Fyziológia žalúdka

V ústach, sme sa žuvať a navlhčiť tuhú stravu, až sa stane malú hmotnosť známy ako bolus. Keď sme prehltnúť každý bolus, sa potom prechádza pažerákom do žalúdka, kde je uložený spolu s ďalšími bolusmi a tekutín z rovnakého jedla.
Veľkosť žalúdka sa líši od osoby k osobe, ale v priemere sa môže pohodlne obsahovať 1-2 litre potravy a tekutín počas jedla. Pri ktorom sa pretiahne do svojej maximálnej kapacity o veľkom jedle alebo prejedanie, žalúdok môže pojať až 3-4 litrov. Distenzia žalúdka na svoju maximálnu veľkosť činí trávenie ťažké, pretože žalúdok nemôže ľahko zmluvu dôkladne premiešať jedlo a vedie k pocitom nepohodlie.

Po žalúdok bol naplnený potravín z jedla, to Uchováva potraviny po dobu asi 1-2 hodín. Počas tejto doby, žalúdok pokračuje tráviaci proces, ktorý začal v ústach a umožňuje čreva, pankreasu, žlčníka, pečene a na prípravu na dokončenie tráviaci proces.

u nižšieho konca žalúdka, pyloru zvierač ovláda pohyb potravín do čriev. Pylorická zvierač je normálne uzavretý, aby potraviny a žalúdočnú sekréciu v žalúdku. Jednou chymus je pripravený k odchodu žalúdka, pyloru zvierača sa otvorí, aby malé množstvo tráveniny prejsť do dvanástnika. Tento proces, známy ako vyprázdňovanie žalúdka, pomaly sa opakuje v priebehu 1-2 hodín, že jedlo je uložená v žalúdku. Pomalý vyprázdňovanie žalúdka pomáha rozložiť objem tráveniny bol prepustený z žalúdka a maximalizuje trávenie a vstrebávanie živín v črevách.

Vylučovanie
Žalúdok produkuje a vylučuje niekoľko dôležitých látkach ovládať trávenie potravy. Každá z týchto látok sa vyrába exokrinných alebo endokrinné bunky nachádzajú v sliznici

Hlavný exokrinné produktom žalúdka je žalúdočná šťava. - Zmes hlienu, kyselina chlorovodíková, a tráviacich enzýmov. Žalúdočné šťavy sa zmieša s potravou v žalúdku na podporu trávenia.
Špecializované exokrinné bunky sliznice známe ako bunky slizníc vylučujú sliz do lumen žalúdka a do žalúdka jám. Tento hlien sa šíri po povrchu sliznice na potiahnutie steny žalúdka so silnou kyselinou, a enzým odolné bariéry. . Žalúdok hlien je tiež bohatá na hydrogénuhličitan ióny, ktoré neutralizujú pH žalúdočnej kyseliny
parietálnych buniek nájdené v žalúdku jamy žalúdku produkujú 2 dôležitým sekrét: vnútorný faktor a kyseliny chlorovodíkovej. Vnútorná faktor je glykoproteín, ktorý sa viaže na vitamínu B12 v žalúdku a umožňuje, aby vitamín má byť absorbovaná v tenkom čreve. Vitamín B12 je základná živina pre tvorbu červených krviniek. Kyselina chlorovodíková chráni telo tým, že zabije patogénne baktérie sa prirodzene vyskytuje v potravinách. Kyselina chlorovodíková tiež pomáha stráviteľné bielkoviny denaturačné ich do rozloženom tvare, ktorý je ľahšie stráviteľné enzýmy. Enzým pepsín proteín trávením sa aktivuje pôsobením kyseliny chlorovodíkovej vnútri žalúdka
hlavné bunky, tiež nájdené v žalúdku jamy žalúdka, produkujú dva tráviace enzýmy :. pepsinogénu a gastrickej lipázy. Pepsinogén je prekurzor molekula veľmi silné enzýmom pepsínom proteín trávením. Vzhľadom k tomu, pepsín zničí hlavné bunky, ktoré ho produkujú, je vylučovaný vo svojej neaktívnej pepsinogénu forme. Pri pepsinogén dosiahne kyslé pH nájsť v žalúdku vďaka kyseliny chlorovodíkovej, sa mení tvar a stane aktívnym enzýmom pepsín. Pepsín potom rozdelí diétne bielkoviny do svojich stavebných blokov aminokyselín. Gastrickej lipázy je enzým, ktorý štiepi tuky odstránením mastné kyseliny z molekuly triglyceridu.
G bunky sú endokrinné bunky nachádzajúce sa v dolnej časti žalúdka jam. G bunky uvoľňujú hormón gastrín do krvného riečišťa v reakcii na mnohých stimuly, ako sú signály z vagus; prítomnosť aminokyselín v žalúdku z stráviteľné bielkoviny; a rozťahovanie steny žalúdka počas jedla. Gastrín prechádza krvi do rôznych receptorové buniek v celom žalúdku, kde sa stimuluje žľazy a svaly žalúdka. Žľazy stimulácia gastrínu vedie k zvýšenej sekrécii žalúdočnej šťavy pre zvýšenie trávenie. Stimulácia hladkých svalov gastrínom vedie k väčšej kontrakcie žalúdka a otvorenie pyloru zvierača k pohybu potravín do dvanástnika. . Gastrínu sa tiež viaže na receptor bunky v pankrease a žlčníka, kde sa zvyšuje sekréciu pankreatickej šťavy a žlči
Trávenie
Trávenie v žalúdku, je možné rozdeliť do 2 skupín: mechanické a chemické štiepenie trávenie. Mechanická trávenie je fyzické rozdelenie hmotnosti potravy na menšie hmotnosťou, zatiaľ čo chemický rozklad je chemická premena väčších molekúl na menšie molekuly.

Miešanie pôsobeniu žalúdočnej steny umožňuje mechanické trávenia sa vyskytujú v žalúdku. Hladké svalstvo žalúdka produkujú sťahy známe ako mixovanie vlny, ktoré premiešajte jednorazových potraviny s žalúdočnej šťavy. Toto miešanie vedie k produkcii hustej kvapaliny známej ako trávenine.
Kým potraviny je byť fyzicky zmieša sa žalúdočnej šťavy za vzniku chymus, enzýmy prítomné v žalúdočnej šťave chemicky stráviteľné veľké molekuly do ich menšie podjednotky. Gastrická lipáza štiepi tuky na triglyceridov mastných kyselín a diglyceridov. Pepsín rozbije bielkoviny na menšie aminokyseliny. Chemický rozklad začalo v žalúdku nebude dokončená až chymus dosiahne čreva, ale žalúdok pripravuje ťažko stráviteľné bielkoviny a tuky pre ďalšie štiepenie. Ovládanie
Hormonálne
aktivita žalúdka je pod kontrolou z niekoľkých hormónov, ktoré regulujú tvorbu žalúdočnej kyseliny a uvoľnenie potravín do dvanástnika.

gastrín, produkovaný G bunky samotnej žalúdka, zvyšuje aktivitu žalúdka tým, že stimuluje zvýšenú tvorbu žalúdočnej šťavy, svalová kontrakcia, a vyprázdňovanie žalúdka cez pyloru zvierača.
cholecystokinínu (CCK), vyrobené na sliznicu dvanástnika, je hormón, ktorý pôsobí tak, že spomalenie vyprázdňovania žalúdka na základe zmlúv pyloru zvierača. CCK sa uvoľňuje v reakcii na potraviny bohaté na bielkoviny a tuky, ktoré sú ťažké pre telo stráviteľné. Inhibíciou vyprázdňovanie žalúdka, CCK umožňuje potraviny, ktoré majú byť uložené v žalúdku dlhšie, aby podporovali zlepšenie trávenia v žalúdku a slinivky brušnej, čím sa získa a žlčníka čas k uvoľneniu enzýmov a žlče pre zvýšenie trávenia v dvanástniku.
Sekretin, ďalší hormón od sliznice dvanástnika sa, reaguje na kyslosti tráveniny vstupujúceho do dvanástnika zo žalúdka. Sekretin cestuje krvným riečiskom do žalúdka, kde sa spomaľuje tvorbu žalúdočnej šťavy o exokrinných žliaz sliznice. Sekretin tiež podporuje tvorbu pankreatickej šťavy a žlče, ktoré obsahujú kyselinu neutralizujúce hydrogenuhličitanová ióny. Čistý efekt secretin je chrániť čreva pred škodlivými účinkami kyslého tráveniny.

• Anatómia Stomach
• -