Usar una olla de cocción lenta es absolutamente esencial para mi estilo de vida. Me permite comprar cortes de carne súper baratos como asado y cocinarlos lentamente a la perfección (ahorro de dinero).
Pero también crea cenas increíbles con solo 15 minutos de trabajo... siempre que planifique con anticipación.
Uno de mis favoritos es este plato asado con coliflor asada con limón, y créeme, querrás prepararlo mañana:
El asado…
Cuando se levante por la mañana, frote en seco sal marina, perejil, pimentón y pimienta negra en todos los lados del asado y agréguelo a la olla de cocción lenta. . Rebana las cebollas y agrégalas encima del asado. Luego, rocíe 1 taza de aceite de oliva alrededor del asado y ponga la olla de cocción lenta a fuego lento durante 8 horas. No se necesita agua.
Después de ocho horas, desmenuce el asado con un tenedor y un cuchillo para que se mezcle con la salsa que se formó en el fondo y termínelo por una más hora en la olla de cocción lenta, esta vez a temperatura alta.
La Coliflor…
Precaliente el horno a 400 °F y rompa los floretes de una cabeza de coliflor y extiéndalos en una fuente para horno. En un recipiente aparte, combine el jugo de un limón, 1/2 taza de aceite de oliva, pimienta negra, sal marina y 2 dientes de ajo (finamente picados) y rocíe uniformemente sobre los floretes. Hornéalos durante unos 25 minutos hasta que los cogollos empiecen a dorarse. ¡INCREÍBLE!
NOTA:si eres un principiante y todavía tienes síntomas intestinales, quita la cebolla y reemplázala con otra verdura que puedas tolerar, incluso las zanahorias funcionarían.
PD – Deje cualquier modificación interesante que pruebe en los comentarios a continuación. ¡Experimenta!
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