Pääsiäisviikonlopun lähestyessä, mikä voisi olla hauskempaa kuin näiden herkullisten Hot Cross Buns -sämpylöiden valmistaminen? Nämä ovat niitä herkkuja, joista et ehkä olisi uskonut saavasi nauttia, kun sinulla on SIBO. Rebecca on kuitenkin tehnyt taikuuttaan jälleen ja loi herkkupalan, jonka voit jakaa ystävien ja perheen kanssa tänä pääsiäisenä. Haluamatta missata tätä arkkityyppistä pääsiäisherkkua, Rebecca halusi löytää tavan tehdä niistä kaikkien ulottuvilla. Hienointa on, että ne näyttävät ja tuoksuvat aidolta, jota et tunne itsesi riistettynä tänä pääsiäisenä.

Tällä SIBO-ystävällisellä Hot Cross Bun -reseptillä kotisi tuoksuu herkulliselta pullojen paistaessa, uunista leijuva mausteiden ja appelsiinin tuoksu saa jokaiselle suussa vettä! Mikset pakaisi näitä lahjaksi kaikille pääsiäisviikonloppuna vieraileville tai tarjoile ne osana pääsiäisbrunssia? Jotenkin ne ovat vieläkin maukkaampia, kun ne jaetaan ystävien kanssa. Me rakastamme niitä lämpimänä ja niiden päälle levitettynä voita tai gheetä.

SIBO Hot Cross Bun -resepti

Valmistajat: 6 isoa muffinssia tai 9 pientä muffinssia

Luokittelu: Vaihe 1 puolirajoitettu, gluteeniton, kasvissyöjä

Ainesosat

4 vapaan kanan munaa

1 banaani

2 rkl hunajaa

3 rkl sulatettua ghee/kookosöljyä

1/2 kuppia + 3 rkl kookosjauhoa

2 rkl mantelijauhoa

1 tl mausteseosta

1 tl muskottipähkinä

1 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä

Kuori 1 appelsiinista

Kuori 1 sitruunasta

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl bihiilihydraattista soodaa

1/2 kuppia mantelimaitoa

Menetelmä
Esilämmitä uuni 180C/350F. Voitele muffinivuoka ghee/kookosöljyllä. Aseta sivuun.

Laita kuorittu banaani kulhoon ja muussaa kunnolla. Lisää munat, hunaja, ghee/kookosöljy ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista kookosjauhoa, mantelijauhoa, mausteet, kuoret, leivinjauhe ja bi-hiilihydraattinen sooda. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Kaada seos tasaisesti muffinssivuokiin. Kaada 6 muffinireikään isoille sämpylille tai 9 muffinireikään pienemmille pullille.

Sekoita pienessä kulhossa 3 rkl kookosjauhoa ja 1/2 kupillista mantelimaitoa keskikokoiseksi. Kaada pieneen voileipäpussiin ja työnnä yhteen nurkkaan. Pyöritä pussia tiukasti, jotta sisältö ei pääse karkaamaan. Leikkaa pussista pieni kulma ja sitten piippuristit pullien yläosien yli.

Laita uuniin ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes keskiosa on kiinteä.

Ota pois uunista ja jäähdytä pellillä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua lämpimänä. Tarjoile gheen tai voin kanssa, jos maitotuotteita siedät.

Pin100116 osakkeet

• 8 tapaa purkaa stressiä
• Maailman terveyspäivä – puhutaanpa SIBOsta