Por Amy Norton JUEVES, 12 de enero de 2017 (HealthDay News) -- Como malas noticias para los amantes del sushi, los científicos confirmaron que una tenia que se sabe que infecta al salmón del Pacífico asiático también está presente en el pescado de las aguas de EE. UU.
El parásito, conocido como tenia ancha japonesa, puede crecer hasta 30 pies de largo en el cuerpo humano, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
La mayoría de las personas que se infectan no tienen síntomas, dice el CDC. Pero algunos sufren dolor abdominal, diarrea y pérdida de peso. Con el tiempo, la infección también puede conducir a una deficiencia de vitamina B12.
En el lado positivo, la infección con la tenia parece ser poco común:solo se han informado alrededor de 2000 casos en humanos, principalmente en el noreste de Asia, según Roman Kuchta, investigador principal del nuevo informe.
El primer caso humano conocido en América del Norte se registró en 2008, dijo Kuchta. Trabaja en la Academia Checa de Ciencias, en la República Checa.
Ahora su equipo ha confirmado que la tenia está presente en el salmón rosado salvaje del Pacífico de Alaska. Los hallazgos se publican en la edición de febrero de la revista Emerging Infectious Diseases de los CDC. .
El riesgo de contraer la tenia de su sushi es bajo, pero existe, dijo el Dr. Amesh Adalja, vocero de la Sociedad de Enfermedades Infecciosas de América.
"Cuando comes pescado crudo u otros alimentos crudos, como la leche sin pasteurizar, existe cierto riesgo inherente", dijo Adalja, quien también es asociada sénior en el Centro para la Seguridad de la Salud de la Universidad de Pittsburgh.
Ese riesgo no se limita a las tenias, anotó. Los patógenos transmitidos por los alimentos incluyen bacterias, virus y otros parásitos.
Las personas que aman el sushi y el ceviche no se animarán a dejarlo. Pero, dijo Adalja, es importante saber que la infección por tenia es una posibilidad.
"Entonces, si desarrolla síntomas inusuales que no pueden explicarse, podría mencionarle a su médico que come pescado crudo", dijo Adalja.
La infección se puede tratar con medicamentos, dijo.
Según los CDC, dos medicamentos, llamados praziquantel (Biltricide) y niclosamida (Niclocide), son los principales utilizados para matar el parásito.
Los nuevos hallazgos se basan en un análisis de 64 salmones salvajes, de cinco especies diferentes, capturados en la costa de Alaska. Se encontró que las muestras de salmón rosado albergaban larvas de tenia ancha japonesa.
¿Qué tan preocupados deberían estar los amantes del salmón crudo? Según Kuchta, la infección por tenia generalmente no es "peligrosa" y causa problemas como dolor abdominal y diarrea en alrededor del 20 por ciento de las personas infectadas.
Pero, dijo, en casos raros, la "infección masiva" puede causar una obstrucción intestinal o inflamación de la vesícula biliar.
Además, una tenia que crece hasta su tamaño "adulto" completo consume mucha vitamina B12, dijo el Dr. Patrick Okolo, jefe de gastroenterología del Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York.
"Eso puede conducir a una deficiencia de vitamina B12, que tiene consecuencias neurológicas", dijo Okolo.
Esas consecuencias pueden incluir entumecimiento, hormigueo, problemas de equilibrio y problemas con el pensamiento y la memoria.
Okolo estuvo de acuerdo en que cualquier riesgo de tenia por el salmón crudo "claramente sería pequeño".
Pero, dijo, es posible que los médicos deseen considerar la posibilidad de una tenia si la deficiencia de vitamina B12 de un paciente no se puede explicar de otra manera.
Okolo también sugirió una medida de seguridad para las personas que preparan platos de pescado crudo en casa:congelar el pescado durante unos días, lo que matará cualquier parásito.
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