Las fiestas son una hermosa época del año:noches llenas de conversaciones fáciles, recuerdos amorosos y comidas copiosas. Desafortunadamente, para mí y para muchos otros SCD, las grandes reuniones familiares también están llenas de tradiciones alimentarias familiares forjadas en el tiempo que no son SCD.
Normalmente no participo en el proceso de planificación de alimentos, así que últimamente he estado respondiendo preguntas sobre cómo podemos actualizar las viejas tradiciones o forjar otras nuevas. Esto ha estado causando ansiedad para mí y mi familia. No tener el control total de mi menú tiende a estresarme. Por supuesto, podría hacer comidas separadas, pero teniendo en cuenta que se me ha dado una gran oportunidad de hacer comentarios en el menú, me parece ofensivo.
Si bien no estoy en la mesa de planificación de estas reuniones, muchos de ustedes lo están. No tengo mucha experiencia tratando de cocinar para más de 5-8, así que no puedo imaginar lo que implican las funciones grandes. (Mi fiesta familiar será de más de 30). Debe ser un estrés completamente diferente tratar de descubrir cómo complacer a todos, sin comprometer los principios de SCD.
Si bien no creo que sea posible complacer a todos, creo que vale la pena intentarlo. Con eso en mente, creo que el secreto para navegar con éxito las reuniones familiares de SCD es la planificación previa. Al igual que viajar con la dieta de carbohidratos específicos, es muy importante establecer las condiciones para el éxito.
En mi opinión, cuando se trata de la temporada de vacaciones de invierno, la planificación de los alimentos es la condición más importante para garantizar el éxito.
Hay muchos de los alimentos legales SCD para comer y muchos alimentos réplica SCD para reemplazar los alimentos básicos viejos SAD. Un par de ejemplos que uso son puré de coliflor para papas y calabaza en lugar de batatas. Con el fin de ayudarlo a planificar para el éxito, quiero compartir una increíble guía de comidas festivas que está elaborando la Sra. Ed en Investigación y Recetas de la Sra. Ed.
Se le ocurrió una idea GENIAL de reunir a todos los miembros de la comunidad y publicar sus mejores favoritos de vacaciones de SCD. Si está en las etapas iniciales de la planificación de sus comidas festivas, debe consultar la creciente lista de recetas. Quiero advertirle que algunas de las recetas no son legales para SCD pero parecen estar debidamente marcadas. Disfrute y contribuya si puede, cuanto más compartimos, más ricas se vuelven nuestras vidas.
-Steve
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