Potravinové alergie vs. potravinová intolerancia

Niekedy ľudia ochorejú z konzumácie konkrétneho jedla, pretože nemôžu správne spracovať alebo stráviť jedlo, alebo pretože majú skutočnú alergickú (imunitnú) reakciu na jedlo. Potravinové alergie a potravinová intolerancia sa niekedy navzájom zamieňajú, ale sú značne odlišné, pokiaľ ide o ich pôvod, príznaky a liečbu.

Potravinové alergie

Skutočné alergické reakcie na potraviny zahŕňajú imunitný systém tela. Keď telo identifikuje potravinu ako škodlivú, produkuje protilátky namierené proti tejto potravine. Pri ďalšej konzumácii jedla telo začne imunitnú odpoveď s uvoľnením histamínu a iných chemikálií, ktoré spúšťajú alergické symptómy. Bežným príkladom potravinovej alergie sú arašidy.

Pri potravinovej alergii sa príznaky môžu objaviť takmer okamžite alebo až hodiny po konzumácii konkrétneho jedla. Tieto príznaky môžu ovplyvniť dýchací systém, gastrointestinálny trakt, kardiovaskulárny systém alebo kožu.

Príznaky potravinovej alergie môžu zahŕňať:

• kožná vyrážka alebo žihľavka,
• opuch jazyka a hrdla,
• problémy s dýchaním vrátane astmy,
• vracanie alebo hnačka a
• bolesť brucha a kŕče.

Závažné alergické reakcie môžu mať za následok pokles krvného tlaku, stratu vedomia alebo dokonca smrť.

Neexistujú žiadne lieky, ktoré by dokázali vyliečiť potravinové alergie. Dôsledné vyhýbanie sa urážlivému jedlu je jediný istý spôsob, ako zabrániť reakcii. Ľudia s potravinovými alergiami musia dôkladne preskúmať etikety potravín a klásť otázky o zložkách jedál. Napríklad štítok na raňajkových cereáliách môže znieť:„Môže obsahovať sóju, arašidy a/alebo iné stromové orechy.“

Závažné život ohrozujúce alergické reakcie možno liečiť liekom na predpis epinefrínom. Tento liek je dostupný ako injekčná striekačka v tvare pera.

Potravinová intolerancia

Potravinová intolerancia sa líši od potravinovej alergie v tom, že nezahŕňa imunologickú reakciu. Bežným typom potravinovej intolerancie je intolerancia laktózy. Osobám s intoleranciou laktózy chýba enzým (nazývaný laktáza) potrebný na trávenie mliečneho cukru (nazývaného laktóza). Pri konzumácii mliečnych výrobkov sa u nich môže vyvinúť plynatosť, nadúvanie a bolesti brucha.

Niektoré druhy potravinovej intolerancie sa dajú liečiť. Napríklad laktázové tablety sú dostupné bez lekárskeho predpisu na pomoc ľuďom so závažnými príznakmi intolerancie laktózy a mliečne výrobky bez laktózy sú dostupné vo väčšine supermarketov.

Ak si jednotlivec myslí, že môže mať buď potravinovú alergiu alebo potravinovú intoleranciu, veďte si denník zjedených potravín a akýchkoľvek príznakov. Potravinový denník môže pomôcť lekárovi stanoviť správnu diagnózu. Lekár môže tiež nariadiť jednoduché kožné testy alebo krvné testy, aby zistil, či je jedinec alergický na konkrétne potraviny. Stratégia riešenia potravinovej alergie je odlišná od riešenia potravinovej intolerancie.

• Ray Manzarek zomrel na rakovinu žlčových ciest
• Príznaky a objav Marburgovej hemoragickej horúčky