Pitäisikö minun ottaa omenasiideri etikkaa suoliston terveyteen?

Hei kyllä!

Arvaa mitä. Tänään minulla on opiskelija, joka kirjoitti yhdessä (ok – melkein kokonaan kirjoitti!) blogissani – AMAZING, Amy Pun Albertan yliopistosta. Hän on poikkeuksellinen tutkija ja antaa sinulle alhaista omenasiiderietikkaa suoliston terveydelle. Jos pidit hänen postauksestaan ​​- jaa se sosiaalisessa mediassa! Haluan antaa opiskelijoilleni mahdollisuuden näyttää, kuinka paljon he tietävät.

Viime vuosina yhteiskunta on muuttunut yhä enemmän terveystietoisemmäksi. Vikaan. Meistä on tullut pakkomielle ruokaan – kiinnitämme ruokaan moraalia (mitä sillä ei pitäisi olla) ja maksamme ylimääräisiä dollareita erikoistuotteista, joilla on suoraan sanottuna vain vähän, jos ollenkaan tiedettä. Niin turhauttavaa kuin ravitsemusterapeutillekin – se on järkevää. Olemme luonnostaan ​​laiskoja. Miksi yksi pilleri, yksi juoma EI VOI olla parannuskeino? Annan sinun istua sen päällä jonkin aikaa.

Pitäisikö minun ottaa omenaviinietikkaa suoliston terveyteen?

Yksi suosituimmista tuotteista nykyään hyllyillä on Apple Cider Vinegar (ACV). Omenaviinietikkaa on pitkään mainostettu luonnollisena terveyslääkkeenä, mutta mitkä ovat ACV:n kuluttamisen todelliset hyödyt? Kun googletat ACV:tä, hakukone tuottaa loputtomasti hyödyllisiä väitteitä ACV:stä kehon myrkkyjen poistamisesta hiusten hoitoon ja hampaiden valkaisuun. Ihmiset jopa laittavat sitä avoimille haavoille (ei, todella… ) Puhutaanpa faktoista ja fiktioista – erityisesti suoliston terveydestä.

Estääkö ACV tulehdusta suolistossa?

Jos kaikki ampuvat ACV:tä, sen takana on joku, jolla on suuri nimi, joka sylkee paljon paskaa. Kaverit. Selvitetään tämä nyt. Jos se näyttää liian hyvältä ollakseen totta, eikä sen takana ole MITÄÄN todellista tutkimusta, se on luultavasti liian hyvää ollakseen totta. Huuhtele ja toista. Väitetyt hyödyt ovat peräisin useista etikan sisältämistä yhdisteistä, mukaan lukien etikkahappo, kalium, magnesium, probiootit ja entsyymit. Jotkut hei – vähemmän hyvämaineiset lähteet, joilla on huono kyky tulkita tutkimuksia, mutta jotka ovat kuitenkin miellyttäviä esittämään yleisiä väitteitä, sillä se näyttää olevan vielä uusi lisäravinne joka viikko (yskäyskä Dr. Axe), uskovat, että ACV:ssä oleva etikkahappo voi vähentää "pahaa" ” bakteereja ja lisää ”hyviä” bakteereja, jotka toimivat luonnollisena antibioottina parantaen suoliston terveyttä ilman haitallisia vaikutuksia kehoon.

ACV:n anti-inflammatorisista ominaisuuksista suolistossa on tehty vähän tutkimusta. Suoritetuista tutkimuksista MITÄÄN ei ole pystytty osoittamaan, että ACV on tehokas suolistotulehdusta vastaan.

Eräässä eläintutkimuksessa todettiin, että ACV EI ole tehokas tulehdusta ehkäisevä aine niveltulehdusrotissa ² Hauska. Kun eläintutkimukset mainostavat tuotetta tuloksillaan, ihmiset hyppäävät niihin. Heti kun ne ovat negatiivisia, ne näyttävät jäävän suurelta osin huomiotta. (Jos teet terveydellisiä päätöksiäsi vain rotille, sinun on ehkä harkittava joitain asioita uudelleen…)

Tutkimuksissa, joissa tarkasteltiin etikkahapon vaikutusta kehoon, havaittiin, että etikkahapolla on vain vähän vaikutusta mahalaukun tyhjenemiseen, ravinnon saantiin ja glukoosin imeytymiseen ^3,4 . Väitetyt etikkahapon antimikrobiset ominaisuudet saattavat olla tehokkaita vain fermentoiduissa elintarvikkeissa eikä ihmiskehossa ^4,5

Mitkä ovat ACV:n tieteellisesti todistetut edut?

Eri puolilla maailmaa valmistetaan monia erilaisia ​​etikkatuotteita. Eri etikat sisältävät erilaisia ​​ja eri määriä bioaktiivisia yhdisteitä, jotka suojaavat oksidatiiviselta stressiltä, ​​diabeteksen etenemiseltä, mikro-organismeilta, kasvainten kasvulta, liikalihavuudelle sekä korkealta verenpaineelta ja kolesterolilta ⁵

Niillä on kaksi tärkeintä tieteellistä etua  liittyy ACV:hen:

Antioksidantit

ACV sisältää polyfenolia ja vitamiineja, jotka ovat tehokkaita antioksidantteja, jotka suojaavat kehoasi soluvaurioilta. On tulossa IS-tutkimusta, joka tukee antioksidanttien ja polyfenolien roolia suoliston terveyden parantamisessa; Voit kuitenkin saada nämä tehokkaat ravintoaineet ruoasta tai käyttämällä ACV:tä reseptissä juomisen sijaan ^10.

Elävät bakteerit/probiootit

ACV voi sisältää eläviä bakteereja, jos valitsit sellaisen, jota ei ole pastöroitu ja joka sisältää emon. Fermentoitujen ruokien on osoitettu tuovan suolistoon bakteereja, jotka voivat tarjota arvokkaita aineenvaihdunnan sivutuotteita, jotka voivat parantaa suoliston terveyttä ⁹ . Hapatettujen ruokien HANKELTA on se, ettemme usein tiedä, mitä bakteereja saamme, selviävätkö nämä bakteerit matkasta suolen läpi ja ovatko ne todella hyödyllisiä. Onko ACV probiootti? Ei. Probiootiksi kutsumista varten – bakteerien ON ON osoitettu tutkimuksissa selviytyvän GI-transitista (kulku suolen läpi) JA niillä on suotuisa vaikutus suolistossa. Ne ovat fermentoituja ruokia. Mikä sopii minun kirjoihini. Mutta täytyykö meidän juoda se suoraan? Sanon, että se on suuri ei.

Puhutaan "luotetuista" eduista.

Vähentääkö ACV huonoja bakteereja ja parantaako hyviä bakteereja?

Ehkä. Ehkä ei. Raaka suodattamaton ACV sisältää fermentoituja omenoita ja pektiiniä. Pektiini on fermentoidussa omenassa oleva kuitu, joka edistää hyvää ruoansulatusta poistamalla ylimääräisen kolesterolin suolistostasi ⁶ Pektiini on tärkein ainesosa, joka edistää hyvien bakteerien kasvua ja vähentää "pahojen" bakteerien määrää ¹ . Tuoreessa omenassa oleva pektiinin määrä on kuitenkin PALJON enemmän kuin ACV:ssä – paljon suurempi määrä kuin ruokalusikallinen etikkaa. Joten syö vain omena, anna pektiinin tehdä tehtävänsä suolistossasi ja ohita ACV.

Onko ACV:llä antimikrobisia ominaisuuksia?

No, luulisin, jos teet suolakurkkua. Kaverit. Puhutaanpa perusfysiologiasta. Suolen pH on 1-2,5. ERITTÄIN hapan. Sen TYÖ on auttaa sulattamaan ja suojelemaan sinua vaarallisilta taudinaiheuttajilta. Vatsahapposi on tehtävänsä mukainen. Puhumattakaan – ACV:n pH on noin 3. Tämä tarkoittaa, että se on itse asiassa VÄHEMMÄN hapan kuin vatsa.

Ota unssi ACV:tä. Kehosi tuottaa 2 litraa mahaeritteitä päivässä. En yleensä suosittele pissailemaan tuuleen… mutta tiedäthän, jos otat ACV:n laukauksena, voit yhtä hyvin tehdä.

Onko ACV:n kulutukseen liittyviä riskejä?

JOO. Niitä on ehdottomasti joitakin riskejä, jotka liittyvät ACV:n tai minkä tahansa tyyppisen etikan nauttimiseen. Alla on 3 tieteellisesti todistettua riskiä liittyy ACV:n nauttimiseen. (Lue – sen ottamisesta ei ole mitään suuria todisteita, mutta kumpuja tukee sitä, että et ehkä juo kamaa.)

Hampaiden eroosio

Vastoin yleistä väitettä, jonka mukaan ACV on luonnollinen hampaiden valkaisuaine, tutkimukset ovat osoittaneet, että viikoittainen omenaetikan kulutus lisäsi hampaiden eroosion riskiä. Riski liittyi positiivisesti tapaan vinkua ja pitää happoa suussa, mikä lisäsi hampaiden kosketuspinta-alaa ja aikaa. Tämä tarkoittaa, että toistuva ACV:n nauttiminen voi lisätä hammaskiilteen vaurioitumisriskiä ja aiheuttaa reikiä ^{11, 12}

Ruokotorven ja äänihuulten vamma

Hapon, kuten ACV:n, nauttiminen voi aiheuttaa happamia palovammoja, jotka vahingoittavat ruokatorvea ja äänihuulet. Eräässä tapausraportissa nainen ilmoitti kovasta kipusta ja nielemisvaikeudesta sen jälkeen, kun omenasiideritabletti oli juuttunut kurkkuun 30 minuutiksi. Tutkimuksessa, jossa tarkasteltiin 8 eri merkkiä omenaviinietikkatabletteja, tableteista löytyi erilaisia ​​etikkahappopitoisuuksia. Tästä syystä ACV-tableteilla, joissa on korkea etikkahappopitoisuus, on suurempi riski saada kurkun happopalovammoja verrattuna pienempiin pitoisuuksiin ¹³ . Eräässä toisessa tapausraportissa nainen, joka kulutti teelusikallisen etikkaa, johti suunielun tulehdukseen ja toisen asteen syövyttävään vammaan ruokatorvesta sydämeensä. Tämä raportti vahvisti kurkun ja suoliston haavaisen vamman vaaran. Lisäksi hapon nauttimisesta johtuva hapon refluksi voi vahingoittaa myös äänihuulet ¹⁴

Voi auttaa verensokereissa – mutta diabeetikkojen on oltava tietoisia tästä

Vaikka tutkimukset osoittavat, että ACV:n nauttiminen tärkkelyspitoisen aterian kanssa voi alentaa diabeetikkojen veren glukoositasoa ^7,8 , sinun olisi viisasta tarkistaa lääkäriltäsi ennen omenaviinietikkaa terapeuttisina annoksina. Jos käytät insuliinia, sinun on ehkä harkittava, kuinka ACV voi vaikuttaa insuliiniannokseesi. Etikan verensokeria alentava vaikutus ilman insuliini-injektion annosta ennen ateriaa voi johtaa alhaiseen verensokeriin näillä potilailla. Jos sinulla on diabetes ja käytät insuliinia tai oraalisia hypoglykeemisiä lääkkeitä, keskustele lääkärisi kanssa ennen ACV:n käyttöä vähentääksesi odottamattomien alhaisten laskujen riskiä ¹⁵

Ok – pitäisikö minun ottaa ACV vai ei?

Kyllä ja ei. ACV:hen liittyvät riskit terapeuttisissa annoksissa (pillerimuodossa tai pistoksena) voivat olla paljon suuremmat kuin niiden hyödyt.

Ammattimainen neuvoni on – älä juo sitä – suoraan tai sekoitettuna. Se on vain typerää.

Jos sinulla on suolisto-ongelmia – älä tee itsediagnoosia tai hoitoa omenaviinietikalla. Ota yhteys lääkäriin tai keskustele ravitsemusterapeutin kanssa suolisto-ongelmistasi.

Kuitenkin! Se on edelleen ruokaa. Sanon, että ACV:n käyttäminen osana ruoanlaittoa on paljon järkevämpää.

Omenaviinietikan käyttö kuin mestari

• Käytä ACV:tä salaattikastikkeessa – pidän yksinkertaisesta 1 osasta happoa, 1 osasta öljyä, suolaa, pippuria, tilliä ja vähän hunajaa tai sokeria.
• Lisää ACV osaksi pihvisi marinaattia
• Kun kypsennät sekoituspaistaa – käytä ACV:tä kattilan poistamiseen ja lisää makua.
• Piirtoi omat vihannekset! Tykkään marinoida porkkanoita ja kaalia etikassa, mausteiden ohella ja lisätä tacojani sillä.

Jos käytät parhaillaan määrättyjä lääkkeitä, keskustele terveydenhuollon ammattilaisen tai lääkärin kanssa ennen minkäänlaisten ACV-tuotteiden käyttöä. Tämä voi estää kehosi riskit, jotka liittyvät yrttien ja lääkkeiden yhteisvaikutuksiin ¹³

Viitteet

1. 1. Shinohara, K., Ohashi, Y., Kawasumi, K., Terada, A. ja Fujisawa, T. (2010). Omenan saannin vaikutus ulosteen mikrobiotaan ja metaboliitteihin ihmisillä. Anaerobe , 16(5), 510-515.
   2. Ross, C. M., &Poluhowich, J. J. (1984). Omenaviinietikan vaikutus adjuvanttiartriittisiin rotteihin. Ravitsemustutkimus , 4(4), 737-741.
   3. Kondo, S., Tayama, K., Tsukamoto, Y., Ikeda, K. ja Yamori, Y. (2001). Etikkahapon ja etikan verenpainetta alentavat vaikutukset spontaanisti hypertensiivisille rotille. Biotiede, biotekniikka ja biokemia , 65(12), 2690-2694.
   4. Johnston, C. S. ja Gaas, C. A. (2006). Etikka:lääkekäyttö ja antiglykeeminen vaikutus. Medscape General Medicine , 8(2), 61.
   5. Budak, N. H., Aykin, E., Seydim, A. C., Greene, A. K. ja Guzel‐Seydim, Z. B. (2014). Etikan toiminnalliset ominaisuudet. Journal of Food Science , 79(5), R757-R764.
   6. Miettinen, T. A., &Tarpila, S. (1977). Pektiinin vaikutus seerumin kolesteroliin, ulosteen sappihappoihin ja sapen lipideihin normolipideemisillä ja hyperlipideemisilla yksilöillä. Clinica Chimica Acta , 79(2), 471-477.
   7. Johnston, C. S., Kim, C. M. ja Buller, A. J. (2004). Etikka parantaa insuliiniherkkyyttä runsashiilihydraattiselle aterialle potilailla, joilla on insuliiniresistenssi tai tyypin 2 diabetes. Diabeteshoito , 27(1), 281-282.
   8. Liatis, S., Grammatikou, S., Poulia, KA, Perrea, D., Makrilakis, K., Diakoumopoulou, E., &Katsilambros, N. (2010) . Etikka vähentää aterian jälkeistä hyperglykemiaa potilailla, joilla on tyypin II diabetes, kun sitä lisätään korkean, mutta ei matalan glykeemisen indeksin ateriaan. Eurooppalainen kliinisen ravitsemuksen lehti , 64(7), 727-732.
   9. Parvez, S., Malik, K. A., Ah Kang, S. ja Kim, H. Y. (2006). Probiootit ja niiden fermentoidut elintarviketuotteet ovat hyödyllisiä terveydelle. Sovelletun mikrobiologian lehti , 100(6), 1171-1185.
   10. Nazıroğlu, M., Güler, M., Özgül, C., Saydam, G., Küçükayaz, M., &Sözbir, E. (2014). Omenaviinietikka moduloi seerumin lipidiprofiilia, erytrosyyttien, munuaisten ja maksan kalvon oksidatiivista stressiä hiirillä, joilta on poistettu munasarjat ja joille ruokittiin korkeaa kolesterolia. The Journal of kalvobiologia , 247(8), 667-673.
   11. Jarvinen, V. K., Rytomaa, I. I., &Heinonen, O. P. (1991). Hampaiden eroosion riskitekijät. Journal of Dental Research , 70(6), 942-947.
   12. O'Sullivan, E. A. ja Curzon, M. E. (1999). Happamien ruokavaliotekijöiden vertailu lapsille, joilla on hammaseroosiota ja ilman sitä. ASDC lasten hammaslääketieteen lehti , 67(3), 186-92.
   13. Hill, L. L., Woodruff, L. H., Foote, J. C. ja Barreto-Alcoba, M. (2005). Omenaviinietikkatablettien aiheuttama ruokatorven vaurio ja sitä seuraava tuotteiden arviointi. American Dietetic Associationin lehti , 105(7), 1141-1144.
   14. Chung, C. H. (2002). Syövyttävä ruokatorven vaurio etikan nauttimisen jälkeen. Hongkongin lääketieteellinen lehti =Xianggang yi xue za zhi / Hongkongin lääketieteen akatemia , 8(5), 365-366.
   15. Hlebowicz, J., Darwiche, G., Björgell, O. ja Almér, L. O. (2007). Omenaviinietikan vaikutus mahalaukun tyhjenemisen viivästymiseen potilailla, joilla on tyypin 1 diabetes mellitus:pilottitutkimus. BMC-gastroenterologia , 7(1), 46.

• Voiko keto-dieetti auttaa IBS:täsi? | Ravitsemusterapeutti selittää.
• 5 päivän ruokalista IBS:lle ja suoliston terveydelle