Nepovažujem sa za kuchára, ale MILUJEM chuť. Tiež milujem jedlo, ktoré je rýchle. To je dôvod, prečo jedna z mojich obľúbených vecí, ktorú robím, je miešať lososa (skutočné „fast food“) s intenzívnou chuťou citrusov.
Takže dnes vás pozývam otestovať jedno z mojich obľúbených jedál...
Výbušná citrusová chuť za menej ako 30 minút. Ako je to lepšie?
A prosím, pamätajte, že ak netolerujete žiadnu časť tohto receptu práve teraz, prispôsobte si ho ingredienciami, ktoré vám vyhovujú!
Voliteľné: Pre najlepšiu chuťovú explóziu... začnite marinovaním lososa v čiernom korení, olivovom oleji a šťave z 1 pomaranča na 2-3 hodiny. Vždy zabudnem... ale stojí to za to, ak si pamätáte.
Citrónový pečený karfiol…
Prehrejte rúru na 400 stupňov F a rozdeľte ružičky z karfiolu a rozložte ich na pekáč. V samostatnej miske zmiešajte šťavu z jedného citróna, 1/2 hrnčeka olivového oleja, 1/2 hrnčeka roztopeného kokosového oleja, čierne korenie, morskú soľ a 2 strúčiky cesnaku (nasekané nadrobno) a pokvapkajte ich rovnomerne na ružičky. . Pečte ich asi 25 minút, kým ružičky nezačnú hnednúť – ÚŽASNÉ!
Citrusový losos...
Počas pečenia karfiolu nakrájajte na kocky sladkú cibuľku a orestujte ju na kokosovom oleji, kým nezačne hnednúť (to je ten glazúrovaný vzhľad). Potom, keď zostane asi 12 minút na karfiol, položte lososa na plech s petržlenovou vňaťou a čiernym korením a pridajte ho do rúry...obaja sa musia piecť ďalších 12-15 minút. Losos je hotový, keď dosiahne vnútornú teplotu 140 stupňov F.
Lososa polejte šťavou z 1 pomaranča a navrch rovnomerne rozložte sklovitú cibuľu.
Guacamole…
Chcem to urobiť jednoducho a rozdrviť 1 avokádo, potom pridať morskú soľ a šťavu z 1 citróna. Poskytuje úžasný kompliment lososovi a karfiolu.
– Jordánsko
P.S. – Ako to môžem zlepšiť? Podeľte sa v komentároch nižšie...