Recept na teplý zimný kapustový šalát

Aký spôsob, ako začať oslavy Dňa Austrálie, než s jednou z našich obľúbených ingrediencií v našom recepte na teplý zimný kapustový šalát ? Kapusta je skutočná sila a je plná živín a vitamínov A, C a vitamínu K, ktoré môžu pomôcť odvrátiť rakovinu.

Je tiež plná železa, je plná antioxidantov a má vysoký obsah vápnika.

Aby toho nebolo málo, tekvica má aj niekoľko silných zdravotných výhod. Je bohatý na vitamín A a karotenoidy, ako aj betakarotén, o ktorom sa predpokladá, že pomáha predchádzať rakovine.

Tento energický šalát sa ľahko pripravuje, chutí skvele a môžete si ho vychutnať či už je leto alebo najchladnejšie zimné mesiace.

Tekvicu radi úplne ochladíme, keď ju jeme v lete, ale radi ju nechávame teplú pre výdatnejšiu zimnú prílohu.

Toto a ďalšie naše obľúbené nájdete v našej kuchárke SIBO Family Favorites , ktorá je k dispozícii v tlačenej podobe na písanie poznámok do elektronickej kuchárskej knihy.

Ďakujeme našim milým priateľom v Organic Angels za dodanie báječných organických produktov uvedených v tomto recepte. Kliknite sem aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako by vám mohli doručiť krásne organické produkty až k vašim dverám.

recept na teplý zimný kapustový šalát

Podáva 4
Klasifikácia:Obmedzená fáza, bez lepku, bez mliečnych výrobkov, s nízkym obsahom FODMAP

Zložky  5 veľkých listov kelu, umyté, listy odtrhnuté od stopiek2 šálky tekvice, nakrájanej na kocky2 PL tekvicových semienok (zanechaných z tekvice)1 červená paprika1 čerešňové paradajky, rozpolené2 PL píniových orieškov, jemne opražené3 PL olivového oleja1 PL bieleho vínneho octu2 PL celozrnnej horčiceSoľ a korenie na dochutenieSpôsob Rúru predhrejte na 180 °C/355 °F. Kúsky tekvice a semienka vložte do veľkej misy. Podlejeme 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a dochutíme soľou a korením. Plech na pečenie prikryjeme papierom na pečenie a na plech poukladáme kúsky tekvice. Vložte do rúry na 45 – 60 minút, alebo kým kúsky nie sú upečené a dozlatista upečené a semienka nevyzerajú pražené. Súčasne s tým ide tekvica do rúry, celú papriku položte na policu. Varte, kým paprika nesčernie a dužina nie je veľmi mäkká, približne 45 - 60 minút. Medzitým dajte do misky nakrájané cherry paradajky a zalejte ½ polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte soľou a korením. Položte na druhý podnos zakrytý s papierom na pečenie a pečte 30 – 45 minút, alebo kým sa paradajky neopečú. Natrhané kelové listy vložte do veľkej misy. Zalejeme zvyšným olivovým olejom. Masírujte listy 5 minút. To im pomôže stať sa jemnými. Zmiešajte ocot, horčicu, soľ a korenie a potom premiešajte listy. Vyberte tekvicu, papriku a paradajky z rúry a mierne vychladnúť. Keď je paprika dostatočne vychladnutá, odstráňte sčernenú šupku, semienka a stonku, potom nakrájajte na pásiky. Opečenú zeleninu premiešajte cez šalát. Navrch položte opražené tekvicové semienka a píniové oriešky. Podávajte ihneď. Pin815 Shares

• Recepty na deň Austrálie priateľské SIBO
• Recept na marinované kuracie paličky na thajský spôsob