Die Feiertage sind eine schöne Zeit des Jahres – Nächte voller lockerer Gespräche, liebevoller Erinnerungen und üppiger Mahlzeiten. Leider sind große Familientreffen für mich und viele andere SCD-Anhänger auch mit nicht-SCD-zeitgeschmiedeten Familienessenstraditionen gefüllt.
Normalerweise bin ich nicht in den Essensplanungsprozess involviert, daher habe ich in letzter Zeit Fragen darüber beantwortet, wie wir alte Traditionen aktualisieren oder neue schmieden können. Das hat mir und meiner Familie Angst gemacht. Keine volle Kontrolle über mein Menü zu haben, stresst mich. Natürlich könnte ich unterschiedliche Speisen zubereiten, aber wenn man bedenkt, dass mir reichlich Gelegenheit gegeben wurde, Einfluss auf die Speisekarte zu nehmen, erscheint mir das anstößig.
Ich sitze zwar nicht am Planungstisch für diese Versammlungen, aber viele von Ihnen sind es. Ich habe nicht viel Erfahrung damit, für mehr als 5-8 Personen zu kochen, daher kann ich mir nicht vorstellen, welche großen Funktionen damit verbunden sind. (Meine Familienfeier wird 30+ sein.) Es muss ein ganz anderer Stress sein, herauszufinden, wie man es allen recht macht, ohne die SCD-Prinzipien zu gefährden.
Obwohl ich nicht glaube, dass es möglich ist, es allen recht zu machen, denke ich, dass es sich lohnt, es zu versuchen. In Anbetracht dessen glaube ich, dass das Geheimnis für die erfolgreiche Navigation von SCD-Familientreffen in der Vorplanung liegt. Ähnlich wie beim Reisen mit der spezifischen Kohlenhydratdiät ist es sehr wichtig, die Voraussetzungen für den Erfolg zu schaffen.
Meiner Meinung nach ist die Ernährungsplanung in der Winterferienzeit die wichtigste Voraussetzung für Ihren Erfolg.
Es gibt viele der SCD-legalen Lebensmittel zum Essen und viele SCD-Replika-Lebensmittel, um alte SAD-Grundnahrungsmittel zu ersetzen. Ein paar Beispiele, die ich verwende, sind Blumenkohlpüree für Kartoffeln und Butternusskürbis anstelle von Süßkartoffeln. Um Ihnen bei der Erfolgsplanung zu helfen, möchte ich Ihnen einen großartigen Speiseführer für Feiertage vorstellen, der von Mrs. Ed bei Mrs. Ed’s Research and Recipes zusammengestellt wurde.
Sie hatte die geniale Idee, alle in der Community dazu zu bringen, zusammenzukommen und ihre besten SCD-Urlaubsfavoriten zu posten. Wenn Sie in der Anfangsphase der Planung Ihrer Feiertagsmahlzeiten sind, sollten Sie sich die wachsende Liste der Rezepte ansehen. Ich möchte Sie warnen, dass einige der Rezepte nicht SCD-legal sind, aber sie scheinen richtig gekennzeichnet zu sein. Bitte genießen Sie und leisten Sie einen Beitrag, wenn Sie können, je mehr wir teilen, desto reicher wird unser aller Leben.
-Steve
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