Physiologie des Magens

In den Mund, wir kauen und feste Nahrung befeuchten, bis es eine kleine Masse als Bolus bekannt wird. Wenn wir jeden Bolus schlucken, geht es dann durch die Speiseröhre in den Magen, wo sie zusammen mit anderen Boli und Flüssigkeiten aus der gleichen Mahlzeit gespeichert wird.
Die Größe des Magens von Person zu Person unterschiedlich, aber im Durchschnitt kann es bequem enthalten 1-2 Liter Nahrung und Flüssigkeit während einer Mahlzeit. Wenn bis zu ihrer maximalen Kapazität von einer großen Mahlzeit oder übermäßiges Essen gestreckt, kann der Magen bis zu 3-4 Liter halten. Ausdehnung des Magens auf die maximale Größe macht die Verdauung schwierig, da der Magen Nahrung nicht leicht kann Vertrag richtig zu mischen und führt zu Gefühlen von Beschwerden.

Nach der Magen hat sich von einer Mahlzeit mit Nahrung gefüllt worden ist, es in die Läden Nahrung für etwa 1-2 Stunden. Während dieser Zeit bleibt der Magen die Verdauung, die im Mund begann und ermöglicht es den Darm, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase und Leber zu bereiten den Verdauungsprozess zu vervollständigen.

am unteren Ende des Magens, die pyloric Schließmuskel steuert die Bewegung der Nahrung in den Darm. Der Magenpförtner ist normalerweise geschlossen, um Nahrung und Magensekret im Magen halten. Sobald Speisebrei bereit ist, um den Magen zu verlassen, öffnet sich der Magenpförtner eine kleine Menge von Speisebrei zu ermöglichen, in den Duodenum zu gelangen. Dieses Verfahren, das als Magenentleerung bekannt, wiederholt langsam über die 1-2 Stunden, die Nahrung im Magen gespeichert ist. Die langsame Geschwindigkeit der Magenentleerung hilft, das Volumen von Speisebrei verteilt aus dem Magen freigesetzt wird, und maximiert die Verdauung und Absorption von Nährstoffen im Darm.

Secretion
Der Magen produziert und sezerniert mehrere wichtige Substanzen steuern die Verdauung der Nahrung. Jede dieser Substanzen wird durch exokrinen oder endokrinen Zellen in der Schleimhaut gefunden erzeugt

Das Haupt exokrinen Produkt des Magen Magensaft -. Eine Mischung aus Schleim, Salzsäure und Verdauungsenzyme. Magensaft wird mit Nahrung im Magen vermischt Verdauung zu fördern.
Specialized exokrinen Zellen der als Schleimzellen bekannt Schleimhaut Schleim in das Lumen des Magens und in die Magengrübchen absondern. Dieser Schleim breitet sich über der Oberfläche der Schleimhaut zur Beschichtung der Auskleidung des Magens mit einem dicken, säure- und enzymresistente Barriere. . Magen-Schleim in Bicarbonat-Ionen auch reich ist, die den pH-Wert der Magensäure neutralisieren
Parietal-Zellen in den Magengrübchen des Magens gefunden produzieren 2 wichtige Sekrete: Intrinsic-Faktor und Salzsäure. Intrinsic-Faktor ist ein Glykoprotein, das an das Vitamin B12 in den Magen bindet und ermöglicht das Vitamin in den Dünndarm absorbiert zu werden. Vitamin B12 ist ein essentieller Nährstoff für die Bildung von roten Blutkörperchen. Salzsäure schützt den Körper durch pathogene Bakterien zu töten natürlich in Lebensmitteln gefunden. Salzsäure hilft auch Proteine ​​zu verdauen, indem sie in einem ungefalteten Form Denaturierung, die leichter für Enzyme zu verdauen. Das Protein zu verdauen Enzym Pepsin wird durch die Einwirkung von Salzsäure im Magen aktiviert
Hauptzellen, auch innerhalb der Magengrübchen des Magens gefunden, produzieren zwei Verdauungsenzyme. Pepsin und Magen-Lipase. Pepsinogen ist das Vorläufermolekül des sehr potenten Protein-verdauende Enzym Pepsin. Da Pepsin die Hauptzellen zerstören würde, die sie produzieren, wird es in seiner inaktiven pepsinogen Form ausgeschieden. Wenn Pepsinogen den sauren pH-Wert im Magen durch Salzsäure gefunden erreicht, ändert er seine Form und wird zum aktiven Enzym Pepsin. Pepsin bricht dann Nahrungsproteine ​​in ihrer Aminosäurebausteine. Gastrische Lipase ist ein Enzym, das an der Unterseite der Magengruben Fette durch Entfernen einer Fettsäure aus einem Triglycerid-Moleküls.
G Zellen endokrine Zellen verdaut. G Zellen setzen das Hormon Gastrin in den Blutstrom in Reaktion auf viele Stimuli, wie beispielsweise Signale von den Vagusnerv; die Anwesenheit von Aminosäuren in dem Magen verdaut aus Proteinen; und die Dehnung der Magenwand während einer Mahlzeit. Gastrin reist durch das Blut in verschiedene Rezeptorzellen in der gesamten Magen, wo es die Drüsen und Muskeln des Magen anregt. Glandular Stimulation von Gastrin führt Absonderung von Magensaft zu einer erhöhten Verdauung zu erhöhen. Die Stimulation der glatten Muskulatur durch Gastrin führt zu einer stärkeren Kontraktionen des Magens und der Öffnung des Pylorus Schließmuskel Nahrung in den Zwölffingerdarm zu bewegen. . Gastrin bindet auch Zellen in der Bauchspeicheldrüse und Gallenblase an den Rezeptor, wo es die Sekretion von Pankreassaft und Gallen erhöht
Verdauung
Verdauung im Magen kann in 2 Klassen aufgeteilt werden: mechanische und chemische Verdauung Verdauung. Mechanische Verdauung ist die physikalische Aufteilung einer Masse von Nahrung in kleinere Massen während chemischen Aufschluss die chemische Umwandlung von größeren Moleküle in kleinere Moleküle ist.

Die Mischwirkung der Magenwände mechanischen Verdauung ermöglicht im Magen auftritt. Die glatte Muskulatur des Magens produzieren Kontraktionen als Mischwellen bekannt, die die Boli von Lebensmitteln mit Magensaft mischen. Diese Vermischung führt zur Herstellung der dicken Flüssigkeit als Speisebrei bekannt.
Während Nahrungsmittel physikalisch gemischt mit Magensaft sind Speisebrei, die Enzyme, die in dem Magensaft verdauen chemisch große Moleküle in ihre kleinere Untereinheiten zu produzieren. Magen-Lipase spaltet Triglyceridfette in Fettsäuren und Diglyceride. Pepsin bricht Proteine ​​in kleinere Aminosäuren. Die chemische Verdauung im Magen begonnen wird nicht abgeschlossen werden, bis Speisebrei den Darm erreicht, aber der Magen bereitet schwer zu verdauen Proteine ​​und Fette für die weitere Verdauung.
Hormonelle Steuerung
Die Aktivität des Magens unter der Kontrolle ist mehrerer Hormone, die die Produktion von Magensäure und die Freisetzung von Nahrung in das Duodenum zu regulieren.

Gastrin, durch die G-Zellen des Magens selbst erzeugt wird, erhöht sich die Aktivität des Magens durch eine erhöhte Magensaftproduktion stimulieren, Muskelkontraktion und Magen durch den Pylorus Sphincter Entleerung.
Cholecystokinin (CCK), die von der Schleimhaut des Zwölffingerdarms erzeugt wird, ist ein Hormon, das den Pylorus Sphincter durch Kontraktion der Magenentleerung verlangsamen wirkt. CCK wird in Reaktion auf die Nahrungs reich an Proteinen und Fetten freigesetzt, die schwer für den Körper zu verdauen. Magenentleerung durch Hemmung ermöglicht CCK Nahrung im Magen gespeichert werden länger verbesserte Verdauung durch den Magen zu fördern und die Bauchspeicheldrüse und Gallenblase Zeit zu geben, Enzyme und Gallenfreizugeben Verdauung im Duodenum zu erhöhen.
Secretin, ein anderes Hormon durch die Schleimhaut des Zwölffingerdarms, reagiert auf die Acidität von Speisebrei das Duodenum aus dem Magen gelangt. Secretin bewegt sich durch den Blutstrom in den Magen, wo es die Produktion von Magensaft durch die exokrinen Drüsen der Schleimhaut verlangsamt. Secretin fördert auch die Produktion von Pankreassaft und Galle, die Säure-neutralisierende Bicarbonationen enthalten. Der Nettoeffekt von Sekretin ist der Darm vor den schädlichen Auswirkungen von sauren Speisebrei zu schützen.

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