Sundhedsfremmende fordele ved Gum Acacia

Af Milene Brownlow, PhD

Også omtalt som "gummi arabicum", gummi akacie er et vandopløseligt ufordøjeligt kulhydrat, der stammer fra saften fra Acacia Senegal træ, en plante hjemmehørende i dele af Afrika, Pakistan og Indien. Det høstede tyggegummi tørres og knuses til et fint pulver, rigt på komplekse polysaccharider (kulhydrat med flere sukkermolekyler bundet sammen), meget opløseligt i vand og primært ufordøjeligt for både mennesker og dyr. Følgelig bliver den indtagne akacie ikke nedbrudt i tyndtarmen, men fermenteret af de hjemmehørende mikroorganismer i tyktarmen. ¹

Vi kender alle vigtigheden af ​​en sund tarm. Hvor glad er du med ondt i maven, når du er plaget af forstoppelse/diarré eller enhver anden variation af et generet fordøjelsessystem? Forbindelsen mellem tarmsundhed og humør er blevet styrket af fund af, hvordan specifikke bakteriestammer ikke kun kan regulere kropsvægt og sammensætning ² men også påvirke hjernens sundhed og bidrage til neurologiske applikationer. ³ Acacia har for nylig vundet opmærksomhed fra forsknings- og medicinske samfund på grund af flere af dets sundhedsfremmende fordele, såsom:

1. Metabolisk sundhed

Indtagelse af opløselige fibre sænker fordøjelsen og den hastighed, hvormed næringsstoffer optages i blodbanen. Dette kan muligvis hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet efter måltider. Data har vist, at indtagelse af 20 g akacie, når det blev indtaget sammen med glukose, resulterede i lavere blodsukkerniveauer end indtagelse af glukose alene. ⁴ En undersøgelse fra 2010 undersøgte de metaboliske virkninger af en drink indeholdende akaciegummi og pektin hos 21 mænd med metabolisk syndrom. Efter 5 uger viste forsøgspersoner, der indtog fiberdrikken, forbedret fastende glukoseomsætning (hastigheden af ​​glukoseoptagelse og -produktion) på trods af manglen på ændringer i insulinfølsomhed eller fastende plasmaglukose. ⁵ Forskere undersøgte mekanismen for potentiel blodsukkerregulering i et dyreforsøg. Specifikt, når mus drak vand med gummi akacie, observerede forskerne reducerede proteinniveauer af en tarmglukosetransportør, hvilket tyder på reduceret intestinal absorption af glucose. Denne effekt var tilstrækkelig til at forhindre glukoseinducerede stigninger i kropsvægt og fastende plasmaglucoseniveauer hos musene, der indtog akaciegummiet. ⁶

2. Mæthed og reduceret kalorieindtag

Acacia kan hjælpe fordøjelsen ved at tilføje bulk og blødhed til afføring, hvilket igen kan fremme regelmæssig, sund afføring og samtidig fremme mæthed, som beskrevet i en undersøgelse af 10 overvægtige forsøgspersoner, der indtog en blanding af kostfibre (inklusive akaciegummi) i fire uger. . ⁷ Når raske frivillige indtog 5 eller 10 gram akaciegummi, reducerede de energiindtaget og rapporterede øget mæthedsfornemmelse tre timer efter indtagelsen. ⁸ I en anden undersøgelse oplevede raske kvinder, der indtog 30 gram akaciegummi dagligt i seks uger, en signifikant reduktion i kropsmasseindeks (0,32 point) og kropsfedtprocent (2,2 %) sammenlignet med dem i placebogruppen (pektin). ⁹

3. Tarmsundhed

Gummi akacie er også blevet undersøgt for dets indvirkning på tarmsundheden. Dette næringsstof er blevet forbundet med forbedret fordøjelsessundhed ved at øge både antallet af gavnlige bakterier og produktionen af ​​kortkædede fedtsyrer (SCFA'er) i tarmen:

Ved at fungere som præbiotikum og øge antallet af gavnlige bakterier: Præbiotika defineres som substrater, der selektivt anvendes af værtsmikroorganismer, hvilket giver en sundhedsmæssig fordel. ¹¹ Et casestudie udført i 1986 undersøgte, om den daglige tilsætning af 10 gram akaciegummi hos en rask frivillig kunne føre til ændringer i det fækale mikrobiom. Efter 18 dages indtagelse af akaciegummi havde den fækale prøve fra den frivillige et højere antal Bacteroides og Bifidobacterium kolonier end startprøverne, hvilket tyder på tilpasning til diætinterventionen og øget fermentering af det indtagne akaciegummi. ¹²

En anden undersøgelse undersøgte den præbiotiske virkning af gummi akacie i 54 raske voksne ved flere daglige doser (5-40 gram) i 4 uger. Sammenlignet med kontrolgruppen (som tog 10 gram inulin, som er et velkendt præbiotikum), er antallet af Bifidobakterier og Lactobaciller i afføringsprøver var signifikant højere hos forsøgspersoner, der indtog akacie versus inulin med den optimale dosis på omkring 5-10 gram. De testede doser resulterede også i færre gastrointestinale bivirkninger, såsom gas og oppustethed. ¹³ Da inulin er et velkendt præbiotikum og kendt for at forårsage problemer som gas og oppustethed, tyder konstateringen af, at akaciegummi klarede sig bedre både med hensyn til at fremme gavnlige bakterier i afføringen, mens det ikke forårsager så mange bivirkninger, at akacie også kan være en stærk præbiotisk.

Ved at øge produktionen af ​​kortkædede fedtsyrer: Ud over at øge antallet af gavnlige bakterier kan indtagelse af præbiotika resultere i øget produktion og frigivelse af SCFA'er, såsom butyrat. ¹⁴ In vitro forskning ved hjælp af bakterier isoleret fra den menneskelige tyktarm viste, at menneskelige tyktarmsbakterier hurtigt kan udnytte akaciegummi. ¹⁵

I betragtning af dets kemiske og fysiske egenskaber og fordelene rapporteret ovenfor (og andre under undersøgelse), er gummi akacie i vid udstrækning brugt som emulgator og stabilisator af den farmaceutiske industri og fødevareindustrien. På grund af dens neutrale smag og høje opløselighed kan den let blandes i væsker uden at gøre den tykkere eller tilføje grynethed til dens tekstur.

Tidligere i år udgav US Food and Drug Administration (FDA) en opdateret vejledning, der fastslår, at gummi akacie ikke opfylder definitionen af ​​iboende og intakt på grund af dets kemiske struktur og forarbejdning og derfor ikke betragtes som en kostfiber. ¹⁷ Industripartnere arbejder i øjeblikket sammen med forskere for at påvise fysiologiske fordele for akacie som kostfiber og søger at give disse yderligere oplysninger til FDA. ¹⁸ Akaciegummi kan dog betragtes som en funktionel fiber under Institute of Medicines (IOM) definition som et ufordøjeligt kulhydrat isoleret eller ekstraheret fra en naturlig plante- eller dyrekilde eller fremstillet eller syntetiseret. ¹⁹ Mens "Er akacie en kostfiber?" diskussionen fortsætter, kan vi genkende, at der eksisterer nogle videnskabelige beviser, der viser, at akaciegummi kan understøtte metabolisk og fordøjelsessundhed blandt andre fordele.

Referencer:

1. Phillips GO et al. Akaciegummi (gummi arabisk):en næringsfiber; stofskifte og brændværdi. Food Addit Contam. 1998;15:251-264.
2. Stenman LK et al. Probiotika med eller uden fiber kontrollerer kropsfedtmassen, forbundet med serumzonulin, hos overvægtige og fede voksne – randomiseret kontrolleret forsøg. 2016;13:190-200.
3. Foster JA et al. Tarmmikrobiota og hjernefunktion:og udviklende felt i neurovidenskab. Int J Neuropsychopharmacol. 2016;19(5):1-7.
4. Sharma RD. Hypoglykæmisk effekt af akaciegummi hos raske mennesker. Nutr Res. 1985;5:1437-1441.
5. Pouteau E et al. Acetogene fibre reducerer fastende glukoseomsætning, men ikke perifer insulinresistens hos patienter med metabolisk syndrom. Clin Nutr. 2010;29(6):801-807.
6. Nasir O et al. Nedregulering af musens tarm-Na ⁺ -koblet glucosetransportør SGLT1 af gummi arabicum (Acacia Senegal). Cell Physiol Biochem. 2010;25:203-210.
7. Bortolotti M et al. Effekt af en afbalanceret blanding af kostfibre på mavetømning, tarmpassage og kropsvægt. Ann Nutr Metab. 2008;52(3):221-226.
8. Calame W et al. Evaluering af mæthedsforbedring, inklusive kompensation, ved blandinger af gummi arabicum. En metodisk tilgang. 2011;358-364.
9. Babiker R et al. Effekter af indtagelse af arabisk gummi på kropsmasseindeks og kropsfedtprocent hos raske voksne kvinder:to-armet randomiseret, placebokontrolleret, dobbeltblindt forsøg. Nutr J. 2012;11:111.
10. Min YW et al. Effekt af komposityoghurt beriget med akaciefibre og Bifidobacterium lactis. World J Gastroenterol. 2012;18(33):4563-4569.
11. Gibson GR et al. Den Internationale Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) konsensuserklæring om definitionen og omfanget af præbiotika. Gastroenterol og hepatol . 2017;14:491-502.
12. Wyatt GM et al. En ændring i den menneskelige afføringsflora som reaktion på inklusion af gummi arabicum i kosten. Brit J Nutrition. 1986;55:261-266.
13. Calame W et al. Gummi arabicum etablerer præbiotisk funktionalitet hos raske menneskelige frivillige på en dosisafhængig måde. Br J Nutr. 2008;100:1269-1275.
14. Cummings JH et al. Præbiotisk fordøjelse og gæring. Am J Clin Nutr 2001;73S, 415S-420S
15. Bourquin LD et al. Fermentering af kostfibre af humane tyktarmsbakterier:forsvinden af ​​kortkædet fedtsyreproduktion fra og potentiel vandholdende kapacitet af forskellige substrater. Scan J Gastroenterol . 1993;28:249-255.
16. Cherbut C et al. Akaciegummi er en bifidogen kostfiber med høj fordøjelsestolerance hos raske mennesker. Microb Ecol Health Dis. 2003;15:43-50.
17. https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/ucm610115.htm. Åbnet den 20. september 2018.
18. https://www.ticgums.com/gum-acacia-fiber. Åbnet 12. september 2018.
19. https://www.nap.edu/read/10490/chapter/9#340. Åbnet den 20. september 2018.

• De 4 bedste ting at vide om probiotika
• Hvordan kan tarmbakterier påvirke vægtvedligeholdelse?