? Cuando llega la comida en el estómago, que se sumerge en un baño caliente de ácido clorhídrico. Este guiso corrosiva acelera la digestión y proporciona las condiciones adecuadas para activar una importante enzima digestiva también encontrado en el estómago. Los químicos miden la concentración de soluciones utilizando una unidad llamada un topo, y la molaridad del ácido en el estómago es notablemente alta.
Molaridad
Un mol es una unidad equivalente a 6.022 x 10 ^ 23 moléculas, átomos o iones de la sustancia. El peso y la masa de un mol varían en función del elemento o compuesto en cuestión. Un mol de átomos de oro, por ejemplo, pesaría mucho más que un mol de moléculas de hidrógeno. La molaridad de una solución como jugo gástrico es el número de moles de sustancia disuelta en un litro de solución. Una solución de un solo molar, por ejemplo, tendría un mol de soluto por litro de solución.
Acidez
molaridad es una forma especialmente conveniente para medir la concentración de ácido en el estómago porque el ácido clorhídrico es muy fuerte, por lo que casi todas las moléculas de HCl divide en iones H + y Cl-. Los iones H + no flotan libremente en solución, pero se unen a las moléculas de agua para convertirse en H3O +. El pH es el logaritmo negativo de la concentración de iones de hidrógeno en moles por litro, y puesto que el ácido clorhídrico es muy fuerte, el pH se convierte en el logaritmo negativo de la concentración de ácido clorhídrico.