Was könnte mehr Spaß machen, als das Osterwochenende vor der Tür zu haben, als eine Ladung dieser leckeren Hot Cross Buns zu zaubern? Dies ist eine dieser Leckereien, von denen Sie vielleicht nicht gedacht hätten, dass Sie sie genießen würden, wenn Sie SIBO haben. Rebecca hat jedoch wieder ihre Magie entfacht und eine Leckerei kreiert, die Sie dieses Ostern mit Freunden und Familie teilen können. Rebecca wollte diesen archetypischen Ostergenuss nicht verpassen und wollte einen Weg finden, diese für alle zugänglich zu machen. Das Tolle ist, dass sie so aussehen und riechen wie das Original, sodass Sie sich dieses Ostern nicht benachteiligt fühlen werden.

Dieses SIBO-freundliche Hot Cross Bun-Rezept lässt Ihr Haus köstlich riechen, während die Brötchen backen, der Duft von Gewürzen und Orangen, der aus Ihrem Ofen weht, wird jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen! Warum packen Sie diese nicht als Geschenk für jeden, den Sie am Osterwochenende besuchen, oder servieren Sie sie als Teil eines Osterbrunchs? Irgendwie schmecken sie noch besser, wenn sie mit Freunden geteilt werden. Wir lieben sie warm serviert mit etwas Butter oder Ghee darüber.

SIBO Hot Cross Bun Rezept

Marken: 6 große Muffins oder 9 kleine Muffins

Klassifizierung: Phase 1 halb eingeschränkt, glutenfrei, vegetarisch

Zutaten

4 Eier aus Freilandhaltung

1 Banane

2 EL Honig

3 EL geschmolzenes Ghee/Kokosöl

1/2 Tasse + 3 EL Kokosmehl

2 EL Mandelmehl

1 TL Gewürzmischung

1 TL Muskat

1 TL Zimt

1/2 TL Ingwer

Schale von 1 Orange

Schale von 1 Zitrone

1 TL Backpulver

1/2 TL Bi-Carb-Soda

1/2 Tasse Mandelmilch

Methode
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform mit Ghee/Kokosöl einfetten. Beiseite legen.

Die geschälte Banane in eine Schüssel geben und gründlich zerdrücken. Fügen Sie Eier, Honig, Ghee/Kokosöl hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie 1/2 Tasse Kokosmehl, Mandelmehl, Gewürze, Schalen, Backpulver und Bi-Carb-Soda ein. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in das Muffinblech. Für große Brötchen in 6 Muffinlöcher oder für kleinere Brötchen in 9 Muffinlöcher gießen.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 3 EL Kokosmehl und 1/2 Tasse Mandelmilch zu einer mittleren Konsistenz. In einen kleinen Sandwichbeutel füllen und in eine Ecke schieben. Drehen Sie den Beutel fest, damit der Inhalt nicht entweicht. Schneiden Sie eine kleine Ecke von der Tüte ab und spritzen Sie dann Kreuze auf die Oberseite der Brötchen.

In den Ofen stellen und 20-25 Minuten backen oder bis sie in der Mitte fest sind.

Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor es warm serviert wird. Mit etwas Ghee oder Butter servieren, wenn Milchprodukte vertragen werden.

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