Sensitivity na gluten može izazvati niz gastrointestinalnih simptoma. Niska želučana kiselina, stanje poznato kao hypochlorhydria, također može dovesti do probavnih izvrnuti. Dva poremećaji nisu nužno povezani, iako dijele zajedničke karakteristike. Oni mogu i dovesti do bolova u trbuhu, nadutost i prehrambenih nedostataka zbog malapsorpcijom proteina hrane. Medicinski testovi mogu pomoći u određivanju da li imate bilo koji od ovih uvjeta, tako da se konzultirati svog liječnika ako sumnjate da ste osjetljivi na gluten ili imaju niski želučane kiseline. Pregled gluten pregled, gluten, protein koji se nalazi u žitaricama poput pšenice , ječma i raži, može izazvati imunološki odgovor, ili alergijske reakcije, kod osjetljivih pojedinaca. Gluten osjetljivost postoji na spektra, u skladu s University of Maryland Medical Center. Blagi slučajevi mogu uzrokovati glavobolju, umor, trnci ekstremiteta i bolove u želucu, a full-puhano celijakija za posljedicu autoimune reakcije koja može uništiti stanice tanko crijevo. Gdje god padne na spektru, vaše tijelo ne može u potpunosti probaviti gluten u hrani koju jedu. Osjetljivost na gluten mogu utjecati na sposobnost tijela da apsorbira i druge hranjive tvari. pregled