Pogodnosti guma bagrema za promicanje zdravlja

Doktorica Milene Brownlow

Također se naziva i "guma arapska guma", guma akacija je vodotopivi neprobavljivi ugljikohidrat dobiven iz soka Bagrem Senegal drvo, biljka porijeklom iz dijelova Afrike, Pakistana i Indije. Sakupljena guma se suši i drobi u fini prah, bogat složenim polisaharidima (ugljikohidrat s nekoliko povezanih molekula šećera), vrlo topljiv u vodi i prvenstveno neprobavljiv i za ljude i za životinje. Posljedično, progutani bagrem se ne razgrađuje u tankom crijevu, već ga fermentiraju rezidentni mikroorganizmi u debelom crijevu. ¹

Svi znamo važnost zdravih crijeva. Koliko ste sretni s bolom u trbuhu ili kad vas muči zatvor/proljev ili bilo koja druga varijacija problematičnog probavnog sustava? Veza između zdravlja crijeva i raspoloženja ojačana je otkrićima kako specifični sojevi bakterija mogu regulirati ne samo tjelesnu težinu i sastav ² ali također utječu na zdravlje mozga i doprinose neurološkim primjenama. ³ Bagrem je nedavno privukao pažnju istraživačkih i medicinskih zajednica zbog nekoliko svojih dobrobiti koje promiču zdravlje, kao što su:

1. Metaboličko zdravlje

Gutanje topivih vlakana usporava probavu i brzinu kojom se hranjive tvari apsorbiraju u krvotok. To bi moglo pomoći u regulaciji razine glukoze u krvi nakon obroka. Podaci su pokazali da je gutanje 20 g akacije, kada se konzumira s glukozom, rezultiralo nižim razinama glukoze u krvi od unosa same glukoze. ⁴ Studija iz 2010. istraživala je metaboličke učinke napitka koji sadrži gumu akaciju i pektin kod 21 muškarca s metaboličkim sindromom. Nakon 5 tjedana, ispitanici koji su konzumirali napitke s vlaknima pokazali su poboljšani promet glukoze natašte (brzina preuzimanja i proizvodnje glukoze) unatoč nedostatku promjena u osjetljivosti na inzulin ili glukozi u plazmi natašte. ⁵ Istraživači su istraživali mehanizam potencijalne regulacije glukoze u krvi u studiji na životinjama. Točnije, kada su miševi pili vodu s gumi bagremom, znanstvenici su primijetili smanjenu razinu proteina crijevnog transportera glukoze, što ukazuje na smanjenu crijevnu apsorpciju glukoze. Taj je učinak bio dovoljan da spriječi povećanje tjelesne težine izazvano glukozom i razine glukoze u plazmi natašte kod miševa koji su konzumirali gumu bagrem. ⁶

2. Sitost i smanjen kalorijski unos

Bagrem može pomoći probavi dodavanjem volumena i mekoće stolice, što zauzvrat može potaknuti redovito, zdravo pražnjenje crijeva uz promicanje sitosti, kao što je opisano u studiji na 10 ispitanika s prekomjernom tjelesnom težinom koji su konzumirali mješavinu dijetalnih vlakana (uključujući gumu bagrem) četiri tjedna. . ⁷ Kada su zdravi dobrovoljci konzumirali 5 ili 10 grama gumenog bagrema, smanjili su unos energije i prijavili povećani osjećaj sitosti tri sata nakon unosa. ⁸ U drugoj studiji, zdrave žene koje su konzumirale 30 grama gumenog bagrema dnevno tijekom šest tjedana doživjele su značajno smanjenje indeksa tjelesne mase (0,32 boda) i postotka tjelesne masti (2,2%) u usporedbi s onima u placebo skupini (pektin). ⁹

3. Zdravlje crijeva

Gumi bagrem je također proučavan zbog utjecaja na zdravlje crijeva. Ovaj nutrijent povezan je s poboljšanim probavnim zdravljem povećanjem broja korisnih bakterija i proizvodnje kratkolančanih masnih kiselina (SCFA) u crijevima:

Djelujući kao prebiotik i povećavajući broj korisnih bakterija: Prebiotici su definirani kao supstrati koje mikroorganizmi domaćini selektivno koriste i daju zdravstvenu korist. ¹¹ Studija slučaja provedena 1986. godine istraživala je može li dnevno dodavanje 10 grama gumene akacije kod zdravog dobrovoljca dovesti do promjena u fekalnom mikrobiomu. Nakon 18 dana konzumiranja guma bagrema, uzorak izmeta dobrovoljca imao je veći broj Bacteroides i bifidobakterije kolonije od početnih uzoraka, što ukazuje na prilagodbu dijetnom zahvatu i povećanu fermentaciju unesene gume bagrema. ¹²

Druga studija istraživala je prebiotičku učinkovitost gumi bagrema u 54 zdrave odrasle osobe u nekoliko dnevnih doza (5-40 grama) tijekom 4 tjedna. U usporedbi s kontrolnom skupinom (koja je uzela 10 grama inulina koji je dobro poznati prebiotik), broj bifidobakterija i Laktobacili u uzorcima stolice bio je značajno veći u ispitanika koji su konzumirali akaciju u odnosu na inulin s optimalnom dozom oko 5-10 grama. Ispitane doze također su rezultirale manjim brojem gastrointestinalnih nuspojava, kao što su plinovi i nadutost. ¹³ Budući da je inulin dobro poznati prebiotik i poznato je da uzrokuje probleme poput plinova i nadutosti, otkriće da je bagremova guma imala bolje rezultate u oba aspekta promicanja korisnih bakterija u stolici, a da pritom ne uzrokuje toliko nuspojava sugerira da bagrem može biti i jak prebiotik.

Povećanjem proizvodnje kratkolančanih masnih kiselina: Osim povećanja broja korisnih bakterija, unos prebiotika može rezultirati povećanom proizvodnjom i oslobađanjem SCFA, kao što je butirat. ¹⁴ In vitro istraživanje korištenjem bakterija izoliranih iz ljudskog debelog crijeva pokazalo je da ljudske bakterije debelog crijeva mogu brzo iskoristiti gumi bagrem. ¹⁵

Uzimajući u obzir njegova kemijska i fizikalna svojstva te prednosti navedene iznad (i druge koje se istražuju), guma akacija se široko koristi kao emulgator i stabilizator u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. Zbog svog neutralnog okusa i visoke topljivosti, lako se može miješati u tekućine bez zgušnjavanja ili dodavanja pjeskavosti njegovoj teksturi.

Ranije ove godine, US Food and Drug Administration (FDA) objavila je ažurirane smjernice u kojima se navodi da guma akacija ne zadovoljava definiciju intrinzične i netaknute zbog svoje kemijske strukture i obrade te se stoga ne smatra dijetalnim vlaknima. ¹⁷ Industrijski partneri trenutno rade s istraživačima kako bi pokazali fiziološke prednosti bagrema kao dijetalnih vlakana i nastoje pružiti ove dodatne informacije FDA-i. ¹⁸ Guma bagrema se, međutim, može smatrati funkcionalnim vlaknom prema definiciji Instituta za medicinu (IOM) kao neprobavljivi ugljikohidrat izoliran ili ekstrahiran iz prirodnog biljnog ili životinjskog izvora, ili proizveden ili sintetiziran. ¹⁹ Dok je "Je li bagrem dijetalna vlakna?" rasprava se nastavlja, možemo priznati da postoje neki znanstveni dokazi koji pokazuju da guma bagrema može podržati metaboličko i probavno zdravlje među ostalim dobrobitima.

Reference:

1. Phillips GO i sur. Bagremova guma (guma arapska):nutritivna vlakna; metabolizam i kalorijsku vrijednost. Food Addit Contam. 1998; 15:251-264.
2. Stenman LK i sur. Probiotik sa ili bez vlakana kontrolira masu tjelesne masti, povezanu sa zonulinom u serumu, u odraslih i pretilih osoba – randomizirano kontrolirano ispitivanje. 2016;13:190-200.
3. Foster JA i sur. Mikrobiota crijeva i funkcija mozga:i područje u razvoju u neuroznanosti. Int J Neuropsychopharmacol. 2016;19(5):1-7.
4. Sharma RD. Hipoglikemijski učinak gumene akacije u zdravih ljudi. Nutr Res. 1985; 5:1437-1441.
5. Pouteau E i sur. Acetogena vlakna smanjuju promet glukoze natašte, ali ne i perifernu inzulinsku rezistenciju u bolesnika s metaboličkim sindromom. Clin Nutr. 2010;29(6):801-807.
6. Nasir O i sur. Smanjenje regulacije crijevnog Na ⁺ kod miša -spojeni transporter glukoze SGLT1 pomoću arabske gume (Bagrem Senegal). Cell Physiol Biochem. 2010;25:203-210.
7. Bortolotti M i sur. Učinak uravnotežene mješavine dijetalnih vlakana na pražnjenje želuca, crijevni tranzit i tjelesnu težinu. Ann Nutr Metab. 2008;52(3):221-226.
8. Calame W i sur. Procjena poboljšanja sitosti, uključujući kompenzaciju, mješavinama arapske gume. Metodološki pristup. 2011; 358-364.
9. Babiker R i sur. Učinci gutanja arapske gume na indeks tjelesne mase i postotak tjelesne masti u zdravih odraslih žena:randomizirano, placebom kontrolirano, dvostruko slijepo ispitivanje s dvije ruke. Nutr J. 2012;11:111.
10. Min YW et al. Učinak kompozitnog jogurta obogaćenog bagremovim vlaknima i Bifidobacterium lactis. Svjetski J Gastroenterol. 2012;18(33):4563-4569.
11. Gibson GR i sur. Konsenzus Međunarodnog znanstvenog udruženja za probiotike i prebiotike (ISAPP) o definiciji i opsegu prebiotika. Gastroenterol i hepatol . 2017;14:491-502.
12. Wyatt GM i sur. Promjena ljudske fekalne flore kao odgovor na uključivanje arapske gume u prehranu. Brit J Nutrition. 1986; 55:261-266.
13. Calame W i sur. Arabična guma uspostavlja prebiotičku funkcionalnost kod zdravih dobrovoljaca na način ovisan o dozi. Br J Nutr. 2008;100:1269-1275.
14. Cummings JH i sur. Prebiotska probava i fermentacija. Am J Clin Nutr 2001; 73S, 415S-420S
15. Bourquin LD i sur. Fermentacija dijetalnih vlakana ljudskim bakterijama debelog crijeva:nestanak proizvodnje kratkolančanih masnih kiselina iz različitih supstrata i potencijalni kapacitet zadržavanja vode. Skenirajte J gastroenterol . 1993; 28:249-255.
16. Cherbut C i sur. Bagremova guma je bifidogena dijetalna vlakna s visokom probavnom tolerancijom kod zdravih ljudi. Microb Ecol Health Dis. 2003;15:43-50.
17. https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/ucm610115.htm. Pristupljeno 20. rujna 2018.
18. https://www.ticgums.com/gum-acacia-fiber. Pristupljeno 12. rujna 2018.
19. https://www.nap.edu/read/10490/chapter/9#340. Pristupljeno 20. rujna 2018.

• Četiri najbolje stvari koje treba znati o probioticima
• Kako crijevne bakterije mogu utjecati na održavanje tjelesne težine?