Rødbeder - og andre fødevarer, herunder salat, spinat og selleri - er rige på uorganisk nitrat, og mange orale bakterier spiller en rolle i at omdanne nitrat til nitrogenoxid, som hjælper med at regulere blodkar og neurotransmission (kemiske beskeder i hjernen).
Ældre har en tendens til at have lavere nitrogenoxidproduktion, og dette er forbundet med dårligere vaskulær (blodkar) og kognitiv (hjerne) sundhed.
I den nye undersøgelse, af University of Exeter, 26 raske ældre deltog i to ti-dages tilskudsperioder:en med nitratrig rødbedesaft og en anden med nitratfri placebosaft, som de drak to gange om dagen.
Resultaterne viste højere niveauer af bakterier forbundet med god vaskulær og kognitiv sundhed, og lavere niveauer af bakterier forbundet med sygdom og betændelse.
Det systoliske blodtryk faldt i gennemsnit med fem point (mmHg) efter at have drukket rødbedesaften.
Vi er virkelig begejstrede for disse fund, som har vigtige konsekvenser for sund aldring.
Tidligere undersøgelser har sammenlignet de orale bakterier hos unge og ældre mennesker, og raske mennesker sammenlignet med dem med sygdomme, men vores er den første til at teste nitratrig kost på denne måde.
Vores resultater tyder på, at tilføjelse af nitratrige fødevarer til kosten - i dette tilfælde via rødbedesaft - i kun ti dage kan ændre det orale mikrobiom (blanding af bakterier) væsentligt til det bedre.
Vedligeholdelse af dette sunde orale mikrobiom på lang sigt kan bremse de negative vaskulære og kognitive ændringer i forbindelse med aldring. "
Anni Vanhatalo, Hovedforfatter, Professor, University of Exeter
Forskerne kørte test for at identificere klynger (eller "moduler") af orale bakterier, der har tendens til at trives sammen under lignende forhold.
Et modul (Prevotella-Veillonella), der har været forbundet med betændelse, blev reduceret efter nitrattilskud, herunder et fald i Clostridium difficile (som kan inficere tarmen og forårsage diarré).
Professor Vanhatalo understregede, at der er behov for mere forskning for at bekræfte resultaterne og se, om lignende effekter findes i andre grupper.
"Vores deltagere var raske, aktive ældre mennesker med generelt godt blodtryk, "sagde hun." Diætnitrat reducerede i gennemsnit deres blodtryk, og vi er ivrige efter at finde ud af, om det samme ville ske i andre aldersgrupper og blandt mennesker med dårligere helbred.
"Vi arbejder sammen med kolleger på University of Exeter Medical School for at undersøge interaktioner mellem de orale bakterier og kognition for bedre at forstå, hvordan kost kan bruges til at forsinke kognitiv tilbagegang i ældre alder."
Der er blevet forsket meget i fordelene ved et sundt tarmmikrobiom, men man ved langt mindre om det orale mikrobielle samfund, som spiller en afgørende rolle i at "aktivere" nitratet fra en grøntsagsrig kost.
SARS-CoV N-protein fremkalder produktion af IFN-β ved at fremkalde ubiquitination af RIG-I,
Leverfunktion kan være vigtig for Alzheimers sygdom
Nyt værktøj registrerer og sporer mikrobiomvækst
Hvad er et ERCP?
Kost med lavt fermenteret kulhydrat forbedrer livskvaliteten for patienter med IBD
Spiserørskræftrisiko kan reduceres med esomeprazol og lavdosis aspirin
Plast findes nu almindeligt i afføring hos mennesker
Næsten otte milliarder tons plast finder hvert år vej til havene. Denne enorme mængde plast skyller enten i land eller nedbrydes i små stykker, der er mindre end 5 millimeter i diameter og kaldes mikr
Ny superaktiverende makrofagreceptor kan forklare hyperinflammation ved alvorlig COVID-19
Immunitet er en nysgerrig ting. Selvom det er vigtigt for at beskytte kroppen mod invaderende patogener og fremmede antigener, det kan også vende sig mod kroppen og udløse destruktive immunologiske pr
Tarmbakterier knyttet til metaboliske ændringer og autisme i ny undersøgelse
Forskere ved California Institute of Technology har gjort en vigtig opdagelse, der kan forklare, hvordan tarmbakterier kan bidrage til autisme-lignende adfærd. Teamet fandt ud af, at når mus blev ko