Matallergier kontra matintoleranse

Noen ganger blir folk syke av å spise en bestemt mat, fordi de ikke kan behandle eller fordøye maten ordentlig, eller fordi de har en ekte allergisk (immun) reaksjon på maten. Matallergier og matintoleranse forveksles noen ganger med hverandre, men de er ganske forskjellige når det gjelder opprinnelse, symptomer og behandling.

Matallergier

Ekte allergiske reaksjoner på mat involverer kroppens immunsystem. Når kroppen identifiserer en matvare som skadelig, produserer den antistoffer rettet mot den maten. Neste gang maten inntas, monterer kroppen en immunrespons med frigjøring av histamin og andre kjemikalier som utløser allergiske symptomer. Et vanlig eksempel på matallergi er peanøtter.

Ved matallergi kan symptomene oppstå nesten umiddelbart eller opptil timer etter inntak av den aktuelle maten. Disse symptomene kan påvirke luftveiene, mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet eller huden.

Symptomer på matallergi kan omfatte:

• hudutslett eller elveblest,
• hevelse i tunge og svelg,
• pusteproblemer inkludert astma,
• oppkast eller diaré, og
• magesmerter og kramper.

Alvorlige allergiske reaksjoner kan føre til blodtrykksfall, bevissthetstap eller til og med død.

Det finnes ingen medisiner som kan kurere matallergier. Iherdig unngåelse av den fornærmende maten er den eneste sikre måten å forhindre en reaksjon på. Personer med matallergi må undersøke matetikettene grundig og stille spørsmål om ingrediensene i rettene. For eksempel kan etiketten på en frokostblanding stå:"Kan inneholde soya, peanøtter og/eller andre trenøtter."

Alvorlige livstruende allergiske reaksjoner kan behandles med det reseptbelagte legemidlet adrenalin. Dette stoffet er tilgjengelig som en injektor i pennstil.

Matintoleranse

Matintoleranse er forskjellig fra matallergi ved at den ikke involverer en immunologisk reaksjon. En vanlig type matintoleranse er laktoseintoleranse. Personer med laktoseintoleranse mangler et enzym (kalt laktase) som er nødvendig for å fordøye melkesukkeret (kalt laktose). De kan utvikle gass, oppblåsthet og magesmerter når de inntar melkeprodukter.

Noen typer matintoleranse kan behandles. For eksempel er laktasetabletter tilgjengelig uten resept for å hjelpe de med alvorlige symptomer på laktoseintoleranse, og laktosefrie meieriprodukter er tilgjengelig i de fleste supermarkeder.

Hvis en person tror de kan ha enten matallergi eller matintoleranse, hold en dagbok over maten spist og eventuelle symptomer. En matdagbok kan hjelpe legen med å stille riktig diagnose. En lege kan også bestille enkle hudtester eller blodprøver for å avgjøre om en person er allergisk mot spesifikke matvarer. Strategien for å håndtere en matallergi er annerledes enn å håndtere matintoleranse.

• Ray Manzarek dør av galleveiskreft
• Marburg Hemorrhagic Fever Symptomer og oppdagelse