Kun ruokaa saapuu mahassa, se syöksyy lämmin kylpy suolahappoa. Tämä syövyttävä muhennos kiihdyttää ruoansulatusta ja antaa oikeat olosuhteet aktivoida tärkeä ruoansulatus entsyymi esiintyy myös vatsassa. Kemistit mittaamista ratkaisuja käyttämällä yksikköä kutsutaan myyrä, ja molaarisuus happoa mahassa on huomattavan korkea.
Molaarisuus
Mooli on yksikkö vastaa 6,022 x 10 ^ 23-molekyylejä, atomeja tai ioneja aineen. Paino ja massa mooli vaihtelevat elementti tai yhdiste kyseessä. Mooli kulta-atomia, esimerkiksi, painaisi paljon enemmän kuin mooli vetyä molekyylejä. Molaarisuus liuos, kuten mahanesteen on moolimäärä aineen liuotettuna yhteen litraan liuosta. Yhden molaarista Esimerkiksi olisi yksi mooli liuenneen aineen kunkin litra.
Happamuus
molaarisuus on erityisen kätevä tapa mitata pitoisuuden mahahapon koska suolahappoa on erittäin vahva, joten vain noin kaikki HCl molekyylien jaettu H + ja Cl- ioneja. H + ionit eivät kellu vapaasti liuoksessa, mutta kiinnittyvät vesimolekyylit tulla H3O +. PH on negatiivinen logaritmi vetyionikonsentraatio moolia litraa kohti, ja koska suolahappo on erittäin vahva, pH tulee negatiivinen log suolahapon konsentraatio.