Ar tai Salmonella?

GYDYTOJŲ APŽVALGŲ ARCHYVAS

Medicinos autorius:Melissa Conrad Stöppler, MD
Medicinos redaktorius:William C. Shiel Jr., MD, FACP, FACR

Pistacijų riešutų atšaukimas 2009 m. kovo mėn. yra tik vienas iš daugelio pastaraisiais metais atšauktų produktų, nes baiminamasi apsinuodijimo maistu salmonelėmis, pavyzdys. Panašiai šiais metais buvo nustatyta, kad Salmonella protrūkio šaltinis yra Amerikos Peanut Corporation (PCA) perdirbti produktai. 2008 m. protrūkis kilo dėl tam tikrų jalapeño ir serrano pipirų vartojimo iš Meksikos. Kaip rodo šie ir daugelis kitų protrūkių, beveik bet koks maistas gali būti užkrėstas viena iš daugelio salmonelių rūšių.

Salmonella yra bakterinė infekcija, kurią žmonėms perduoda gyvūnai, įskaitant naminius paukščius, galvijus, kiaules ir naminius gyvūnus. Valgydami nepakankamai termiškai apdorotą paukštieną ir gerdami nepasterizuotą pieną, žmonės gali užsikrėsti infekcija. Tačiau žiniasklaidoje vis daugiau dėmesio skiriama augaliniams produktams kaip daugelio salmonelių protrūkių šaltiniui. Kai protrūkio šaltinis yra daržovės ar vaisiai, tai reiškia, kad su šiais produktais buvo elgiamasi nesaugiai, pvz., buvo apdoroti arba paruošti paviršiai, užteršti gyvūnų išmatomis arba žalia paukštiena. Kitas būdas daržovėms užsikrėsti yra užsikrėtęs maisto tvarkytojas.

Salmonelės sukelia gastroenterito – karščiavimo, simptomus pykinimas, pilvo skausmas ir viduriavimas – tai taip pat gali lydėti vėmimas. Simptomai gali prasidėti per 12 valandų suvalgius užteršto maisto ir tęstis keletą dienų.

Ką daryti, jei manote, kad užsikrėtėte salmonelėmis? Geriausia kreiptis į savo sveikatos priežiūros specialistą, jei įtariate, kad apsinuodijote salmonelėmis. Nors dauguma salmonelių atvejų praeina savaime, nereikalaujant antibiotikų, gali prireikti gydymo, jei infekcija išplinta už virškinimo trakto ribų arba jei labai trūksta skysčių.

Kita priežastis susisiekti su savo sveikatos priežiūros specialistu yra padėti stebėti salmonelių protrūkius. JAV ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) tiria ir stebi salmonelių protrūkius visoje šalyje. Tačiau kadangi gastroenterito simptomai nėra specifiniai ir gali atsirasti dėl daugelio kitų priežasčių, gydytojas gali nurodyti atlikti tyrimą, kad nustatytų, ar simptomus sukėlė salmonelės.

• Ar tai apendicitas ar kažkas kita?
• FDA:nustokite naudoti Hydroxycut