Haaveiletko päivästä, jolloin voit purrata tyynypehmeää vaahtokarkkia ja suklaata? Kaipaatko päivää, jolloin voit syödä jälkiruoan kuten ennen? No, päivä on täällä!

Tiedämme, että jälkiruoat ja makeat herkut voivat olla asia, jota kaipaat eniten SIBOn hoidossa, ja vaikka tiedämme, että tällaisia ​​makeita herkkuja tulisi syödä vain satunnaisesti, on mukavaa, että sinulla on jotain, jonka puoleen voit kääntyä. tiedät, että se on SIBO-ystävällinen.

Kasvaessaan Rebecca rakasti makeita herkkuja, kuten monte carloa tai vaununpyöräkeksejä. Yhdistetty keksi, vaahtokarkki ja vadelma, jonka vaunun pyörä oli tukahdutettu suklaalla, olivat hänen suosikkimakuyhdistelmiä.

Mutta nämä keksit ovat täynnä sokeria ja jalostettuja jauhoja, eivätkä ne sovellu SIBO-ruokavalioon. Joten Rebecca oli kiireinen keittiössä ja loi SIBO-maukkaan version, joka on mielestämme parempi kuin alkuperäiset herkut.

Vaikka tässä reseptissä on muutamia vaiheita, se on sen arvoista, ja nautit makuhermoistasi suussasulavalla herkulla, joka on niin hyvä, että et koskaan tietäisi sen olevan SIBO-jälkiruoka.

Aloita valmistamalla keksipohja. Käytämme manteli- ja hasselpähkinäjauhojen yhdistelmää, koska se antaa koko viipaleelle ihanan maun ja koostumuksen.

Seuraavaksi tulee ihana makea/hapokas vadelmahillo. Käytämme mielellämme tuoreita vadelmia kauden aikana, mutta laadukkaat pakastevadelmat käyvät yhtä hyvin.

Vaahtokarkkien valmistamisessa on pieni temppu, ja opimme sen kantapään kautta. On tärkeää pitää vesi/gelatiiniseos lämpimänä, jotta kuumaa hunajaa lisättäessä se ei muutu kovaksi toffeeksi. Kun Rebecca teki tämän reseptin ensimmäistä kertaa, hänen gelatiinisekoituksensa oli jäähtynyt ja vaahtokarkki epäonnistui surkeasti.

Yksinkertaisuuden vuoksi haluamme luoda suklaapäällysteemme kookosöljyllä ja raakakaakaojauheella, mutta ole rohkeasti luova ja keksi oma täyte.

Tämä siivu on aivan herkullinen tarjoiltuna ihanan kupin teetä tai kahvia tai valitsemasi kuuman juoman kera. Se voidaan tarjoilla aamu- tai iltapäiväteevälipalana tai upeana jälkiruokapalana illallisen jälkeen.

Mutta varoita, että on lähes mahdotonta pysähtyä yhteen palaan, joten suosittelemme leikkaamaan sen suositeltuihin annoskokoihin ja joko antamaan ne lahjaksi tai säilyttämään ne myöhempää käyttöä varten, jotta et syö koko siivua yhdellä istumalla ( Healthy Gut HQ voi puhua tästä kokemuksesta!).

Tämä resepti on peräisin erikoiskirjastamme , joka on täynnä juuri tämän kaltaisia ​​reseptejä. Jos haluat lisää tämän kaltaista jälkiruokainspiraatiota, napsauta tätä .

Suklaavadelma-vaahtokarkkiviipaleresepti

Palvelee: 30

Luokittelu: Vaihe 2 Poista ja palauta, gluteeniton, maidoton vaihtoehto

Ainesosat

Keksipohja

1,5 kupillista mantelijauhoa

1 kuppi hasselpähkinäjauhoa

8 rkl/160g/5oz voita, jäähdytetty, kuutioituna (korvaa kookosöljyllä maidoton vaihtoehto)

1,5 rkl hunajaa

2 tl vaniljajauhetta

Vadelmahillo

3 kupillista vadelmia

1 rkl hunajaa

Vahtokarkki

1 kuppi hunajaa

1 kuppi lämmintä vettä

2 rkl gelatiinia

Suklaakuorrutus

1/2 kupillista kookosöljyä

3 rkl kaakaojauhetta

Muutama tippa nestemäistä steviaa

Menetelmä

Esilämmitä uuni 180C/350F. Vuoraa 33 cm x 23 cm/13 x 9 tuumainen uunivuoka leivinpaperilla.

Laita keksipohjan ainekset monitoimikoneeseen. Sekoita kunnes seos on muodostunut ja taikinapallo on muodostunut. Laita vuokaan ja litistä käsin, kunnes se peittää koko vuoan. Paista 10 minuuttia. Siistiä.

Laita vadelmat ja hunaja kattilaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes marjat ovat hajoaneet, alenna sitten lämpöä ja keitä kunnes ne ovat paksuuntuneet. Jäähdytä ja kaada pohjan päälle.

Kaada hunaja ja 1/2 kupillista vettä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes se saavuttaa 115C/240F. Sekoita sillä välin gelatiini ½ kupilliseen kuumaa vettä. Sekoita huolellisesti, kunnes seos on sekoittunut ja kaada seisovaan sekoittimeen. Hitaalla nopeudella lisää hunajaseos hitaasti, kunnes se on täysin sekoittunut. Käännä nopeus suureksi ja vatkaa 10-15 minuuttia tai kunnes seos on valkoista, kiiltävää ja paksua. Kaada vaahtokarkki pohjan päälle ja levitä tasaisesti. Laita jääkaappiin kiinteäksi.

Sulata kookosöljy kattilassa. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja stevia. Sekoita huolellisesti. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja kaada vaahtokarkkien päälle. Laita jääkaappiin kiinteäksi.

Poista tarjoilu pelliltä ja leikkaa 30 pieneen palaan.

Pin2462 jakaa

• Mitä sinun tulee tietää SIBOsta – Osa 2
• 10 tapaa palata raiteilleen loman jälkeen