Receita de salada de couve de inverno quente

Que maneira de começar suas comemorações do Dia da Austrália do que com um dos nossos ingredientes favoritos em nossa receita de salada de couve de inverno quente ? A couve é uma verdadeira potência e está repleta de nutrientes e vitaminas A, C e vitamina K, que podem ajudar a prevenir o câncer.

Também é repleto de ferro, repleto de antioxidantes e rico em cálcio.

Para não ser superado pela couve, a abóbora também tem algumas vantagens de saúde poderosas. É rico em vitamina A e carotenóides, bem como beta-caroteno, que se acredita ajudar a prevenir o câncer.

Esta salada poderosa é fácil de preparar, tem um ótimo sabor e pode ser apreciada seja verão ou nos meses mais frios do inverno.

Gostamos de esfriar completamente a abóbora quando a comemos no verão, mas adoramos deixá-la quente para um acompanhamento de inverno mais saudável.

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receita de salada de couve de inverno quente

Porção 4
Classificação:Fase restrita, sem glúten, sem laticínios, baixo FODMAP




Ingredientes  5 folhas grandes de couve, lavadas, folhas arrancadas dos talos 2 xícaras de abóbora cortada em cubos 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (retiradas da abóbora) 1 pimentão vermelho 1 tomate cereja cortado ao meio 2 c. pimenta para temperarMétodo Pré-aqueça o forno a 180C/355F. Coloque os pedaços de abóbora e as sementes em uma tigela grande. Cubra com 1 colher de sopa de azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque os pedaços de abóbora na bandeja. Coloque no forno por 45-60 minutos, ou até que os pedaços estejam cozidos e dourados e as sementes pareçam assadas. Ao mesmo tempo em que a abóbora vai ao forno, coloque o pimentão inteiro em uma prateleira. Cozinhe até o pimentão escurecer e a polpa ficar bem macia, cerca de 45 a 60 minutos. Enquanto isso, coloque os tomates cereja cortados ao meio em uma tigela e cubra com ½ colher de sopa de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Coloque em uma segunda bandeja coberta com papel manteiga e asse por 30-45 minutos, ou até que os tomates estejam assados.Coloque as folhas de couve rasgadas em uma tigela grande. Cubra com o azeite restante. Massageie as folhas por 5 minutos. Isso irá ajudá-los a ficarem macios. Misture o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta e mexa nas folhas. Retire a abóbora, o pimentão e os tomates do forno e deixe esfriar um pouco. Quando o pimentão estiver frio o suficiente para ser manuseado, retire a pele enegrecida, as sementes e o caule, depois corte em tiras. Mexa os legumes assados ​​na salada. Cubra com as sementes de abóbora torradas e pinhões. Sirva imediatamente. Pin815 Ações

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