La dieta occidentale può aumentare il rischio di "sepsi mortale",

avvertire gli esperti Una nuova ricerca condotta presso la Portland State University suggerisce che la dieta occidentale può aumentare il rischio di sepsi grave e mortalità per infezione.

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La dieta occidentale, che è la dieta più diffusa nei paesi occidentalizzati, è caratterizzato dal consumo di alimenti a basso contenuto di fibre e ricchi di grassi e zuccheri. È ben documentato che questo schema alimentare può causare danni significativi alla salute cardiovascolare, i reni, e causare obesità.

Però, sta diventando sempre più evidente che la dieta occidentale può avere anche effetti dannosi sul sistema immunitario, che include l'aumento dei rischi di sepsi grave, l'11 ^ns causa di morte più comune nel mondo.

La sepsi è comunemente nota come avvelenamento del sangue, La malattia può verificarsi quando il corpo reagisce a un'infezione in modo troppo aggressivo, attaccando i propri tessuti e organi.

Il corpo va in overdrive e può portare a reazioni che causano infiammazione, coagulazione, e insufficienza d'organo. Non è del tutto chiaro cosa regoli questa grave risposta immunologica, o cosa influenza l'esito e la gravità della sepsi.

In un recente studio, Brooke Napier (Università statale di Portland), hanno scoperto che i topi alimentati con una "dieta occidentale" avevano maggiori probabilità di contrarre la sepsi e soffrivano di esiti peggiori, rispetto ai topi che sono stati nutriti con una dieta equilibrata ricca di fibre.

I topi che sono stati nutriti con questo alto contenuto di zucchero, la dieta ricca di grassi ha presentato una maggiore infiammazione cronica, aumento dell'immunoparalisi associata alla sepsi, e popolazioni di neutrofili alterate nel sangue. Hanno anche mostrato un aumento della gravità della sepsi e tassi di mortalità più elevati rispetto ai topi alimentati con una dieta standard ricca di fibre.

L'aumento della gravità e della mortalità della sepsi era indipendente dal microbioma associato alla dieta, suggerendo che la dieta potrebbe "regolare direttamente il sistema immunitario innato". Però, l'esatto meccanismo attraverso il quale ciò avviene rimane sconosciuto.

Il sistema immunitario dei topi della dieta occidentale sembrava e funzionava in modo diverso […] Sembra che la dieta stia manipolando la funzione delle cellule immunitarie in modo che tu sia più suscettibile alla sepsi, e poi quando ti viene la sepsi, muori più in fretta».

Brooke Napier, Autore dello studio

Napier e il suo team hanno anche identificato marcatori molecolari nei topi alimentati con la dieta occidentale che potrebbero essere utilizzati come biomarcatori per i pazienti ad alto rischio di sviluppare una sepsi grave.

Ha affermato che i trattamenti potrebbero essere previsti e specificamente adattati a seconda che un paziente abbia queste determinate "popolazioni cellulari" nel sangue.

Se potessi introdurre un intervento dietetico mentre sono in terapia intensiva per ridurre le loro possibilità di manipolare il loro sistema immunitario in quel modo, puoi in qualche modo influenzare il risultato.”

Brooke Napier, Autore dello studio

Napier prevede anche che se sono i grassi nella dieta a riprogrammare il sistema immunitario, allora questi risultati potrebbero non applicarsi solo alla dieta occidentale, ma anche ad altre diete ricche di grassi.

Napier e il suo team ora studieranno se i grassi specifici nella dieta sono in grado di influenzare il rischio di una maggiore gravità della sepsi.

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