Manger avec les saisons est quelque chose que nous avons tendance à oublier à notre époque de commodité. Si vous voulez des fraises au milieu de l'hiver, rendez-vous simplement dans votre supermarché local et les voilà sur l'étagère, expédiées de loin. Souvent plus durs pour votre porte-monnaie que lorsqu'ils sont de saison, mais disponibles tout de même. Pourtant, comparez une fraise venue de l'autre bout du monde à celle cultivée localement, en saison, et vous comprendrez pourquoi manger en saison a tellement meilleur goût.
Synchroniser son alimentation avec les saisons n'est certainement pas un concept nouveau, c'était même une nécessité pour nos ancêtres. De nos jours, une grande partie de notre approvisionnement alimentaire reflète les changements technologiques qui se sont produits dans l'agriculture et la nourriture a été conçue pour l'efficacité et la commodité, plutôt que confiée à la nature et aux saisons.
Les avantages que je vois en mangeant de façon saisonnière incluent le goût, une meilleure teneur en nutriments, la diversité, le prix, l'environnement et le sens de la communauté que je ressens en soutenant mon marché alimentaire local et d'autres producteurs alimentaires indépendants qui travaillent avec les saisons. Recherchez des entreprises comme nos amis chez Organic Angels qui produisent d'étonnantes boîtes de produits bio de saison. Si vous souhaitez en savoir plus sur le passage au bio et pourquoi cela pourrait être une bonne idée, écoutez Le podcast Healthy Gut avec Nicole Robins sur le passage au bio . Et si vous êtes super enthousiaste, vous pouvez apprendre à cultiver vos propres fruits et légumes à la maison avec Kyrstie Barcak de A Fresh Legacy. Consultez son guide de culture pratique .
Alors, quels fruits, légumes et herbes adaptés à SIBO sont disponibles quand ? J'ai dressé une liste des aliments que vous pouvez manger avec le régime biphasique SIBO pour rendre l'alimentation saisonnière encore plus facile à faire.
Mon mois préféré, porteur de promesses de renouveau et de plus de produits frais. Finis les jours froids et le besoin de réchauffer les aliments. À cette période de l'année, je suis normalement prêt à manger des repas plus légers et je suis inspiré par le changement des produits disponibles. À cette période de l'année, j'adore me rendre à mon marché local de produits frais et voir les belles couleurs vives réapparaître après les mois d'hiver. Vous me trouverez en train de garder ma nourriture simple, car je laisse les saveurs transparaître. J'adore accompagner mes repas d'un petit tas de haricots verts, simplement arrosés d'un peu d'huile d'olive et parsemés de quelques amandes effilées grillées.
Légumes SIBO Fruits SIBO Herbes SIBO ✓ Artichaut ✓ Avocat ✓ Basilic ✓ Asperge ✓ Banane ✓ Cerfeuil ✓ Betterave ✓ Myrtille ✓ Piment ✓ Bok choy ✓ Cantaloup ✓ Ciboulette ✓ Brocoli ✓ Cerises ✓ Coriandre ✓ Choux de Bruxelles ✓ Cumquat ✓ Aneth ✓ Chou ✓ Pamplemousse ✓ Gingembre ✓ Poivron/poivre ✓ Miellat ✓ Feuilles de combava ✓ Carottes ✓ Kiwi ✓ Citronnelle ✓ Chou-fleur ✓ Citron ✓ Menthe ✓ Céleri ✓ Citron vert ✓ Origan ✓ Concombre ✓ Litchi ✓ Persil ✓ Aubergine ✓ Mandarine ✓ Romarin ✓ Fenouil ✓ Orange ✓ Sauge ✓ Haricots verts ✓ Ananas ✓ Estragon ✓ Poireau ✓ Melon ✓ Thym ✓ Laitue ✓ Rhubarbe ✓ Panais ✓ Fraises ✓ Petits pois ✓ Citrouille/courge ✓ Radis ✓ Feuilles de salade/verts ✓ Betterave blanche ✓ Épinard ✓ Oignons de printemps/ échalotes ✓ Tomate ✓ Cresson ✓ Witlof ✓ Wombok ✓ Courgette/courgette
La plus généreuse des saisons, l'été est le moment de manger de beaux produits frais. J'aime manger à l'extérieur tout en profitant des soirées chaudes et des couchers de soleil plus tard. Dirigez-vous vers votre ferme locale et cueillez vos propres produits pour vraiment profiter de la saison d'abondance. Je n'aime rien de plus qu'une simple poignée de baies après un repas à cette période de l'année.
Légumes SIBO Fruits SIBO Herbes SIBO ✓ Artichaut ✓ Avocat ✓ Basilic ✓ Asperge ✓ Banane ✓ Cerfeuil ✓ Betterave ✓ Myrtilles ✓ Piment ✓ Bok choy ✓ Baies de Boysen ✓ Ciboulette ✓ Brocoli ✓ Cantaloup ✓ Coriandre/coriandre ✓ Choux de Bruxelles ✓ Cerises ✓ Aneth ✓ Chou ✓ Raisin ✓ Gingembre ✓ Poivron /poivre✓ Pamplemousse✓ Feuilles de combava✓ Carottes✓ Melon miel✓ Citronnelle✓ Chou-fleur✓ Kiwi✓ Menthe✓ Céleri✓ Citron✓ Origan✓ Concombre✓ Loganberries✓ Persil✓ Aubergine✓ Litchi✓ Romarin✓ Fenouil✓ Melon✓ Sauge✓ Haricots verts✓ Mûres ✓ Estragon ✓ Poireau ✓ Orange ✓ Basilic thaï ✓ Laitue ✓ Fruit de la passion ✓ Thym ✓ Panais ✓ Ananas ✓ Menthe vietnamienne ✓ Petits pois ✓ Framboises ✓ Citrouille/courge ✓ Rhubarbe ✓ Radis ✓ Fraises ✓ Salade/verts ✓ Pois mange-tout ✓ Betterave blanche ✓ Épinards ✓ Printemps oignons/oignons verts✓ Tomate✓ Cresson ✓ Witlof✓ Wombok✓ Courgettes/courgettes✓ Courgettes/fleurs de courgettes
Au changement de saison, nous avons tendance à changer nos habitudes alimentaires pour réchauffer les aliments. Je me retrouve à utiliser davantage ma mijoteuse à cette période de l'année. Après tout, quoi de mieux que de rentrer dans une maison qui sent bon votre délicieux repas tout prêt à manger ?
Légumes SIBO Fruits SIBO Herbes SIBO ✓ Betterave/betterave ✓ Avocat ✓ Basilic ✓ Bok choy ✓ Banane ✓ Cerfeuil ✓ Brocoli ✓ Cumquat ✓ Piment ✓ Choux de Bruxelles ✓ Pamplemousse ✓ Ciboulette ✓ Chou ✓ Melon miel ✓ Coriandre ✓ Poivron/poivre ✓ Kiwi ✓ Aneth ✓ Carottes ✓ Citron ✓ Gingembre ✓ Chou-fleur✓ Citron vert✓ Feuilles de combava✓ Céleri✓ Mandarine✓ Citronnelle✓ Concombre✓ Orange✓ Menthe✓ Aubergine✓ Fruit de la passion✓ Origan✓ Fenouil✓ Grenade✓ Persil✓ Haricots verts✓ Framboises✓ Romarin✓ Poireau✓ Rhubarbe✓ Sauge✓ Laitue✓ Melon rouge✓ Estragon ✓ Panais ✓ Fraises✓ Thym✓ Petits pois ✓ Citrouille/courge ✓ Radis ✓ Feuilles de salade/verts ✓ Betterave argentée ✓ Épinards ✓ Oignons de printemps/oignons verts ✓ Tomate ✓ Cresson ✓ Witlof ✓ Wombok ✓ Courgette/courgette
Le moment où nous voulons tous nous accroupir, nous réchauffer et manger des aliments qui aideront à conjurer la toux et le rhume. L'un de mes légumes préférés à cette période de l'année est le magnifique chou frisé vert profond et riche, que nous, les SIBOers, pouvons manger en quantités illimitées. Découvrez ma délicieuse recette de salade de chou frisé , l'une de mes façons préférées de manger ce légume puissant.
Légumes SIBO Fruits SIBO Herbes SIBO ✓ Betterave ✓ Avocat ✓ Coriandre ✓ Bok choy ✓ Cumquat ✓ Aneth ✓ Brocoli ✓ Pamplemousse ✓ Gingembre ✓ Broccolini ✓ Kiwi ✓ Menthe ✓ Choux de Bruxelles ✓ Citron ✓ Origan ✓ Chou ✓ Citron vert ✓ Persil ✓ Carotte ✓ Mandarine ✓ Romarin ✓ Chou-fleur ✓ Orange✓ Céleri-rave/céleri-rave✓ Ananas✓ Céleri✓ Rhubarbe✓ Fenouil✓ Tangello✓ Chou frisé✓ Poireau✓ Laitue✓ Panais✓ Pois✓ Citrouille/courge✓ Radis✓ Betterave blanche✓ Épinards✓ Oignons de printemps/oignons verts✓ Wombok
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