Das Essen mit den Jahreszeiten ist etwas, das wir in der heutigen Zeit der Bequemlichkeit gerne vergessen. Wenn Sie mitten im Winter Erdbeeren haben möchten, gehen Sie einfach zu Ihrem örtlichen Supermarkt und dort stehen sie im Regal, von weit her geliefert. Oft teurer als in der Saison, aber trotzdem verfügbar. Vergleichen Sie jedoch eine Erdbeere, die vom anderen Ende der Welt stammt, mit einer Erdbeere, die in der Saison vor Ort angebaut wird, und Sie werden sehen, warum das Essen in der Saison so viel besser schmeckt.
Die Synchronisierung der Ernährung mit den Jahreszeiten ist sicherlich kein neues Konzept, sondern war für unsere Vorfahren eine Notwendigkeit. Heutzutage spiegelt ein Großteil unserer Lebensmittelversorgung die technologischen Veränderungen wider, die in der Landwirtschaft stattgefunden haben, und Lebensmittel wurden für Effizienz und Bequemlichkeit entwickelt, anstatt der Natur und den Jahreszeiten anvertraut zu werden.
Zu den Vorteilen, die ich durch saisonales Essen sehe, gehören Geschmack, besserer Nährstoffgehalt, Vielfalt, Preis, Umwelt und das Gemeinschaftsgefühl, das ich spüre, wenn ich meinen lokalen Lebensmittelmarkt und andere unabhängige Lebensmittelproduzenten unterstütze, die mit den Jahreszeiten arbeiten. Suchen Sie nach Unternehmen wie unseren Freunden bei Organic Angels die erstaunliche Bio-Kisten mit saisonalen Produkten herstellen. Wenn Sie mehr über die Umstellung auf Bio erfahren möchten und warum es eine gute Idee sein könnte, hören Sie sich den The Healthy Gut Podcast mit Nicole Robins über die Umstellung auf Bio an . Und wenn Sie besonders daran interessiert sind, können Sie mit Kyrstie Barcak von A Fresh Legacy lernen, wie Sie zu Hause Ihr eigenes Obst und Gemüse anbauen können. Sehen Sie sich ihre praktische Anbauanleitung an .
Welches SIBO-freundliche Obst, Gemüse und Kräuter gibt es also wann? Ich habe eine Liste der Lebensmittel zusammengestellt, die Sie mit der SIBO Bi-Phasic-Diät essen können, um das saisonale Essen noch einfacher zu machen.
Mein Lieblingsmonat, der Erneuerung und frischere Produkte verspricht. Vorbei sind die kalten Tage und das Bedürfnis nach wärmenden Speisen. Zu dieser Jahreszeit bin ich normalerweise bereit, leichtere Mahlzeiten zu essen, und ich lasse mich von der Änderung der verfügbaren Produkte inspirieren. Zu dieser Jahreszeit gehe ich gerne zu meinem örtlichen Frischmarkt und sehe die leuchtenden, schönen Farben, die nach den Wintermonaten wieder auftauchen. Sie werden feststellen, dass ich mein Essen einfach halte, während ich die Aromen durchscheinen lasse. Ich liebe einen kleinen Haufen grüner Bohnen neben meinen Mahlzeiten, einfach in etwas Olivenöl angemacht und mit ein paar gerösteten Mandelblättchen darüber verstreut.
SIBO-Gemüse SIBO-Frucht SIBO-Kräuter ✓ Artischocke✓ Avocado✓ Basilikum✓ Spargel✓ Banane✓ Kerbel✓ Rote Beete/Rübe✓ Heidelbeeren✓ Chili✓ Pak Choi✓ Melone✓ Schnittlauch✓ Brokkoli✓ Kirschen✓ Koriander✓ Rosenkohl✓ Kumquat✓ Dill✓ Kohl✓ Grapefruit✓ Ingwer✓Paprika/Pfeffer ✓ Honigtau✓ Kaffernlimettenblätter✓ Karotten✓ Kiwis✓ Zitronengras✓ Blumenkohl✓ Zitrone✓ Minze✓ Sellerie✓ Limette✓ Oregano✓ Gurke✓ Litschi✓ Petersilie✓ Aubergine✓ Mandarin✓ Rosmarin✓ Fenchel✓ Orange✓ Salbei✓ Grüne Bohnen✓ Ananas✓ Estragon ✓ Lauch✓ Melone✓ Thymian✓ Kopfsalat✓ Rhabarber✓ Pastinaken✓ Erdbeeren✓ Erbsen✓ Kürbis/Kürbis✓ Rettich✓ Blattsalate/Grünkohl✓ Silberrüben✓ Spinat✓ Frühlingszwiebeln/Schalenkohl✓ Tomaten✓ Brunnenkresse✓ Witlof✓ Wombok✓ Zucchini/Zucchini
Der Sommer ist die üppigste Jahreszeit, die Zeit, um frische, schöne Produkte zu essen. Ich liebe es, im Freien zu essen und dabei die warmen Abende und späteren Sonnenuntergänge zu genießen. Gehen Sie zu Ihrem örtlichen Bauernhof und pflücken Sie Ihre eigenen Produkte, um die Jahreszeit des Überflusses wirklich zu nutzen. Ich liebe nichts mehr als eine einfache Handvoll Beeren nach einer Mahlzeit zu dieser Jahreszeit.
SIBO-Gemüse SIBO-Frucht SIBO-Kräuter ✓ Artischocke✓ Avocado✓ Basilikum✓ Spargel✓ Banane✓ Kerbel✓ Rote Beete/Rübe✓ Heidelbeeren✓ Chili✓ Pak Choi✓ Boysenbeeren✓ Schnittlauch✓ Brokkoli✓ Melone✓ Koriander/Koriander✓ Rosenkohl✓ Kirschen✓ Dill✓ Kohl✓ Weintrauben✓ Ingwer✓Paprika /Pfeffer✓ Grapefruit✓ Kaffernlimettenblätter✓ Karotten✓ Honigtau✓ Zitronengras✓ Blumenkohl✓ Kiwis✓ Minze✓ Sellerie✓ Zitrone✓ Oregano✓ Gurke✓ Loganbeeren✓ Petersilie✓ Auberginen✓ Litschi✓ Rosmarin✓ Fenchel✓ Melone✓ Salbei✓ grünen Bohnen✓ Maulbeeren ✓ Estragon✓ Lauch✓ Orange✓ Thai-Basilikum✓ Kopfsalat✓ Passionsfrucht✓ Thymian✓ Pastinake✓ Ananas✓ Vietnamesische Minze✓ Erbsen✓ Himbeeren✓ Kürbis/Kürbis✓ Rhabarber✓ Radieschen✓ Erdbeeren✓ Blattsalate/Grünkohl✓ Kaiserschoten✓ Silberrüben✓ Spinat✓ Frühling Zwiebeln/Frühlingszwiebeln✓ Tomate✓ Brunnenkresse✓ Witlof✓ Wombok✓ Zucchini/Zucchini✓ Zucchini-/Zucchiniblüten
Mit dem Wechsel der Jahreszeit neigen wir dazu, unsere Essgewohnheiten auf wärmende Speisen umzustellen. Ich benutze meinen Slow Cooker zu dieser Jahreszeit häufiger. Denn was könnte besser sein, als in ein Haus nach Hause zu kommen, das nach Ihrem köstlichen Essen riecht, das fertig zum Essen ist?
SIBO-Gemüse SIBO-Frucht SIBO-Kräuter ✓ Rote Beete/Rübe✓ Avocado✓ Basilikum✓ Pak Choi✓ Banane✓ Kerbel✓ Brokkoli✓ Kumquat✓ Chili✓ Rosenkohl✓ Grapefruit✓ Schnittlauch✓ Kohl✓ Honigtau✓ Koriander✓Paprika/Pfeffer✓ Kiwis✓ Dill✓ Karotten✓ Zitrone✓ Ingwer✓ Blumenkohl✓ Limette✓ Kaffernlimettenblätter✓ Sellerie✓ Mandarine✓ Zitronengras✓ Gurke✓ Orange✓ Minze✓ Aubergine✓ Maracuja✓ Oregano✓ Fenchel✓ Granatapfel✓ Petersilie✓ grünen Bohnen✓ Himbeeren✓ Rosmarin✓ Lauch✓ Rhabarber✓ Salbei✓ Kopfsalat✓ Steinmelone✓ Estragon ✓ Pastinaken ✓ Erdbeeren ✓ Thymian ✓ Erbsen ✓ Kürbis/Kürbis ✓ Rettich ✓ Blattsalate/Grünkohl ✓ Silberrübe ✓ Spinat ✓ Frühlingszwiebeln/Schalenkohl ✓ Tomate ✓ Brunnenkresse ✓ Witlof ✓ Wombok ✓ Zucchini/Zucchini
Die Zeit, in der wir uns alle niederkauern, warm halten und Lebensmittel essen wollen, die helfen, Husten und Erkältungen abzuwehren. Eines meiner Lieblingsgemüse zu dieser Jahreszeit ist der wunderschöne tiefe, sattgrüne Grünkohl, den wir SIBOer in unbegrenzten Mengen essen können. Schauen Sie sich mein leckeres Rezept für Winterkohlsalat an , eine meiner liebsten Arten, dieses Kraftpaket von Gemüse zu essen.
SIBO-Gemüse SIBO-Frucht SIBO-Kräuter ✓ Rote Beete/Rübe✓ Avocado✓ Koriander✓ Pak Choi✓ Kumquat✓ Dill✓ Broccoli✓ Grapefruit✓ Ingwer✓ Broccolini✓ Kiwis✓ Minze✓ Rosenkohl✓ Zitrone✓ Oregano✓ Kohl✓ Limette✓ Petersilie✓ Karotte✓ Mandarin✓ Rosmarin✓ Blumenkohl✓ Orange✓ Knollensellerie/Sellerie-Wurzel✓ Ananas✓ Sellerie✓ Rhabarber✓ Fenchel✓ Tangello✓ Grünkohl✓ Lauch✓ Kopfsalat✓ Pastinaken✓ Erbsen✓ Kürbis/Kürbis✓ Radieschen✓ Silberrüben✓ Spinat✓ Frühlingszwiebeln/Frühlingszwiebeln✓ Wombok
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