Akaasiakumin terveyttä edistävät edut

Kirjoittaja Milene Brownlow, PhD

Akaasiakumia, jota kutsutaan myös arabikumiksi, on vesiliukoinen sulamaton hiilihydraatti, joka on johdettu Acacia Senegalin mahlaa. puu, kasvi, joka on kotoisin osista Afrikkaa, Pakistania ja Intiaa. Kerätty purukumi kuivataan ja murskataan hienoksi jauheeksi, joka sisältää runsaasti monimutkaisia ​​polysakkarideja (hiilihydraatti, jossa on useita sokerimolekyylejä sitoutuneena), liukenee hyvin veteen ja on ensisijaisesti sulamaton sekä ihmisille että eläimille. Näin ollen nautittu akaasia ei hajoa ohutsuolessa, vaan paksusuolessa asuvat mikro-organismit fermentoivat sen. ¹

Me kaikki tiedämme terveen suoliston tärkeyden. Kuinka tyytyväinen olet vatsakipuun tai ummetuksen/ripuliin tai muuhun häiriintyneen ruoansulatusjärjestelmän vaivaan? Suoliston terveyden ja mielialan välistä yhteyttä ovat vahvistaneet havainnot siitä, kuinka tietyt bakteerikannat voivat säädellä kehon painon ja koostumuksen lisäksi ² mutta myös vaikuttaa aivojen terveyteen ja edistää neurologisia sovelluksia. ³ Akaasia on viime aikoina saanut tutkimus- ja lääketieteellisten yhteisöjen huomion useiden sen terveyttä edistävien etujen vuoksi, kuten:

1. Aineenvaihdunnan terveys

Liukoisten kuitujen nauttiminen hidastaa ruoansulatusta ja nopeutta, jolla ravinteet imeytyvät verenkiertoon. Tämä saattaa auttaa säätelemään verensokeria aterioiden jälkeen. Tiedot ovat osoittaneet, että 20 gramman akaasia nauttiminen glukoosin kanssa johti alhaisempaan verensokeritasoon kuin pelkän glukoosin nauttiminen. ⁴ Vuonna 2010 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin akaasiakumia ja pektiiniä sisältävän juoman metabolisia vaikutuksia 21:llä metabolista oireyhtymää sairastavalla miehellä. Viiden viikon jälkeen kuitujuomaa nauttineiden koehenkilöiden glukoosin kierto paasto parani (glukoosin oton ja tuotannon nopeus) huolimatta siitä, että insuliiniherkkyydessä tai paastoplasman glukoosissa ei tapahtunut muutoksia. ⁵ Tutkijat tutkivat mahdollisen verensokerin säätelymekanismia eläintutkimuksessa. Erityisesti, kun hiiret joivat vettä akaasiakumin kanssa, tutkijat havaitsivat suoliston glukoosinkuljettajan proteiinipitoisuuksia, mikä viittaa glukoosin vähentyneeseen imeytymiseen suolistosta. Tämä vaikutus riitti estämään glukoosin aiheuttaman ruumiinpainon nousun ja plasman paastoglukoositason nousun hiirillä, jotka söivät akaasiakumia. ⁶

2. Kylläisyyden tunne ja alennettu kalorien saanti

Akaasia voi auttaa ruuansulatusta lisäämällä ulosteeseen massaa ja pehmeyttä, mikä puolestaan ​​voi edistää säännöllistä, terveellistä suolen toimintaa ja edistää kylläisyyttä, kuten kuvattiin tutkimuksessa, jossa oli 10 ylipainoista henkilöä, jotka söivät ravintokuituja (mukaan lukien akaasiakumia) neljän viikon ajan. . ⁷ Kun terveet vapaaehtoiset söivät 5 tai 10 grammaa akaasiakumia, he vähensivät energiansaantia ja raportoivat lisääntyneestä kylläisyyden tunteesta kolme tuntia nauttimisen jälkeen. ⁸ Eräässä toisessa tutkimuksessa terveet naiset, jotka söivät 30 grammaa akaasiakumia päivittäin kuuden viikon ajan, kokivat merkittävän paino-indeksin (0,32 pistettä) ja kehon rasvaprosentin (2,2 %) alenemisen lumelääkeryhmän (pektiini) ryhmään verrattuna. ⁹

3. Suoliston terveys

Akaasiakumin vaikutusta suoliston terveyteen on myös tutkittu. Tämä ravintoaine on yhdistetty ruoansulatuskanavan terveyteen lisäämällä sekä hyödyllisten bakteerien määrää että lyhytketjuisten rasvahappojen (SCFA) tuotantoa suolistossa:

Toimimalla prebioottina ja lisäämällä hyödyllisten bakteerien määrää: Prebiootit määritellään substraateiksi, joita isäntämikro-organismit käyttävät selektiivisesti hyödyksi terveydelle. ¹¹ Vuonna 1986 tehdyssä tapaustutkimuksessa selvitettiin, voisiko 10 gramman akaasiakumia päivittäin lisätä terveellä vapaaehtoisella muuttaa ulosteen mikrobiomia. Kun oli kulunut 18 päivää akaasiakumia, vapaaehtoisen ulostenäytteessä oli suurempi määrä Bacteroides ja Bifidobacterium pesäkkeitä kuin lähtönäytteet, mikä viittaa ruokavalioon sopeutumiseen ja nautitun akaasiakumin lisääntyneeseen käymiseen. ¹²

Toisessa tutkimuksessa tutkittiin akaasiakumin prebioottista tehoa 54 terveellä aikuisella useilla päivittäisillä annoksilla (5–40 grammaa) 4 viikon ajan. Verrattuna kontrolliryhmään (joka otti 10 grammaa inuliinia, joka on hyvin tunnettu prebiootti), bifidobakteerien määrä ja laktobasillit ulostenäytteissä oli merkittävästi korkeampi koehenkilöillä, jotka söivät akaasiaa verrattuna inuliiniin, ja optimaalinen annos oli noin 5-10 grammaa. Testatut annokset aiheuttivat myös vähemmän maha-suolikanavan sivuvaikutuksia, kuten kaasua ja turvotusta. ¹³ Koska inuliini on hyvin tunnettu prebiootti ja sen tiedetään aiheuttavan ongelmia, kuten kaasua ja turvotusta, havainto, että akaasiakumi toimi paremmin sekä hyödyllisten bakteerien edistämisessä ulosteessa, mutta ei aiheuttanut niin monia sivuvaikutuksia, viittaa siihen, että akaasia voi myös olla vahva prebiootti.

Lyhytketjuisten rasvahappojen tuotantoa lisäämällä: Sen lisäksi, että prebioottien nauttiminen lisää hyödyllisten bakteerien määrää, se voi lisätä SCFA-yhdisteiden, kuten butyraatin, tuotantoa ja vapautumista. ¹⁴ In vitro Ihmisen paksusuolesta eristettyjä bakteereja käyttävä tutkimus osoitti, että ihmisen paksusuolen bakteerit voivat nopeasti hyödyntää akaasiakumia. ¹⁵

Ottaen huomioon sen kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet ja edellä raportoidut edut (ja muut tutkittavat), akaasiakumia käytetään laajasti emulgaattorina ja stabilointiaineena lääke- ja elintarviketeollisuudessa. Neutraalin makunsa ja korkean liukenevuuden ansiosta se voidaan helposti sekoittaa nesteisiin sakeuttamatta sitä tai lisäämättä sen rakenteeseen karkeutta.

Aiemmin tänä vuonna Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) julkaisi päivitetyt ohjeet, joiden mukaan akaasiakumi ei täytä luontaisen ja ehjän määritelmää sen kemiallisen rakenteen ja käsittelyn vuoksi, eikä sitä siksi pidetä ravintokuiduna. ¹⁷ Alan kumppanit työskentelevät parhaillaan tutkijoiden kanssa osoittaakseen fysiologisia etuja akaasialle ravintokuituna ja pyrkivät toimittamaan nämä lisätiedot FDA:lle. ¹⁸ Akaasiakumia voidaan kuitenkin pitää lääketieteellisen instituutin (IOM) määritelmän mukaan toiminnallisena kuiduna, joka on sulamaton hiilihydraatti, joka on eristetty tai uutettu luonnollisesta kasvi- tai eläinlähteestä tai valmistettu tai syntetisoitu. ¹⁹ Vaikka "Onko akaasia ravintokuitu?" keskustelu jatkuu, voimme tunnustaa, että on olemassa tieteellisiä todisteita, jotka osoittavat, että akaasiakumi voi tukea aineenvaihduntaa ja ruoansulatuskanavan terveyttä muiden etujen ohella.

Viitteet:

1. Phillips GO et al. Akaasiakumi (arabikumi):ravintokuitu; aineenvaihdunta ja lämpöarvo. Food Addit Contam. 1998;15:251-264.
2. Stenman LK et al. Probiootti kuidun kanssa tai ilman säätelee seerumin zonuliiniin liittyvää kehon rasvamassaa ylipainoisilla ja lihavilla aikuisilla – satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. 2016;13:190-200.
3. Foster JA et al. Suoliston mikrobiota ja aivojen toiminta:ja kehittyvä neurotieteen ala. Int J Neuropsychopharmacol. 2016;19(5):1–7.
4. Sharma RD. Akaasiakumin hypoglykeeminen vaikutus terveillä ihmisillä. Nutr Res. 1985;5:1437-1441.
5. Pouteau E et al. Asetogeeniset kuidut vähentävät paastoglukoosin kiertoa, mutta eivät perifeeristä insuliiniresistenssiä metabolisen oireyhtymän potilailla. Clin Nutr. 2010;29(6):801-807.
6. Nasir O et ai. Hiiren suoliston Na ⁺ heikkeneminen -arabikumin (Acacia Senegal) yhdistämä glukoosinkuljettaja SGLT1. Cell Physiol Biochem. 2010;25:203-210.
7. Bortolotti M et al. Ravintokuitujen tasapainoisen seoksen vaikutus mahalaukun tyhjenemiseen, suoliston läpikulkuun ja kehon painoon. Ann Nutr Metab. 2008;52(3):221-226.
8. Calame W et ai. Arabikumisekoitusten kylläisyyden lisäämisen arviointi, mukaan lukien kompensaatio. Metodologinen lähestymistapa. 2011;358-364.
9. Babiker R et al. Arabian purukumien nauttimisen vaikutukset kehon massaindeksiin ja kehon rasvaprosenttiin terveillä aikuisilla naisilla:kaksihaarainen satunnaistettu, lumekontrolloitu kaksoissokkotutkimus. Nutr J. 2012;11:111.
10. Min YW et al. Akaasiakuidulla ja Bifidobacterium lactis -bakteerilla rikastetun komposiittijogurtin vaikutus. World J Gastroenterol. 2012;18(33):4563-4569.
11. Gibson GR et al. Kansainvälisen probioottien ja prebioottien tieteellisen yhdistyksen (ISAAPP) konsensuslausunto prebioottien määritelmästä ja laajuudesta. Gastroenteroli ja hepatoli . 2017;14:491-502.
12. Wyatt GM et al. Muutos ihmisen ulostefloorassa vastauksena arabikumin sisällyttämiseen ruokavalioon. Brit J Nutrition. 1986;55:261-266.
13. Calame W et ai. Arabikumi vahvistaa prebioottista toiminnallisuutta terveillä vapaaehtoisilla ihmisillä annoksesta riippuvaisella tavalla. Br J Nutr. 2008;100:1269-1275.
14. Cummings JH et al. Prebioottinen pilkkominen ja käyminen. Am J Clin Nutr 2001;73S, 415S-420S
15. Bourquin LD et al. Ravintokuidun käyminen ihmisen paksusuolen bakteerien toimesta:lyhytketjuisten rasvahappojen tuotannon häviäminen ja mahdollinen vedenpidätyskyky erilaisista substraateista. Scan J Gastroenterol . 1993;28:249-255.
16. Cherbut C et ai. Akaasiakumi on Bifidogeeninen ravintokuitu, joka sietää hyvin ruoansulatusta terveillä ihmisillä. Microb Ecol Health Dis. 2003;15:43-50.
17. https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/ucm610115.htm. Käytetty 20. syyskuuta 2018.
18. https://www.ticgums.com/gum-acacia-fiber. Käytetty 12. syyskuuta 2018.
19. https://www.nap.edu/read/10490/chapter/9#340. Käytetty 20. syyskuuta 2018.

• 4 parasta tietää probiooteista
• Kuinka suoliston bakteerit voivat vaikuttaa painon pysymiseen?