¿Sueñas con el día en que puedas morder un malvavisco suave como una almohada y una delicia de chocolate? ¿Anhelas el día en que puedas comer un postre como antes? Bueno, ¡ha llegado el día!

Sabemos que los postres y las golosinas pueden ser lo que más extraña cuando se trata de tratar a su SIBO, y aunque sabemos que las golosinas como esta deben comerse solo ocasionalmente, es bueno tener algo a lo que pueda recurrir. sabes que es compatible con SIBO.

Mientras crecía, a Rebecca le encantaban los dulces como el monte carlo o las galletas Wagon Wheel. La combinación de galleta, malvavisco y frambuesa, con la rueda del carro cubierta con chocolate, eran algunas de sus combinaciones de sabores favoritas.

Pero estas galletas están llenas de azúcar y harinas refinadas y no son aptas para una dieta SIBO. Así que Rebecca se ocupó en la cocina y creó una versión SIBO-tástica que personalmente creemos que es mejor que esas delicias originales.

Si bien hay algunos pasos en esta receta, vale la pena, y disfrutarás de la gloria de las papilas gustativas con un delicioso manjar que es tan bueno que nunca sabrás que es un postre SIBO.

Empezamos haciendo la base de galleta. Usamos una combinación de harinas de almendras y avellanas, ya que esto le da un sabor y una textura encantadores a toda la rebanada.

A continuación, viene la deliciosa mermelada de frambuesa agridulce. Nos gusta usar frambuesas frescas cuando están en temporada, pero las frambuesas congeladas de buena calidad funcionarán igual de bien.

Hay un pequeño truco para hacer el malvavisco, y lo aprendimos de la manera más difícil. Es importante mantener caliente la mezcla de agua y gelatina para que cuando agregues la miel caliente no se convierta en un caramelo duro. La primera vez que Rebecca hizo esta receta, su mezcla de gelatina se había enfriado y el malvavisco fracasó miserablemente.

Para mantenerlo simple, nos gusta crear nuestra cobertura de chocolate con aceite de coco y polvo de cacao crudo, pero siéntete libre de ser creativo y crea tu propia cobertura.

Esta rebanada es absolutamente deliciosa servida con una deliciosa taza de té o café o una bebida caliente de su elección. Se puede servir como un té de la mañana o un refrigerio para el té de la tarde, o como un delicioso postre después de la cena.

Pero tenga cuidado, es casi imposible detenerse en una sola pieza, por lo que le recomendamos que la corte en las porciones recomendadas y las dé como regalo o las guarde para más adelante para que no se coma toda la rebanada de una sola vez (La ¡Healthy Gut HQ puede hablar por experiencia con esto!).

Esta receta proviene de nuestro libro electrónico de cocina navideña , que está lleno de recetas como esta. Si quieres más inspiración para postres como este, haz clic aquí .

Receta de rebanadas de chocolate, frambuesa y malvavisco

Sirve: 30

Clasificación: Fase 2 Quitar y Restaurar, Opción Sin Gluten, Sin Lácteos

Ingredientes

Base de Galleta

1.5 tazas de harina de almendras

1 taza de harina de avellana

8 cucharadas/160 g/5 oz de mantequilla, fría, en cubos (reemplace con aceite de coco para la opción sin lácteos)

1.5 cucharadas de miel

2 cucharaditas de vainilla en polvo

Mermelada de frambuesa

3 tazas de frambuesas

1 cucharada de miel

Malvavisco

1 taza de miel

1 taza de agua tibia

2 cucharadas de gelatina

Cobertura de chocolate

1/2 taza de aceite de coco

3 cucharadas de cacao en polvo

Unas gotas de stevia líquida

Método

Precaliente el horno a 180C/350F. Cubra un molde para hornear de 33 cm x 23 cm/13 pulgadas x 9 pulgadas con papel para hornear/pergamino.

Coloca los ingredientes de la base de galletas en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté combinado y se haya formado una bola de masa. Colocar en la sartén y aplanar con las manos hasta cubrir toda la sartén. Hornee por 10 minutos. Genial.

Coloca las frambuesas y la miel en una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que las bayas se hayan descompuesto, luego reduzca el fuego y cocine hasta que espese. Enfriar, luego verter sobre la base.

Vierta la miel y 1/2 taza de agua en una cacerola. Lleve a ebullición, luego cocine hasta que llegue a 115C/240F. Mientras tanto, mezcle la gelatina con ½ taza de agua caliente. Revuelva bien hasta que se mezclen y vierta en una batidora de pie. A baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de miel hasta que esté completamente combinado. Suba la velocidad a alta, luego bata durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla esté blanca, brillante y espesa. Vierta el malvavisco sobre la base y distribuya uniformemente. Refrigera hasta que esté firme.

Derrite el aceite de coco en una cacerola. Agregue el cacao en polvo y la stevia. Mezcle bien. Enfriar a temperatura ambiente, luego verter sobre el malvavisco. Refrigera hasta que esté firme.

Para servir, retirar de la bandeja y cortar en 30 trozos pequeños.

Pin2462 Acciones

• Lo que necesita saber sobre SIBO - Parte 2
• 10 formas de volver a la normalidad después de las vacaciones