Hälsofrämjande fördelar med Gum Acacia

Av Milene Brownlow, PhD

Kallas även "gummi arabicum" akaciagummi är en vattenlöslig osmältbar kolhydrat som härrör från saften från Acacia Senegal träd, en växt hemma i delar av Afrika, Pakistan och Indien. Det skördade gummit torkas och krossas till ett fint pulver, rikt på komplexa polysackarider (kolhydrat med flera sockermolekyler bundna tillsammans), mycket lösligt i vatten och i första hand svårsmält för både människor och djur. Följaktligen bryts den intagna akacian inte ner i tunntarmen utan fermenteras av de boende mikroorganismerna i tjocktarmen. ¹

Vi vet alla vikten av en frisk tarm. Hur nöjd är du med ont i magen eller när du plågas av förstoppning/diarré eller någon annan variant av ett besvärat matsmältningssystem? Kopplingen mellan tarmhälsa och humör har stärkts av upptäckter av hur specifika bakteriestammar inte bara kan reglera kroppsvikt och sammansättning ² men också påverka hjärnans hälsa och bidra till neurologiska tillämpningar. ³ Acacia har nyligen uppmärksammats av forsknings- och medicinska samfund på grund av flera av dess hälsofrämjande fördelar, såsom:

1. Metabolisk hälsa

Förtäring av lösliga fibrer saktar ner matsmältningen och hastigheten med vilken näringsämnen absorberas i blodomloppet. Detta kan möjligen hjälpa till att reglera blodsockernivåerna efter måltider. Data har visat att intag av 20 g akacia, när det konsumeras med glukos, resulterade i lägre blodsockernivåer än intag av enbart glukos. ⁴ En studie från 2010 undersökte de metaboliska effekterna av en dryck som innehåller akaciagummi och pektin hos 21 män med metabolt syndrom. Efter 5 veckor visade försökspersoner som konsumerade fiberdrycken förbättrad fasteglukosomsättning (hastigheten för glukosupptag och produktion) trots bristen på förändringar i insulinkänslighet eller fasteplasmaglukos. ⁵ Forskare undersökte mekanismen för potentiell blodsockerreglering i en djurstudie. När möss drack vatten med akaciagummi, observerade forskarna minskade proteinnivåer i en tarmglukostransportör, vilket tyder på minskad absorption av glukos i tarmen. Denna effekt var tillräcklig för att förhindra glukosinducerade ökningar av kroppsvikt och fastande plasmaglukosnivåer hos mössen som konsumerade akaciagummi. ⁶

2. Mättnad och minskat kaloriintag

Acacia kan hjälpa matsmältningen genom att tillföra bulk och mjukhet till avföringen, vilket i sin tur kan främja regelbundna, hälsosamma tarmrörelser samtidigt som det främjar mättnad, som beskrivs i en studie av 10 överviktiga försökspersoner som konsumerade en blandning av kostfibrer (inklusive akaciagummi) under fyra veckor . ⁷ När friska frivilliga konsumerade 5 eller 10 gram akaciagummi minskade de energiintaget och rapporterade ökade mättnadskänslor tre timmar efter intaget. ⁸ I en annan studie upplevde friska kvinnor som konsumerade 30 gram akaciagummi dagligen under sex veckor en signifikant minskning av kroppsmassaindex (0,32 poäng) och kroppsfettprocent (2,2 %) jämfört med de i placebogruppen (pektin). ⁹

3. Tarmhälsa

Gummi akacia har också studerats för dess inverkan på tarmhälsa. Detta näringsämne har associerats med förbättrad matsmältningshälsa genom att öka både antalet nyttiga bakterier och produktionen av kortkedjiga fettsyror (SCFA) i tarmen:

Genom att fungera som en prebiotikum och öka antalet nyttiga bakterier: Prebiotika definieras som substrat som selektivt används av värdmikroorganismer som ger en hälsofördel. ¹¹ En fallstudie utförd 1986 undersökte om det dagliga tillskottet av 10 gram akaciagummi hos en frisk frivillig kan leda till förändringar i den fekala mikrobiomet. Efter 18 dagars konsumtion av akaciagummi hade avföringsprovet från den frivilliga försökspersonen högre antal Bacteroides och Bifidobacterium kolonier än startproverna, vilket tyder på anpassning till kostinterventionen och ökad jäsning av det intagna akaciagummit. ¹²

En annan studie undersökte den prebiotiska effekten av akaciagummi hos 54 friska vuxna vid flera dagliga doser (5-40 gram) under 4 veckor. Jämfört med kontrollgruppen (som tog 10 gram inulin, vilket är ett välkänt prebiotikum), är antalet Bifidobakterier och Laktobaciller i avföringsprover var signifikant högre hos försökspersoner som konsumerade akacia jämfört med inulin med den optimala dosen på cirka 5-10 gram. De testade doserna resulterade också i färre gastrointestinala biverkningar, såsom gaser och uppblåsthet. ¹³ Eftersom inulin är ett välkänt prebiotikum och känt för att orsaka problem som gaser och uppblåsthet, tyder upptäckten att akaciagummi fungerade bättre både när det gäller att främja nyttiga bakterier i avföring samtidigt som det inte orsakar så många biverkningar att akacia också kan vara en stark prebiotisk.

Genom att öka produktionen av kortkedjiga fettsyror: Förutom att öka antalet nyttiga bakterier kan intag av prebiotika resultera i ökad produktion och frisättning av SCFA, såsom butyrat. ¹⁴ In vitro forskning med bakterier isolerade från den mänskliga tjocktarmen visade att mänskliga tjocktarmsbakterier snabbt kan använda akaciagummi. ¹⁵

Med tanke på dess kemiska och fysikaliska egenskaper och fördelarna som rapporterats ovan (och andra under utredning) används akaciagummi i stor utsträckning som emulgeringsmedel och stabilisator av läkemedels- och livsmedelsindustrin. På grund av sin neutrala smak och höga löslighet kan den lätt blandas i vätskor utan att göra den tjockare eller lägga till någon grynighet till dess konsistens.

Tidigare i år släppte US Food and Drug Administration (FDA) en uppdaterad vägledning som säger att akaciagummi inte uppfyller definitionen av inneboende och intakt på grund av dess kemiska struktur och bearbetning och därför inte anses vara en kostfiber. ¹⁷ Industripartners arbetar för närvarande med forskare för att visa fysiologiska fördelar för akacia som kostfiber och försöker tillhandahålla denna ytterligare information till FDA. ¹⁸ Acaciagummi kan dock betraktas som en funktionell fiber enligt Institute of Medicines (IOM) definition som en osmältbar kolhydrat som isoleras eller extraheras från en naturlig växt- eller djurkälla, eller som tillverkas eller syntetiseras. ¹⁹ Medan "Är akacia en kostfiber?" diskussionen fortsätter, vi kan inse att det finns vetenskapliga bevis som visar att akaciagummi kan stödja metabolisk hälsa och matsmältningshälsa bland andra fördelar.

Referenser:

1. Phillips GO et al. Acaciagummi (gummi arabiskt):en näringsfiber; ämnesomsättning och värmevärde. Food Addit Contam. 1998;15:251-264.
2. Stenman LK et al. Probiotika med eller utan fiber kontrollerar kroppsfettmassan, associerad med serumzonulin, hos överviktiga och feta vuxna – randomiserad kontrollerad studie. 2016;13:190-200.
3. Foster JA et al. Tarmmikrobiota och hjärnfunktion:och utvecklande fält inom neurovetenskap. Int J Neuropsychopharmacol. 2016;19(5):1-7.
4. Sharma RD. Hypoglykemisk effekt av akaciagummi hos friska människor. Nutr Res. 1985;5:1437-1441.
5. Pouteau E et al. Acetogena fibrer minskar fasteglukosomsättningen men inte perifer insulinresistens hos patienter med metabolt syndrom. Clin Nutr. 2010;29(6):801-807.
6. Nasir O et al. Nedreglering av musens tarm-Na ⁺ -kopplad glukostransportör SGLT1 av gummi arabicum (Acacia Senegal). Cell Physiol Biochem. 2010;25:203-210.
7. Bortolotti M et al. Effekt av en balanserad blandning av kostfibrer på magtömning, tarmpassage och kroppsvikt. Ann Nutr Metab. 2008;52(3):221-226.
8. Calame W et al. Utvärdering av mättnadsförbättring, inklusive kompensation, genom blandningar av gummi arabicum. Ett metodiskt tillvägagångssätt. 2011;358-364.
9. Babiker R et al. Effekter av intag av arabiskt gummi på kroppsmassaindex och kroppsfettprocent hos friska vuxna kvinnor:tvåarmad randomiserad, placebokontrollerad, dubbelblind studie. Nutr J. 2012;11:111.
10. Min YW et al. Effekt av komposityoghurt berikad med akaciafiber och Bifidobacterium lactis. World J Gastroenterol. 2012;18(33):4563-4569.
11. Gibson GR et al. International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) konsensusuttalande om definitionen och omfattningen av prebiotika. Gastroenterol och hepatol . 2017;14:491-502.
12. Wyatt GM et al. En förändring i mänsklig fekal flora som svar på införandet av gummi arabicum i kosten. Brit J Nutrition. 1986;55:261-266.
13. Calame W et al. Gummi arabicum etablerar prebiotisk funktionalitet hos friska mänskliga frivilliga på ett dosberoende sätt. Br J Nutr. 2008;100:1269-1275.
14. Cummings JH et al. Prebiotisk matsmältning och jäsning. Am J Clin Nutr 2001;73S, 415S-420S
15. Bourquin LD et al. Jäsning av kostfiber av mänskliga kolonbakterier:försvinnande av kortkedjig fettsyraproduktion från, och potentiell vattenhållande förmåga hos olika substrat. Skanna J Gastroenterol . 1993;28:249-255.
16. Cherbut C et al. Acaciagummi är en bifidogen kostfiber med hög matsmältningstolerans hos friska människor. Microb Ecol Health Dis. 2003;15:43-50.
17. https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/ucm610115.htm. Åtkomst 20 september 2018.
18. https://www.ticgums.com/gum-acacia-fiber. Åtkomst 12 september 2018.
19. https://www.nap.edu/read/10490/chapter/9#340. Åtkomst 20 september 2018.

• De fyra bästa sakerna att veta om probiotika
• Hur kan tarmbakterier påverka viktupprätthållandet?