12-Min Citrus Lax

Jag ser mig inte som en kock, men jag ÄLSKAR smak. Jag ÄLSKAR också mat som är snabb. Det är därför en av mina favorit saker att göra är att blanda lax (en sann "snabbmat") med den intensiva smaken av citrus.

Så idag bjuder jag in dig att testa en av mina favoritmåltider...

Explosiv citrussmak på mindre än 30 minuter. Hur blir det bättre än så?

Och kom ihåg att om du inte tolererar några delar av detta recept just nu, anpassa det med ingredienser som fungerar för dig!

12-minuters citruslax

• 1 lb. Vildfångad lax
• 1 avokado
• 1 sötlök
• 1 blomkålshuvud
• 2 färska citroner
• 2 färska apelsiner
• 2 färska vitlöksklyftor
• Kryddor:Svartpeppar, havssalt
• Olivolja
• Kokosolja

Valfritt: För bästa smakexplosion... börja med att marinera laxen i svartpeppar, olivolja och saften av 1 apelsin i 2-3 timmar. Jag glömmer alltid... men det är helt värt det om du kommer ihåg.

Den citronrostade blomkålen...

Förvärm ugnen till 400 grader F och dela upp buketter från ett blomkålshuvud och sprid ut dem på en ugnsform. I en separat skål, kombinera saften av en citron, 1/2 kopp olivolja, 1/2 kopp smält kokosolja, svartpeppar, havssalt och 2 vitlöksklyftor (finhackad) och ringla den jämnt över buketter . Grädda dem i cirka 25 minuter tills buketten börjar få färg – FANTASTISK!

Citruslaxen...

Medan blomkålen gräddas, tärna sötlöken och fräs den i kokosolja tills den börjar få färg (det är den glaserade looken). Därefter, när det är cirka 12 minuter kvar för blomkålen, lägg laxen på en plåt med lite persilja och svartpeppar och lägg till den i ugnen... de måste båda grädda ytterligare 12-15 minuter. Laxen är färdig när den når en innertemperatur på 140 grader F.

Stoppa av laxen med saften av 1 apelsin och fördela den glaserade löken jämnt ovanpå.

Guacamole...

Jag gillar att hålla det här enkelt och mosa ihop 1 avokado, tillsätt sedan havssalt och saften av 1 citron. Det ger en underbar komplimang till laxen och blomkålen.

– Jordan

P.S. – Hur kan jag göra det här bättre? Dela i kommentarerna nedan...

• Orgasm:The Original Anti-Inflammatory
• 3 steg för att ta kontroll över din diarré