Szedjek almaecetet a bélrendszer egészségére?

Szia, igen!

Találd ki. Ma van egy tanítványom, aki társírt (oké – majdnem teljesen írta!) a blogomban – Amy Pun, az AMY Pun az Albertai Egyetemről. Ő egy rendkívüli kutató, és almaecetet fog adni Önnek a bélrendszer egészsége érdekében. Ha tetszett a posztja, oszd meg a közösségi médiában! Szeretek lehetőséget adni a diákjaimnak, hogy megmutassák, mennyit tudnak.

Az elmúlt években a társadalom egyre inkább egészségtudatossá vált. Egy hibára. Az ételek megszállottjaivá váltunk – erkölcsöt kötünk az ételekhez (amit nem kellett volna), és extra dollárt fizetünk olyan speciális termékekért, amelyek őszintén szólva, kevés tudomány áll mögöttük. Bármilyen frusztráló egy dietetikus számára – logikus. Természetünkből fakadóan lusták vagyunk. Miért NE LEHET egyetlen tabletta, egy bájital mindenre gyógyír? Hagyom, hogy üljön egy kicsit ezen.

Szedjek almaecetet a bélrendszer egészségére?

A polcokon ma az egyik legnépszerűbb termék az almaecet (ACV). Az almaecetet régóta természetes gyógymódként emlegették, de mik a tényleges előnyei az ACV fogyasztásának? Ha Google ACV-t használ, a keresőmotor végtelenül jótékony hatású ACV-t fog közölni, a test méregtelenítésétől a haj kondicionálásáig és a fogfehérítésig. Az emberek még a nyílt sebekre is rakják (nem, tényleg… ) Beszéljünk a tényekről a fikciókkal szemben – különösen a bélrendszer egészségével kapcsolatban.

Az ACV megakadályozza a bélgyulladást?

Ha mindenki ACV-t forgat, akkor van valaki, akinek nagy neve van, aki rengeteg baromságot szór mögötte. Srácok. Tegyük ezt most tisztába. Ha túl szépnek tűnik, hogy igaz legyen, és NINCS valódi kutatás mögötte, akkor valószínűleg túl szép, hogy igaz legyen. Öblítse le és ismételje meg. Az állítólagos előnyök az ecetben található számos vegyületből származnak, beleértve az ecetsavat, káliumot, magnéziumot, probiotikumokat és enzimeket. Egyes áhm – kevésbé jó hírű források, akik rosszul tudják értelmezni a kutatásokat, de mégis kényelmesek általános állításokkal, mivel úgy tűnik, hogy minden héten új kiegészítést kapnak (köhögésköhögés, Dr. Axe), úgy vélik, hogy az ACV-ben lévő ecetsav csökkentheti a „rossz” ” baktériumokat, és növeli a „jó” baktériumok számát, természetes antibiotikumként hatva javítja a bélrendszer egészségét anélkül, hogy káros hatással lenne a szervezetre.

Kevés kutatást végeztek az ACV bélrendszeri gyulladáscsökkentő tulajdonságairól. Az elvégzett vizsgálatok közül EGYIK sem tudta bizonyítani, hogy az ACV hatékony a bélgyulladás ellen.

Egy állatkísérletben kiderült, hogy az ACV NEM hatékony gyulladásgátló szer ízületi gyulladásos patkányokban ² Vicces. Amikor az állatkísérletek eredményeivel reklámoznak egy terméket, az emberek rájuk ugranak. Amint negatívak, úgy tűnik, nagyrészt figyelmen kívül hagyják őket. (Valóban, ha az egészséggel kapcsolatos döntéseit kizárólag a patkányokra alapozza, talán át kell gondolnia néhány dolgot…)

Az ecetsav szervezetre gyakorolt ​​hatását vizsgáló vizsgálatok során azt találták, hogy az ecetsav csekély hatással van a gyomorürülésre, a táplálékfelvétel sebességére és a glükóz felszívódására ^3,4 . Az ecetsav állítólagos antimikrobiális tulajdonságai csak fermentált élelmiszerekben lehetnek hatásosak, nem pedig az emberi szervezetben ^4,5

Melyek az ACV tudományosan bizonyított előnyei?

Sokféle ecetterméket gyártanak szerte a világon. A különböző ecetek különböző típusú és mennyiségű bioaktív vegyületeket tartalmaznak, amelyek megvédik az oxidatív stresszt, a cukorbetegség progresszióját, a mikroorganizmusokat, a daganatok növekedését, az elhízást, valamint a magas vérnyomást és a koleszterint ⁵

Ennek 2 fő tudományos előnye van  társítva az ACV:

-hez

Antioxidánsok

Az ACV polifenolt és vitaminokat tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok, amelyek megvédik a szervezetet a sejtkárosodástól. IS kutatások jelennek meg, amelyek alátámasztják az antioxidánsok és polifenolok szerepét a bél egészségének javításában; ezeket a hatékony tápanyagokat azonban beszerezheti ételből, vagy ha az ACV-t egy receptben használja, ahelyett, hogy inná ^10.

Élő baktériumok/probiotikumok

Az ACV tartalmazhat élő baktériumokat, ha nem pasztőrözöttet választott, és az anyát tartalmazza. Kimutatták, hogy a fermentált élelmiszerek baktériumokat juttatnak a bélbe, amelyek értékes anyagcsere-melléktermékeket szolgáltathatnak, ami javíthatja a bélrendszer egészségét ⁹ . A fermentált élelmiszerek trükkössége az, hogy gyakran nem tudjuk, milyen baktériumokat kapunk, túlélik-e a bélrendszeren keresztüli utat, és valóban hasznosak-e. Az ACV probiotikum? Nem. Probiotikumnak nevezni – a baktériumokról KELLETT kutatások kimutatták, hogy túlélik a GI-t (a bélen való áthaladást), ÉS jótékony hatással vannak a bélrendszerre. Ezek fermentált ételek. Ami a könyveim szerint jó. De azonnal meg kell innunk? Azt fogom mondani, hogy ez egy nagy nem.

Beszéljünk az „igényelt” előnyökről.

Az ACV csökkenti a rossz baktériumokat és javítja a jó baktériumokat?

Talán. Talán nem. A nyers, szűretlen ACV erjesztett almát és pektint tartalmaz. A pektin az erjesztett almában található rost, amely elősegíti a jó emésztést azáltal, hogy eltávolítja a felesleges koleszterint a bélből ⁶ A pektin a legfontosabb összetevő, amely serkenti a jó baktériumok növekedését és csökkenti a „rossz” baktériumok számát ¹ . Azonban a friss almában található pektin mennyisége Sokkal több lesz, mint az ACV-ben – sokkal nagyobb mennyiség, mint egy evőkanál ecetben. Tehát csak egyen egy almát, hagyja, hogy a pektin elvégezze a dolgát a bélrendszerben, és hagyja ki az ACV-t.

Az ACV rendelkezik antimikrobiális tulajdonságokkal?

Nos, gondolom, ha savanyúságot készítesz. Srácok. Beszéljünk az alapvető fiziológiáról. A bél pH-ja 1-2,5 között van. NAGYON savas. FELADATA, hogy segítse az emésztést ÉS megvédje a veszélyes kórokozóktól. A gyomorsav megfelel a feladatnak. Arról nem is beszélve, hogy az ACV pH-ja 3 körül van. Ez azt jelenti, hogy valójában kevésbé savas, mint a gyomor.

Bevesz egy uncia ACV-t. A szervezeted napi 2 liter gyomorváladékot termel. Általában nem ajánlom, hogy belepisilj a szélbe… de tudod, ha ACV-t veszel lövésnek, akkor azt is megteheted.

Vannak kockázatok az ACV fogyasztásával kapcsolatban?

IGEN. Vannak határozottan az ACV vagy bármilyen típusú ecet lenyelésével kapcsolatos bizonyos kockázatok. Az alábbiakban 3 tudományosan bizonyított kockázat található ACV lenyeléssel kapcsolatos. (Olvassa el – nincs nagy bizonyíték a szedésére, de halmok azt támasztják alá, hogy esetleg nem issza meg a cuccot.)

Fogerózió

Ellentétben azzal a közkeletű állítással, hogy az ACV egy természetes fogfehérítő szer, a tanulmányok kimutatták, hogy az almaecet heti fogyasztása növelte a fogerózió kockázatát. A kockázat pozitív kapcsolatban állt azzal a szokással, hogy a savat suhintották és a szájban tartják, növelve a fogakkal való érintkezési felületet és időt. Ez azt jelenti, hogy az ACV gyakori lenyelése növelheti a fogzománc károsodásának kockázatát, és fogszuvasodást okozhat ^{11, 12}

A nyelőcső és a hangszálak sérülése

A sav, például az ACV fogyasztása savas égési sérüléseket okozhat, amelyek károsítják a nyelőcsövet és a hangszálakat. Az egyik esetjelentésben egy nő súlyos fájdalomról és nyelési nehézségről számolt be, miután egy almabor tabletta 30 percig a torkában szorult. Egy tanulmány, amely 8 különböző márkájú almaecet tablettát vizsgált, különböző koncentrációjú ecetsavat talált a tablettákban. Ezért a magas ecetsavat tartalmazó ACV tabletták nagyobb kockázatot jelentenek a torok savas égésének kockázatára, mint az alacsonyabb koncentrációkban ¹³ . Egy másik esetjelentésben egy nő, aki egy teáskanál ecetet fogyasztott, szájgaratgyulladást és másodfokú marósérülést okozott a nyelőcsövéből a szívébe. Ez a jelentés megerősítette a torok és a belek fekélyes sérülésének veszélyét. Ezenkívül a sav lenyeléséből származó savas reflux károsíthatja a hangszálakat is ¹⁴

Elősegítheti a vércukorszintet – de ezzel a cukorbetegeknek tisztában kell lenniük

Míg a kutatások azt mutatják, hogy az ACV keményítőtartalmú étkezés melletti fogyasztása csökkentheti a cukorbetegek vércukorszintjét ^7,8 bölcs dolog, ha konzultál kezelőorvosával, mielőtt terápiás adagban szedné az almaecetet. Ha inzulint szed, mérlegelnie kell, hogy az ACV hogyan befolyásolhatja az inzulin adagolását. Az ecet vércukorszint-csökkentő hatása az étkezés előtt beadandó inzulin adagjának módosítása nélkül alacsony vércukorszintet eredményezhet ezeknél a betegeknél. Ha cukorbeteg, és inzulint vagy orális hipoglikémiát szed, minden ACV fogyasztása előtt konzultáljon orvosával, hogy csökkentse a váratlan mélypontok kockázatát ¹⁵

Rendben, akkor szedjem az ACV-t vagy ne?

Igen és nem. Az ACV-vel kapcsolatos kockázatok terápiás dózisokban (tabletta formájában vagy injekció formájában) sokkal nagyobbak lehetnek, mint az előnyei.

Az én szakmai tanácsom az, hogy ne igya meg, vagy vegyesen. Ez egyszerűen hülyeség.

Ha bélproblémái vannak – ne diagnosztizálja magát, és ne kezelje almaecetet. Keresse fel orvosát, vagy beszéljen dietetikusával a bélproblémákról.

Azonban! Ez még mindig étel. Azt mondom, az ACV használata a főzés részeként sokkal értelmesebb.

Hogyan használd az almaecetet bajnokként

• Használja az ACV-t a salátaöntetben – szeretem az egyszerű 1 rész savat, 1 rész olajat, sót, borsot, kaprot és egy kis mézet vagy cukrot.
• Adja hozzá az ACV-t a steak pác részeként
• Sütés közben keverve sütjük – használja az ACV-t a serpenyő mázmentesítéséhez és ízesítéséhez.
• Pácosd be saját zöldségedet! Imádok sárgarépát és káposztát ecetben, fűszerek mellé pácolni, és megtölteni vele a tacoimat.

Ha jelenleg felírt gyógyszert szed, kérjük, konzultáljon egészségügyi szakemberével vagy orvosával, mielőtt bármilyen ACV-terméket használna. Ezzel megelőzheti a gyógynövények és a gyógyszerek közötti kölcsönhatásokkal kapcsolatos kockázatokat a szervezetben ¹³

Referenciák

1. 1. Shinohara, K., Ohashi, Y., Kawasumi, K., Terada, A. és Fujisawa, T. (2010). Az alma bevitelének hatása a széklet mikrobiotára és metabolitjaira emberben. Anaerob , 16(5), 510-515.
   2. Ross, C. M. és Poluhowich, J. J. (1984). Az almaecet hatása adjuváns ízületi gyulladásos patkányokra. Táplálkozási kutatás , 4(4), 737-741.
   3. Kondo, S., Tayama, K., Tsukamoto, Y., Ikeda, K. és Yamori, Y. (2001). Az ecetsav és az ecet vérnyomáscsökkentő hatása spontán hipertóniás patkányokon. Biotudomány, biotechnológia és biokémia , 65(12), 2690-2694.
   4. Johnston, C. S. és Gaas, C. A. (2006). Ecet:gyógyászati ​​felhasználás és antiglikémiás hatás. Medscape Általános Orvostudomány , 8. (2), 61.
   5. Budak, N. H., Aykin, E., Seydim, A. C., Greene, A. K. és Guzel‐Seydim, Z. B. (2014). Az ecet funkcionális tulajdonságai. Élelmiszertudományi folyóirat , 79(5), R757-R764.
   6. Miettinen, T. A. és Tarpila, S. (1977). A pektin hatása a szérum koleszterinre, a széklet epesavakra és az epe lipidekre normolipidemiás és hiperlipidémiás egyénekben. Clinica Chimica Acta , 79 (2), 471-477.
   7. Johnston, C. S., Kim, C. M. és Buller, A. J. (2004). Az ecet javítja az inzulinérzékenységet a magas szénhidráttartalmú ételekkel szemben az inzulinrezisztenciában vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél. A cukorbetegség kezelése , 27(1), 281-282.
   8. Liatis, S., Grammatikou, S., Poulia, KA, Perrea, D., Makrilakis, K., Diakoumopoulou, E. és Katsilambros, N. (2010) . Az ecet csökkenti a posztprandiális hiperglikémiát II-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, ha magas, de nem alacsony glikémiás indexű étkezéshez adják. A klinikai táplálkozás európai folyóirata , 64(7), 727-732.
   9. Parvez, S., Malik, K. A., Ah Kang, S. és Kim, H. Y. (2006). A probiotikumok és fermentált élelmiszertermékeik jótékony hatással vannak az egészségre. Az alkalmazott mikrobiológiai folyóirat , 100(6), 1171-1185.
   10. Nazıroğlu, M., Güler, M., Özgül, C., Saydam, G., Küçükayaz, M., &Sözbir, E. (2014). Az almaecet modulálja a szérum lipidprofilját, az eritrociták, a vese és a máj membránjának oxidatív stresszét magas koleszterinszinttel táplált petefészek-eltávolított egerekben. A membránbiológia folyóirata , 247(8), 667-673.
   11. Jarvinen, V. K., Rytomaa, I. I. és Heinonen, O. P. (1991). A fogerózió kockázati tényezői. Fogászati ​​kutatások folyóirata , 70(6), 942-947.
   12. O'Sullivan, E. A. és Curzon, M. E. (1999). A savas táplálkozási tényezők összehasonlítása fogeróziós és fogeróziós gyermekeknél. ASDC gyermekfogászati ​​folyóirat , 67 (3), 186-92.
   13. Hill, L. L., Woodruff, L. H., Foote, J. C. és Barreto-Alcoba, M. (2005). Almaecet tabletták okozta nyelőcső sérülés és a termékek ezt követő értékelése. Az Amerikai Dietetikus Szövetség folyóirata , 105(7), 1141-1144.
   14. Chung, C. H. (2002). Maró nyelőcsősérülés ecet lenyelése után. Hongkongi orvosi folyóirat=Xianggang yi xue za zhi/Hongkongi Orvostudományi Akadémia , 8(5), 365-366.
   15. Hlebowicz, J., Darwiche, G., Björgell, O. és Almér, L. O. (2007). Az almaecet hatása a késleltetett gyomorürülésre 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél:kísérleti tanulmány. BMC gasztroenterológia , 7. (1), 46.

• Segíthet-e a keto diéta az IBS-én? | Egy dietetikus elmagyarázza.
• 5 napos menü az IBS-hez és a bélrendszer egészségéhez