Tapaustutkimus seurasi 20 -luvun loppupuolen miestä, jolla oli diagnosoitu Crohnin tauti väsymyksen jälkeen. turvotus, episodinen voimakas vatsakipu, pahoinvointi, ja satunnaisia haavaumia useita vuosia. Hänen tilansa ei saavuttanut remissiota yli vuoden suonensisäisen hoidon jälkeen.
Toisen hoitovuoden aikana potilas poisti kaikki eläinperäiset tuotteet ja jalostetut elintarvikkeet ruokavaliostaan 40 päivän uskonnollista tarkkailua varten ja koki oireiden täydellisen puuttumisen. Potilas päätti säilyttää uuden ruokavalion-joka perustui hedelmiin, vihannekset, kokojyvät, ja palkokasveja-ja kokivat Crohnin taudin täydellisen remission. Testit osoittivat limakalvojen täydellistä paranemista, ja potilas pystyi lopettamaan lääkityksen. Sen jälkeen hän ei raportoi uusiutumisesta.
Tämä tapaustutkimus tarjoaa toivoa sadoille tuhansille ihmisille, jotka kärsivät Crohnin tautiin liittyvistä tuskallisista oireista. "
Tutkimuksen tekijä Hana Kahleova, MD, PhD, kliinisen tutkimuksen johtaja vastuullisen lääketieteen lääkäreiden komiteassa
Käyttämällä nykyisiä hoito -ohjelmia, vain noin 10 prosenttia perinteisesti hoidetuista Crohnin tautia sairastavista saavuttaa pitkäaikaisen remission, ja 50 prosenttia potilaista tarvitsee leikkausta 10 vuoden kuluessa diagnoosista.
Tutkimuksen tekijät huomauttavat, että kasvipohjaiset ruokavaliot sisältävät runsaasti kuituja, joka edistää yleistä suoliston hyvinvointia. Kuitu ruokkii myös suoliston terveitä bakteereja-mikä voi tarjota suojaavan vaikutuksen Crohnin tautia ja muita ruoansulatusongelmia vastaan. Vaikka tarvitaan lisää tutkimusta, aiemmat tutkimukset ovat tukeneet johtopäätöstä, että runsaasti kasviproteiineja ja kokonaisia elintarvikkeita sisältävät ruokavaliot voivat hyödyttää Crohnin tautia sairastavia potilaita.
"Tämä tapaustutkimus tukee ajatusta siitä, että ruoka on todella lääke, "lisää tohtori Kahleova." Se ei ainoastaan osoita, että syöminen runsaasti kuitua, kasvipohjainen ruokavalio voi auttaa johtamaan Crohnin taudin remissioon, mutta kaikki "sivuvaikutukset" ovat hyviä, mukaan lukien pienempi sydänsairauksien riski, tyypin 2 diabetes, ja tietyt syöpätyypit. "