El estudio MGH muestra la importancia del equilibrio de ácidos grasos en las enfermedades crónicas

Usando nuevos modelos de ratones transgénicos que desarrollaron, Los investigadores del Massachusetts General Hospital (MGH) han proporcionado nueva evidencia de que es la proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3, en lugar de la cantidad total de ellos, que influye en el riesgo de desarrollar una enfermedad crónica. Este trabajo tiene importantes implicaciones para el bienestar y las pautas dietéticas. Su papel acaba de salir Naturaleza 's Biología de las comunicaciones .

"La comprensión de los efectos diferenciales de estas dos clases de ácidos grasos poliinsaturados en el desarrollo de enfermedades crónicas es importante pero desafiante debido a los factores dietéticos confusos. Hemos desarrollado un enfoque único para abordar eso". dice el autor principal del estudio, Jing X. Kang, MARYLAND, Doctor, director del Laboratorio de Medicina y Tecnología de Lípidos del MGH y profesor asociado de Medicina de la Facultad de Medicina de Harvard. El equipo dirigido por Kang ha creado varios modelos de ratones novedosos para estudiar los efectos sobre la salud de los ácidos grasos omega-6 y omega-3.

El papel de los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) en la salud humana se ha debatido durante mucho tiempo, pero es de gran interés. Son uno de los muchos factores que se cree que influyen en las enfermedades crónicas, como la obesidad, diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, y cancer, pero los estudios han mostrado resultados inconsistentes con respecto a exactamente cómo impactan el riesgo. El nuevo artículo de los investigadores del MGH brinda nueva evidencia importante a este campo mediante el uso de modelos de ratón que ayudan a eliminar algunos de los innumerables factores dietéticos de confusión que afectan los estudios en este campo. Los ratones transgénicos utilizados son idénticos, excepto en los niveles de n-6 y n-3 que producen de forma natural. cualquiera que sea su dieta.

Los investigadores utilizaron cuatro cepas de ratones para su estudio, un ratón de tipo salvaje o "normal", y luego tres cepas de ratón relacionadas diseñadas para producir niveles variables de PUFA n-6 y n-3, no importa lo que se les alimente. Estos ratones pueden sintetizar niveles suficientes de PUFA específicos para ajustarse a factores dietéticos que normalmente alterarían los niveles de PUFA.

El equipo de MGH estudió si los cuatro tipos de ratones mostraban diferentes tasas de trastornos metabólicos, incluida la endotoxemia metabólica, inflamación sistémica, obesidad, hígado graso, Intolerante a la glucosa, y cáncer. Los ratones que produjeron en exceso PUFA n-6 tenían un mayor riesgo de enfermedad metabólica y cáncer, mientras que los ratones pueden convertir n-6 en n-3, reduciendo así la relación, mostró un fenotipo más saludable. Los investigadores también pudieron descubrir detalles sobre las interacciones moleculares entre estos ácidos grasos y las redes biológicas. Por ejemplo, la alteración de la proporción de PUFA n-6 a n-3 condujo a cambios en el microbioma intestinal y en los metabolitos fecales y séricos.

La belleza de estos modelos de ratón es que reducen los efectos de confusión. Podremos utilizarlos para estudiar muchas otras cosas, incluyendo cómo los niveles de PUFA impactan específicamente el riesgo de enfermedad ".

El autor principal del estudio, Kanakaraju Kaliannan, MARYLAND, Investigador del estudio MGH e instructor en Medicina en la Facultad de Medicina de Harvard

"Muchas líneas de evidencia ahora apoyan la noción de que el desequilibrio omega-6 / omega-3 es un factor crítico que contribuye al desarrollo de enfermedades crónicas, "Kang agregó." Equilibrar la proporción de PUFA puede ser una solución segura y eficaz para algunos problemas de salud modernos ". Su equipo está trabajando actualmente en una investigación traslacional para explorar la utilidad clínica de la intervención de equilibrio y la viabilidad de usar el omega-6 tisular relación / omega-3 como un nuevo biomarcador de salud.

• Profesor de la Universidad de Tohoku galardonado con el Premio Yngve Ericsson 2019
• Las bacterias intestinales que evitan que los ratones se vuelvan obesos también pueden controlar el peso en las personas