ma ero un po' preoccupato che il mio corpo potesse non essere pronto. Non sembra essere così e andando avanti penso che potrei iniziare a provare della frutta fresca qua e là.
SPEZIONALI SPEZIE DELLA VITA
Questa settimana avevo intenzione di pubblicare alcune foto di kale chip affinché tutti potessero vederle, ma è stato un grosso fallimento, quindi voglio invece parlare di come la mia famiglia sta cambiando a causa del mio viaggio con l'SCD. Come è probabilmente lo stesso per tutte le persone che iniziano la dieta SCD all'inizio, c'erano molti brontolii da parte di genitori, fratelli, nonni, amici ecc. Alcune cose erano incoraggianti, ma la maggior parte era scettica ed è sicuro dire che inizialmente, molte cose ha preso la mia dieta come un insulto alla loro dieta... o al loro stile di vita.
All'inizio e per la maggior parte dei primi 3 mesi di questa dieta, di solito mi sentivo come il cigno nero sociale. Probabilmente alcuni di quei sentimenti erano solo le mie stesse insicurezze, ma ci sono stati momenti in cui mi trovavo in situazioni sociali ed ero costretto a seguire la dieta SAD. Questi sono stati tempi duri per me e ho finito per allontanarmi dalla dieta diverse volte all'inizio durante queste situazioni. Ora fortunatamente, negli ultimi due mesi, quando ho davvero iniziato a controllare la mia digestione e la mia dieta, sono successe alcune cose straordinarie.
Diversi mesi fa ho scritto un post di una festa di famiglia andata storta, sono stato sbattuto di nuovo sulla recinzione difendendo l'SCD
dieta e le mie scelte alimentari ovunque mi girassi. Lo scorso fine settimana è stato un cambiamento completamente diverso e fantastico, questa volta mi è stato chiesto di dare consigli su tutto, dal cibo agli integratori alla perdita di grasso. Mai in un milione di anni avrei immaginato di discutere di etichette nutrizionali, livelli di grassi saturi o vitamina D con i miei nonni. Mia mamma e mio papà ora leggono le etichette degli alimenti solo perché sono curiosi. Sembra che più a lungo rimango su questa dieta migliorando e gridando i suoi benefici a tutti coloro che mi ascolteranno, più le persone intorno a me stanno cambiando inconsciamente. È davvero emozionante vedere la mia famiglia e i miei amici decidere di migliorare la propria vita in base alle scelte alimentari.
Se ti trovi in una posizione come me a rispondere alle domande di persone che cercano di sentirsi meglio ma non sono pronte per iniziare la dieta SCD, ecco le 3 cose principali che dico a tutti:
1. Smetti di mangiare cereali, tutti! Provalo per una settimana.
2. Non mangiare nulla che abbia più di 5 ingredienti sulla confezione
3. Se non riesci a pronunciare un ingrediente su una confezione probabilmente non dovresti mangiarlo
Qualcun altro ha osservato cambiamenti salutari positivi nelle persone nelle loro vite a seguito della dieta SCD?
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