Bár mindannyian hallottuk, hogy kerüljük a sószórót, becslések szerint 30-50% -unknál jelentősen megemelkedik a vérnyomás a magas sóbevitel hatására, százalékok, amelyek még magasabbak és hatásosabbak a feketéknél.
A két új tanulmány több bizonyítékot szolgáltat arra, hogy a bél mikrobiota, amely billiónyi mikroorganizmust tartalmaz, amelyek elősegítik az ételek emésztését, és kulcsszerepet játszik az immunrendszerünk reakciójának szabályozásában, szerepet játszik a só egészségtelen reagálásában is, a Georgia Orvosi Főiskola és a Wisconsini Orvosi Főiskola nyomozói a folyóiratokban számolnak be ACTA PHYSIOLOGICA és Terhességi hipertónia:Nemzetközi Journal of Women's Cardiovascular Health .
Az eredmények több bizonyítékot szolgáltatnak a táplálkozási beavatkozás "potenciális erejéről" a bél mikrobiota javítására, és ennek következtében hosszú távú egészségünk, mondja Dr. David L. Mattson, az MCG Élettani Tanszékének elnöke, A Georgia Research Alliance magas vérnyomás -tudósa és a két tanulmány vezető szerzője.
Ezek abból a váratlan megfigyelésből származnak, hogy a védelem még a sóérzékeny magas vérnyomás jól bevált modelljében is működik:a Dahl sóérzékeny patkány.
Ahogy a nevük is jelzi, ezeket a rágcsálókat magas sótartalmú étrenden tenyésztik magas vérnyomás és progresszív vesebetegség kialakulására. 2001 -ben, a Wisconsini Orvosi Főiskola megosztotta Dahl SS patkányainak kolóniáját, akik tejalapú fehérjetartalmú étrendet kaptak, a Charles Rivers Laboratóriummal. Miután a patkányok Charles River Laboratories néven megérkeztek, központja Wilmington, Massachusetts, gabonaalapú étrendre álltak át. Mindkét étrend viszonylag alacsony nátriumtartalmú, bár a fehérje, vagy kazein alapú, az étrend valójában egy kicsit kevesebb sót tartalmaz.
Hamarosan megjegyezték, hogy amikor magas sótartalmat adtak az étrendjükhöz, az áthelyezett rágcsálókban lényegesen alacsonyabb volt a magas vérnyomás és a kapcsolódó vesekárosodás, mint a Wisconsinban maradt patkánytelepeken.
Az emberek megrendelték őket, és azzal a gondolattal használták őket, hogy a magas vérnyomást fogják tanulmányozni, és szinte semmit sem fejlesztettek. "
Dr. David L. Mattson, Szék, MCG Élettani Tanszék
Több mint egy évtizedes kutatás dokumentálta ezeket a különbségeket, Mattson és munkatársai az MCG -ben és az MCW -ben azt írják, és most megmutatta nekik, hogy a sóérzékeny magas vérnyomás kialakulása nem csak a nátriumfogyasztásról szól.
"Az állati fehérje felerősítette a só hatását, - mondja Mattson, magas vérnyomás -kutató, aki Dr. Justine M. Abais-Battaddal együtt fiziológus, és posztdoktor Dr. John Henry Dasinger, két nyár előtt érkezett az MCG -hez Wisconsinból.
"Mivel a bél mikrobiota szerepet játszik olyan krónikus betegségekben, mint a magas vérnyomás, feltételeztük, hogy az étrendi változtatások a mikrobiótát a sóérzékeny magas vérnyomás és a vesebetegség kialakulásának közvetítésére tolják, - írják a naplóba ACTA PHYSIOLOGICA .
A bél mikrobiómát úgy alakították ki, hogy metabolizálja, amit eszünk, bontsuk le és tegyük olyan formába, amely táplálékot ad nekünk, Az első szerző, Abais-Battad azt mondja:és kölcsönösen tükrözi, hogy mit eszünk.
Amikor a patkányok mikrobiómáit nézték:"Persze, különböztek, " ő mondja.
Mindkét patkánytelep genetikai anyagát szekvenálták, és azt találták, hogy "gyakorlatilag azonosak, "de a válaszuk a sós étrendre minden más volt, mint - mondja Mattson.
Ahogyan azt ebben a helyzetben várták, a wisconsini patkányokban vesekárosodás és gyulladás alakult ki-mindkettő a magas vérnyomás mutatója-, de ugyanazon magas sótartalmú étrend mellett, a Charles River patkányok lényegesen kevesebb ilyen egészségtelen eredményt tapasztaltak. Különböző különbségeket láttak a mikrobiotájukban, tükrözi a betegség előfordulásának és súlyosságának különbségét.
Amikor megadták a védett patkányoknak a Wisconsin -patkányok jellegzetes bélmikrobáját, székletátültetéssel, a patkányokban vérnyomás emelkedést tapasztaltak, vesekárosodás és a vesékbe költöző immunsejtek száma, szervek, amelyek nagy szerepet játszanak a vérnyomás szabályozásában a folyadék egyensúly szabályozásával, részben a nátrium visszatartásának meghatározásával. Ez megváltoztatta a mikrobiota összetételét is.
De amikor megosztották a védett patkányok mikrobiotáját a wisconsini patkányokkal, nem volt nagy hatása, potenciálisan azért, mert az új mikroorganizmusok nem tudtak virágozni az állati eredetű fehérje-étrend mellett, - mondják a tudósok.
A preeklampszia potenciálisan halálos probléma a terhesség alatt, amikor az anya vérnyomása, ami korábban normális volt, a szárnyalás és a szervek, például a vesék és a máj károsodás jeleit mutatják. Bizonyíték van arra, hogy még az alacsony sótartalmú étrend mellett is A Dahl -sóra érzékeny patkányok hajlamosak a preeclampsia kialakulására.
Ha meg akarjuk vizsgálni az étrend hatását ebben a forgatókönyvben, a Dahl SS patkányokat a megfelelő növényi vagy állati eredetű fehérjetáplálkozáson tartották, amelyek mindegyike viszonylag alacsony sótartalmú, és mindkét csoportnak három külön terhessége és szülése volt.
A teljes kiőrlésű gabonán lévő patkányokat megvédték a preeklampsziától, míg az állati eredetű kazeintartalmú patkányok körülbelül felénél kialakult a terhesség ezen jelentős szövődménye, mondja Dasinger, a preeklampszia tanulmány első szerzője. Jelentős növekedést tapasztaltak a vizeletükbe ömlött fehérjékben, a veseproblémák mutatója, amely minden terhességgel romlott; fokozott gyulladás, a magas vérnyomás vezetője; fokozott nyomás a veseartérián belül; és a vese pusztulásának jelentős jeleit mutatta, amikor a szerveket a nyomon követés során tanulmányozták. Meghaltak olyan problémák miatt, mint a stroke, vesebetegség és más szív- és érrendszeri problémák.
"Ez azt jelenti, hogy ha anya óvatos, mit eszik a terhesség alatt, segíteni fog a terhesség alatt, de hosszú távú egészségével is, és védőhatásokat biztosíthat gyermekeinek, "A tudósok megjegyzik, hogy ez megerősíti azt az üzenetet, hogy az orvosok és a tudósok évtizedek óta küldik a leendő anyákat.
Azt tervezik, hogy közelebbről megvizsgálják az étrend utódokra gyakorolt hatását, és azt, hogy a védelem átjut -e a csecsemőkre az anyatejen keresztül, - mondja Dasinger. Mivel tudják, hogy az étrend befolyásolja az immunsejtek működését, tovább akarják vizsgálni a megjelenő immunsejtek működését, és már vannak bizonyítékaik arra, hogy a T -sejtek, az immunválasz mozgatórugói, a preeklampszia kialakulásának egyik tényezője.
Az Abais-Battad című mű, Dasinger és Mattson már megmutatták, hogy a különböző étrendi hozamok fő különbsége a fehérjealapú étrend, amely gyulladásgátlóbb molekulákat termel, ahol a növényi étrend valójában elnyomja ezeket a tényezőket.
Továbbá vizsgálják a renin-angiotenzin rendszer étrendjének hatását, amely segít a vérnyomás szabályozásában. A vérnyomást emelő baktériumokat és az általuk termelt tényezőket is jobban fel akarják boncolni.
A magas vérnyomás a legnagyobb módosítható kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, és, olyan csoportok legújabb irányelvei szerint, mint az American Heart Association, amelyek azt mondják, hogy szisztolés, vagy a 120+ feletti szám emelkedett, a 130-139 fő pedig az első stádiumú magas vérnyomás, közel felünk hipertóniás. Az étrend-beleértve a magas sótartalmú étrendet is-a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek egyik módosítható kockázati tényezője, - mondják a tudósok. A hipertóniás emberekben és állatokban egyaránt kiegyensúlyozatlannak találták, kevésbé változatos bél mikroflóra, mint a normális vérnyomásúaké.