Ali je to salmonela?

ARHIV POGLEDOV ZDRAVNIKA

Avtor medicine:Melissa Conrad Stöppler, MD
Medicinski urednik:William C. Shiel Jr., MD, FACP, FACR

Odpoklic pistacije marca 2009 je le en primer številnih odpoklic izdelkov v zadnjih letih zaradi strahu pred zastrupitvijo s hrano s salmonelo. Podobno je bilo ugotovljeno, da so letos izdelki, ki jih predeluje Peanut Corporation of America (PCA), vir izbruha salmonele. Leta 2008 je izbruh nastal zaradi uživanja nekaterih paprik jalapeño in serrano iz Mehike. Kot kažejo ti in številni drugi izbruhi, se lahko praktično vsako živilo okuži z eno od številnih vrst salmonele.

Salmonela je bakterijska okužba, ki se na ljudi prenese z živali, vključno s perutnino, govedom, prašiči in domačimi živalmi. Uživanje premalo kuhane perutnine in pitje nepasteriziranega mleka sta med načini, kako lahko ljudje pridobijo okužbo. Toda vse večja medijska pokritost se je osredotočila na zelenjavne izdelke kot vir številnih izbruhov salmonele. Kadar sta zelenjava ali sadje vir izbruha, to pomeni, da se s temi proizvodi ravna nevarno, kot je obdelava ali priprava na površinah, ki so bile kontaminirane z živalskimi iztrebki ali surovo perutnino. Drug način, da se zelenjava kontaminira, je okužena oseba, ki ravna s hrano.

Salmonela povzroča simptome gastroenteritisa -- vročino, slabost, bolečine v trebuhu in driska - to lahko spremlja tudi bruhanje. Simptomi se lahko pojavijo v 12 urah po zaužitju kontaminirane hrane in trajajo več dni.

Kaj morate storiti, če menite, da imate okužbo s salmonelo? Najbolje je, da se obrnete na svojega zdravstvenega delavca, če sumite, da ste pridobili zastrupitev s hrano s salmonelo. Čeprav večina primerov salmonele mine sama od sebe brez potrebe po antibiotikih, bo morda potrebno zdravljenje, če se okužba razširi izven prebavil ali če postanete močno dehidrirani.

Drug razlog, da se obrnete na svojega zdravstvenega delavca, je pomoč pri spremljanju izbruhov salmonele. Ameriški centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) raziskujejo in spremljajo izbruhe salmonele, ko se pojavljajo po vsej državi. Ker pa simptomi gastroenteritisa niso specifični in so lahko posledica številnih drugih vzrokov, vam lahko zdravnik naroči testiranje, da ugotovi, ali so vaši simptomi posledica salmonele.

• Je to vnetje slepiča ali kaj drugega?
• FDA:prenehajte uporabljati Hydroxycut