Il consumo di mirtilli rossi modifica l'impatto della dieta a base animale sulla salute dell'intestino

In uno studio di alimentazione pubblicato di recente in Il giornale di biochimica nutrizionale , gli scienziati hanno studiato il potenziale effetto protettivo dei mirtilli rossi sul microbioma intestinale con una dieta a base animale. Il consumo di composti di mirtillo rosso ha modificato l'impatto di una dieta a base animale nei partecipanti allo studio ripristinando un profilo del microbiota più sano. L'aggiunta di polvere di mirtillo rosso intero ha ridotto gli acidi biliari secondari potenzialmente cancerogeni e ha attenuato il declino degli acidi grassi benefici a catena corta (SCFA) nel tratto gastrointestinale (GI).

"Tra i 20 frutti più consumati nella dieta americana, abbiamo scelto di indagare i mirtilli e il microbioma intestinale in quanto sono tra i frutti con un alto contenuto di fenoli totali, " ha detto l'autore dello studio, Il dottor Oliver Chen. Il Dr. Chen ha inoltre spiegato l'importanza dell'indagine perché il microbiota intestinale è un protettore chiave per la salute umana. "Uno squilibrio può aumentare il rischio di diverse malattie croniche, compresa l'aterosclerosi, ipertensione, malattie renali e diabete di tipo 2, " ha aggiunto il dott. Chen. "Identificare gli alimenti - come i mirtilli rossi - che possono aiutare a modellare e supportare un microbioma intestinale più sano potrebbe avere un impatto notevole sulla salute pubblica".

Un team internazionale guidato da ricercatori del Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging presso la Tufts University, condotto un randomizzato, doppio cieco, studio crossover su 11 soggetti sani (7 maschi, 4 femmine) di età compresa tra 25 e 54 anni con normale funzione digestiva. Una dieta di controllo, composto da carne, i latticini e gli zuccheri semplici sono stati confrontati con una dieta di trattamento - la dieta di controllo più 30 grammi di polvere di mirtillo rosso intero liofilizzato - per due, Periodi di 5 giorni con un washout di 2 settimane in mezzo. La dieta del mirtillo rosso ha mostrato meno cambiamenti potenzialmente negativi del microbiota rispetto alla fase della dieta di controllo. Sembrava che l'aggiunta di mirtilli rossi alla dieta di controllo riducesse l'aumento degli acidi biliari intestinali secondari che sono stati associati al cancro del colon e del tratto gastrointestinale. I mirtilli hanno anche ridotto il calo degli SCFA benefici che si ritiene aiutino a mantenere sane le cellule gastrointestinali. Globale, la dieta di trattamento ha suggerito che i costituenti del mirtillo rosso possono aiutare a sostenere un microbioma intestinale sano.

"A nome del Cranberry Institute e dei coltivatori e gestori di mirtilli rossi, è emozionante e gratificante vedere nuove e diversificate ricerche sulla salute sui potenziali benefici del consumo di mirtilli rossi, " ha dichiarato Terry Humfeld, direttore esecutivo del Cranberry Institute senza scopo di lucro, un'organizzazione fondata per la ricerca e l'istruzione sui mirtilli rossi. "Gli scienziati continuano a dedicare i loro studi all'esplorazione del valore intrinseco del consumo di mirtilli rossi, quindi come industria, continueremo con orgoglio a sostenere i loro sforzi".

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