O que são ácidos graxos de cadeia curta e por que você deve se importar?

Os ácidos graxos de cadeia curta são produzidos por bactérias benéficas em seu microbioma e são essenciais para a saúde do intestino, do corpo e até do cérebro.

Os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) podem ser produzidos a partir de todos os carboidratos, mas principalmente de fibras alimentares prebióticas que alimentam as atividades de bactérias benéficas. Esses compostos orgânicos têm muitos papéis importantes no trato gastrointestinal e para sua saúde em geral.

Índice

Acetato, o SCFA mais abundante em seu intestino
Butirato e suas muitas propriedades para a saúde
Propionato, tem um grande potencial
O lactato não é tecnicamente um SCFA, mas quase

No entanto, existem algumas circunstâncias em que sua produção pode ser limitada, principalmente quando não consumimos alimentos vegetais integrais suficientes, como na dieta ocidental. Portanto, a importância da fibra não pode ser subestimada.

É encontrado em alimentos vegetais integrais e, como nutre as boas bactérias do intestino, é conhecido como “prebiótico”. Você pode aumentar sua própria produção de SCFA aumentando sua ingestão dessas fibras alimentares.

A versão curta

SCFAProdutor principalBenefícios para a saúdeAcetatoBifidobacteria, Lactobacillus, Akkermansia muciniphila, Prevotella spp., Ruminococcus spp.regula o pH do intestino; controla o apetite; nutre bactérias produtoras de butirato; protege contra patógenosButyrateFaecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale e Roseburia spp.Fonte de energia para células do cólon; ajuda a prevenir o intestino permeável, combate a inflamação e a atividade do câncer, protege o cérebroPropionateBacteroidetes, Firmicutes, Lachnospiraceaeregula o apetite; combate a inflamação; ajuda a proteger contra o câncerLactatoBactérias do ácido lático nutre as bactérias produtoras de butirato; regula o sistema imunológico; combate bactérias oportunistas
Neste artigo, veremos três ácidos graxos de cadeia curta (e lactato), bactérias que os produzem e como eles promovem diferentes aspectos do nosso microbioma, bem como a saúde digestiva, corporal e mental.

Acetato

O acetato ajuda a manter o ambiente intestinal estável e nutre outras espécies de bactérias benéficas no cólon.

O acetato é responsável pela maior porcentagem de SCFAs produzidos por suas bactérias intestinais. Portanto, a produção desses compostos é essencial para nossa saúde e bem-estar geral. Também destaca como as bactérias comensais, que consideram seu intestino como sua casa, vivem em harmonia.

Principais produtores

O acetato é produzido em grande parte por Bifidobacteria e Lactobacilos , mas Akkermansia muciniphila , Prevotella spp., e Ruminococcus spp. faça também.

Por exemplo, quando você come fibra, ela passa pelo trato gastrointestinal para o intestino, onde bactérias, como bifidobactérias , transformá-lo em acetato. Este SCFA pode então ser usado por membros dos Firmicutes família para fazer outro metabólito, butirato, que é uma fonte vital de energia para suas células intestinais.

Mas bactérias como Akkermansia muciniphila não dependem especificamente de sua ingestão de fibras. Em vez disso, eles amam muito as mucinas em seu revestimento intestinal, que podem então transformar em acetato. Parece muito incrível, não é? Tudo isso está acontecendo dentro de você e você não fazia ideia!

Funções para o intestino e o corpo

O acetato é um regulador importante no pH do seu intestino. Ajuda a manter o ambiente estável. Por exemplo, ajuda a manter o intestino ácido o suficiente para que seus micróbios benéficos prosperem e sobrevivam, mas impede que os oportunistas entrem e permaneçam.

Por que as Bifidobactérias são tão importantes para a saúde?

A pesquisa mostrou que em bebês que são amamentados ou posteriormente alimentados com alimentos contendo prebióticos, o acetato inibe o crescimento de muitos patógenos comuns (aqueles que podem nos fazer mal). O efeito também é maior quando o intestino é mais ácido também.

Também se liga a receptores no revestimento do intestino, onde trabalha para controlar o apetite e regular o armazenamento de gordura. Esses receptores têm papéis importantes na promoção da liberação de hormônios intestinais específicos, peptídeo YY e GLP-1, que regulam nosso apetite.

Os receptores capturam substâncias químicas específicas que induzem uma resposta no corpo

Quando esses hormônios são liberados pelas células do intestino delgado, você não sente mais fome. Então, você está menos inclinado a lanchar e consumir calorias extras. Portanto, o acetato produzido a partir da quebra da fibra pode até ajudar a protegê-lo contra o ganho de peso desnecessário.

O acetato produzido por bactérias, como Bifidobacteria , ajuda a nutrir os micróbios produtores de butirato em seu intestino, apoiando a diversidade de seus micróbios benéficos. Portanto, este SCFA ajuda outras espécies a prosperar e sobreviver, um comportamento chamado alimentação cruzada .

Butirato

O butirato é importante para a saúde do nosso sistema digestivo e para a prevenção de doenças, incluindo condições neurológicas.

Este SCFA é produzido menos que os outros, mas pesquisas mostram que é vital para sua saúde. É ótimo para combater a inflamação que é um problema crescente hoje em dia porque danifica o corpo e aumenta o risco de várias doenças crônicas.

De fato, aumentar a ingestão de fibras alimentares prebióticas é uma maneira fácil de aumentar a produção de butirato em seu intestino e pode neutralizar a disbiose intestinal (desequilíbrios em seu microbioma) que está ligada a muitas doenças, problemas digestivos e até mesmo à saúde do cérebro. Coisas legais, certo?

Principais produtores

Membros das Firmicutes família são conhecidos por fazer este SCFA. Os principais produtores de butirato são bactérias anaeróbicas como Faecalibacterium prausnitzii , Eubacterium rectal , e Roseburia spp.*.

Bactérias anaeróbicas são tipos que sobrevivem em áreas onde não há oxigênio. Daí por que, em humanos, eles são frequentemente encontrados ao longo do trato gastrointestinal e por que era impossível cultivá-los em placas de Petri porque eles não podem sobreviver em ambientes ricos em oxigênio.

Funções para o intestino e o corpo

Butirato tem muitas funções no intestino e no corpo. Uma de suas principais funções é a principal fonte de energia para as células que revestem o intestino chamadas “colonócitos”. De fato, o butirato fornece até 90% de suas necessidades totais de energia.

Essas células precisam desse SCFA para que possam realizar suas importantes funções, principalmente preservando a integridade do revestimento intestinal. Seu revestimento intestinal é super importante porque atua como uma barreira entre o ambiente intestinal e o resto do corpo.
Quando o revestimento está funcionando de forma eficaz, permite que coisas benéficas, como vitaminas e minerais, entrem na corrente sanguínea e cheguem a várias partes do corpo que precisam deles. Ao mesmo tempo, impede que patógenos oportunistas, toxinas e componentes alimentares entrem em seu sangue e o deixem doente.

Por que Akkermansia é tão importante para a saúde?

A barreira é composta de proteínas de junção apertada que controlam a abertura e o fechamento do revestimento. Mas se essas junções não puderem fechar, isso pode causar um fenômeno chamado intestino permeável . Mas, por ter uma maior abundância de produtores de butirato, você terá uma maior produção desse SCFA, o que, por sua vez, significa que você estará protegido contra o intestino permeável.

Outra grande coisa sobre este produto de quebra de fibra é que ele tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas. E tem uma maneira muito legal de fazer isso também:faz com que as células invasoras se matem e evitem o desenvolvimento do câncer.

Mas para você experimentar os benefícios do butirato, há algo que você precisa fazer:comer mais fibras. Uma dieta pobre em alimentos vegetais integrais significa que você tem menos proteção contra um intestino permeável e outras doenças, incluindo câncer.

Papel na saúde mental

O butirato é uma molécula multifuncional porque não é apenas benéfico para a saúde intestinal, é ótimo também para o cérebro. Comer uma dieta rica em fibras é conhecido por ter efeitos positivos para nossa memória, cognição e sistema nervoso.

O butirato funciona através do eixo intestino-cérebro, um sistema de comunicação bidirecional entre os dois órgãos. Tem como alvo muitas das mesmas vias associadas a condições relacionadas ao cérebro e acredita-se que tenha muitos efeitos neuroprotetores.

Portanto, se você comer uma dieta rica em fibras, poderá aumentar a atividade das bactérias produtoras de butirato. Isso pode ajudar na defesa contra doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson, mas também distúrbios de saúde mental e autismo.

Propionato

Embora seja menos estudado do que outros SCFAs, o propionato tem alguns benefícios distintos para a saúde que mostram que não deve ser subestimado.

Como todos os outros SCFAs que mencionamos, o propionato é outro produto da quebra bacteriana da fibra alimentar. Tem muitos benefícios para a saúde.

Principais produtores

O propionato se forma quando os carboidratos são decompostos por bactérias, incluindo aquelas dos Bacteroidetes , Firmicutes , e Lachnospiraceae filos. No entanto, os principais produtores de bactérias em seu intestino são Bacteroides eggerthii , Bacteroides fragilis , e Veillonella parvula .

Curiosamente, existem duas espécies de Lachnospiraceae que podem produzir butirato ou propionato quando são alimentados com diferentes substratos como glicose ou lactato.

Funções para o intestino e o corpo

O propionato é um SCFA promotor da saúde que possui propriedades redutoras de colesterol, armazenamento reduzido de gordura, anticancerígenas e anti-inflamatórias. É um produto da fermentação bacteriana no intestino grosso.
À medida que mais e mais pessoas em todo o mundo são diagnosticadas com obesidade, o propionato está recebendo cada vez mais atenção por seu papel potencial na supressão do apetite. Assim como o acetato, o propionato também estimula a liberação do peptídeo YY e GLP-1 do hormônio, que nos informam quando nos sentimos satisfeitos após a refeição.

O que está acontecendo com as bactérias intestinais e o ganho de peso?

Em um estudo, quando os participantes receberam propionato, os níveis desses hormônios do apetite reduziram a ingestão de energia em 14% em uma refeição buffet. E, em outro estudo, o ganho de peso foi reduzido em quase um quarto em adultos com excesso de peso durante um período de 24 semanas, onde os participantes foram suplementados com propionato.

SCFAs fornecem combustível para as funções do corpo e outras bactérias também

O propionato produzido no intestino também tem efeitos anti-inflamatórios em todo o corpo. Isso significa que pode protegê-lo de várias doenças, incluindo a aterosclerose, uma condição em que as placas de gordura grudam nas paredes das artérias. Se estes não forem detectados, podem causar bloqueios nos vasos sanguíneos, aumentando o risco de ataques cardíacos e derrames.

Assim como o butirato, acredita-se que o propionato também tenha um papel protetor contra o câncer de cólon. Embora o último seja mais bem-sucedido porque fornece energia às células que revestem o cólon, o propionato ainda é promissor.

Estudos mostraram que também é capaz de fazer as células cancerígenas cometerem suicídio, na verdade, impedindo o desenvolvimento do câncer. Portanto, juntamente com o butirato, é considerado um potente SCFA. Se você fosse uma célula cancerosa, provavelmente não gostaria de mexer com isso!

Lactato

O lactato não é tecnicamente um ácido graxo de cadeia curta, mas é produzido por bactérias intestinais e faz contribuições valiosas para a saúde do cólon.

Como os SCFAs, o lactato é um metabólito microbiano. Em outras palavras, algumas das bactérias que residem em seu intestino produzem lactato ao lado de outros SCFAs através da quebra de carboidratos. Ajuda a promover a saúde do seu intestino, e as bactérias que o produzem podem protegê-lo da doença.

Principais produtores

Os principais produtores de lactato são as bactérias do ácido lático ou lactobacilos . Bastante útil, a pista está no nome. Bactérias do ácido lático são usados há séculos para fermentar alimentos, processo que também os preserva.

Hoje, muitos alimentos são feitos com a ajuda de Lactobacillus , e essas bactérias são conhecidas por sua capacidade de beneficiar nossa saúde. Você provavelmente está familiarizado com os iogurtes, leite, queijo e produtos de kefir nas prateleiras dos supermercados.

Lactobacilos em si é um membro importante do seu microbioma intestinal porque ajuda a protegê-lo de danos. Ele até libera substâncias para evitar que patógenos se instalem em seu intestino.

Funções para o intestino e o corpo

Assim como o acetato, o lactato também pode ser usado por certas espécies bacterianas para produzir butirato. Então, mantendo seu Lactobacillus abundância, pode aumentar a produção de lactato. Portanto, você estará indiretamente ajudando a manter a integridade do revestimento intestinal e até mesmo reduzindo a inflamação nutrindo seus produtores de butirato.
Também tem papéis benéficos em seu sistema imunológico. Por exemplo, pode atuar como mediador tanto para a produção de citocinas pró como anti-inflamatórias. No intestino, o lactato ajuda a reduzir a inflamação.

Por que o Lactobacillus é tão importante para a saúde?

Ele faz isso diminuindo a quantidade de danos às células que revestem o intestino, suprimindo a liberação de substâncias pró-inflamatórias como IL-6 e minimizando os sinais da própria inflamação. E pensar que isso só foi descoberto nos últimos anos é bem interessante.

O exercício também é conhecido por aumentar a abundância de bactérias do ácido lático . Esses micróbios se ligam ao revestimento do intestino e é por isso que eles têm papéis importantes na imunidade intestinal e na exclusão de patógenos oportunistas.

Papel na saúde mental

Seu intestino e cérebro estão ligados através de milhões de nervos e células nervosas que passam sinais de um lado para o outro. Portanto, seu microbioma intestinal pode ter uma grande influência sobre seu sistema nervoso central e as vias de sinalização em seu cérebro.

Pesquisas mostram que algumas bactérias responsáveis pela produção de lactato podem melhorar a função cerebral. Eles também contribuem para menos sintomas de depressão. Aumentar a ingestão de fibras pode ter muitos benefícios positivos para o humor e a saúde do cérebro.

Lembre-se disso

Os ácidos graxos de cadeia curta são os produtos primários da quebra de carboidratos não digeríveis pelas bactérias intestinais. Coletivamente, eles são uma importante fonte de energia para as células do cólon, e podemos aumentar a produção desses compostos que promovem a saúde aumentando nosso consumo de fibras.

Acetato, butirato e propionato são os principais AGCCs produzidos através da fermentação bacteriana. No entanto, o lactato, embora não seja oficialmente um tipo de SCFA, é um produto da degradação de carboidratos por bactérias do ácido lático , e tem inúmeros benefícios para a saúde.

Butirato e propionato são especialmente considerados por seus benefícios de promoção da saúde. Por exemplo, o butirato é bem conhecido por suas propriedades anticancerígenas, enquanto o propionato nos ajuda a nos sentirmos cheios depois de comer e reduz o colesterol.

O melhor é que é super fácil aumentar a produção desses metabólitos que promovem a saúde. Você só precisa enfiar a fibra. A dieta ocidental é tradicionalmente pobre em alimentos à base de plantas e, no entanto, seu corpo está clamando por eles.

Em vez disso, a maioria de nós escolhe alimentos de conveniência que têm pouco valor nutricional. Mas, ao garantir que adicionamos fibra dietética a cada refeição, estaremos nutrindo nossas bactérias intestinais e elas vão adorar você por isso. Como demonstração de apreço, seu número aumentará e sua produção de SCFAs aumentará.

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