Les acides gras à chaîne courte (SCFA) peuvent être fabriqués à partir de tous les glucides, mais principalement à partir de fibres alimentaires prébiotiques qui alimentent les activités des bactéries bénéfiques. Ces composés organiques jouent de nombreux rôles importants dans le tractus gastro-intestinal et pour votre santé en général.
Cependant, il existe certaines circonstances où leur production peut être limitée, en particulier lorsque nous ne consommons pas suffisamment d'aliments végétaux entiers comme dans le régime alimentaire occidental. Par conséquent, l'importance des fibres ne doit pas être prise trop à la légère.
On le trouve dans les aliments végétaux entiers et parce qu'il nourrit les bonnes bactéries de votre intestin, il est connu sous le nom de "prébiotique". Vous pouvez augmenter votre propre production d'AGCC en augmentant votre consommation de ces fibres alimentaires.
Dans cet article, nous examinerons trois acides gras à chaîne courte (et le lactate), les bactéries qui les produisent et comment ils favorisent différents aspects de notre microbiome, ainsi que la santé digestive, corporelle et mentale.
L'acétate aide à maintenir la stabilité de votre environnement intestinal et nourrit d'autres espèces de bactéries bénéfiques dans votre côlon.
L'acétate représente le pourcentage le plus élevé d'AGCC produits par vos bactéries intestinales. Par conséquent, la production de ces composés fait partie intégrante de notre santé et de notre bien-être en général. Cela met également en évidence la façon dont les bactéries commensales, qui considèrent votre intestin comme leur foyer, vivent en harmonie.
L'acétate est produit en grande partie par les bifidobactéries et lactobacilles , mais Akkermansia muciniphila , Prevotella spp., et Ruminococcus spp. faites-le aussi.
Par exemple, lorsque vous mangez des fibres, elles passent par votre tube digestif jusqu'à votre intestin où des bactéries, telles que les bifidobactéries , transformez-le en acétate. Ce SCFA pourra ensuite être utilisé par les membres des Firmicutes famille pour fabriquer un autre métabolite, le butyrate, qui est une source d'énergie vitale pour vos cellules intestinales.
Mais des bactéries comme Akkermansia muciniphila ne dépendent pas spécifiquement de votre apport en fibres. Au lieu de cela, ils aiment beaucoup les mucines de votre muqueuse intestinale qu'ils peuvent ensuite transformer en acétate. Cela semble assez incroyable, n'est-ce pas? Tout cela se passe à l'intérieur de vous et vous n'en aviez aucune idée !
Pourquoi les bifidobactéries sont-elles si importantes pour la santé ?
La recherche a montré que chez les nourrissons allaités ou nourris plus tard avec des aliments contenant des prébiotiques, l'acétate inhibe la croissance de nombreux agents pathogènes courants (ceux qui peuvent nous rendre malades). L'effet est également plus important lorsque l'intestin est également plus acide.
Il se lie également aux récepteurs de la muqueuse intestinale où il agit pour contrôler l'appétit et réguler le stockage des graisses. Ces récepteurs jouent un rôle important dans la promotion de la libération d'hormones intestinales spécifiques, le peptide YY et le GLP-1, qui régulent notre appétit.
Les récepteurs capturent des produits chimiques spécifiques qui induisent une réponse dans le corps
Lorsque ces hormones sont libérées par les cellules de l'intestin grêle, vous n'avez plus faim. Ainsi, vous êtes moins enclin à grignoter et à prendre des calories supplémentaires. Par conséquent, l'acétate produit à partir de la dégradation des fibres peut même vous protéger contre une prise de poids inutile.
L'acétate produit par des bactéries, telles que les bifidobactéries , aide à nourrir les microbes producteurs de butyrate dans votre intestin, soutenant la diversité de vos microbes bénéfiques. Par conséquent, cette SCFA aide d'autres espèces à prospérer et à survivre, un comportement appelé alimentation croisée .
Le butyrate est important pour la santé de notre système digestif et pour la prévention des maladies, y compris les affections neurologiques.
Ce SCFA est produit moins que les autres, mais la recherche montre qu'il est vital pour votre santé. C'est excellent pour lutter contre l'inflammation qui est un problème croissant de nos jours car elle endommage le corps et augmente le risque de plusieurs maladies chroniques.
En fait, augmenter votre consommation de fibres alimentaires prébiotiques est un moyen facile d'augmenter la production de butyrate dans votre intestin et peut simplement contrecarrer la dysbiose intestinale (déséquilibres de votre microbiome) qui est liée à de nombreuses maladies, problèmes digestifs et même à la santé du cerveau. Des trucs sympas, non ?
Membres des Firmicutes famille sont connus pour faire ce SCFA. Les principaux producteurs de butyrate sont des bactéries anaérobies comme Faecalibacterium prausnitzii , Eubacterium rectale , et Roseburia spp.*.
Les bactéries anaérobies sont des types qui survivent dans des zones où il n'y a pas d'oxygène. C'est pourquoi, chez l'homme, on les trouve souvent le long du tractus gastro-intestinal, et pourquoi il était impossible de les cultiver dans des boîtes de Pétri car elles ne peuvent pas survivre dans des environnements riches en oxygène.
Le butyrate a de nombreuses fonctions à la fois dans l'intestin et dans le corps. L'un de ses principaux rôles est une source d'énergie principale pour les cellules tapissant l'intestin appelées « colonocytes ». En fait, le butyrate fournit jusqu'à 90 % de ses besoins énergétiques totaux.
Ces cellules ont besoin de cet SCFA pour pouvoir remplir leurs fonctions importantes, en particulier en préservant l'intégrité de la muqueuse intestinale. Votre muqueuse intestinale est très importante car elle agit comme une barrière entre votre environnement intestinal et le reste de votre corps.
Lorsque la muqueuse fonctionne efficacement, elle permet à des éléments bénéfiques comme les vitamines et les minéraux de pénétrer dans la circulation sanguine et de se diriger vers les différentes parties du corps qui en ont besoin. En même temps, il empêche les agents pathogènes opportunistes, les toxines et les composants alimentaires de pénétrer dans votre sang et de vous rendre malade.
Pourquoi Akkermansia est-il si important pour la santé ?
La barrière est constituée de protéines des jonctions serrées qui contrôlent l'ouverture et la fermeture de la muqueuse. Mais si ces jonctions sont incapables de se fermer, cela peut provoquer un phénomène appelé leaky gut . Mais en ayant une plus grande abondance de producteurs de butyrate, vous aurez une production accrue de ce SCFA, ce qui signifie que vous serez protégé contre les fuites intestinales.
Une autre grande chose à propos de ce produit de dégradation des fibres est qu'il possède des propriétés antioxydantes et anticancéreuses. Et il a aussi une façon assez cool de le faire :il provoque la mort des cellules voyous et empêche le cancer de se développer.
Mais pour que vous profitiez des bienfaits du butyrate, il y a quelque chose que vous devez faire :manger plus de fibres. Un régime pauvre en aliments végétaux entiers signifie que vous avez moins de protection contre un intestin qui fuit et d'autres maladies, y compris le cancer.
Le butyrate est une molécule multifonctionnelle car il n'est pas seulement bénéfique pour la santé intestinale, il est également excellent pour le cerveau. Une alimentation riche en fibres est connue pour avoir des effets positifs sur notre mémoire, notre cognition et notre système nerveux.
Le butyrate fonctionne via l'axe intestin-cerveau, un système de communication bidirectionnel entre les deux organes. Il cible bon nombre des mêmes voies associées aux affections cérébrales et on pense qu'il a de nombreux effets neuroprotecteurs.
Par conséquent, si vous suivez un régime riche en fibres, vous pouvez stimuler l'activité des bactéries productrices de butyrate. Cela pourrait aider à se défendre contre les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, mais aussi les troubles de santé mentale et l'autisme.
Bien qu'il soit moins étudié que les autres AGCC, le propionate présente des avantages distincts pour la santé qui montrent qu'il ne doit pas être sous-estimé.
Comme tous les autres AGCC que nous avons mentionnés, le propionate est un autre produit de la dégradation bactérienne des fibres alimentaires. Il a de nombreux avantages pour la santé.
Le propionate se forme lorsque les glucides sont décomposés par des bactéries, y compris celles des Bacteroidetes , Firmicutes , et Lachnospiracées phyla. Cependant, les principaux producteurs de bactéries dans votre intestin sont Bacteroides eggerthii , Bacteroides fragilis , et Veillonella parvula .
Fait intéressant, il existe deux espèces de Lachnospiraceae qui peuvent produire du butyrate ou du propionate lorsqu'ils sont nourris avec différents substrats comme le glucose ou le lactate.
Le propionate est un SCFA favorable à la santé qui a des propriétés hypocholestérolémiantes, réduit le stockage des graisses, anticancéreuses et anti-inflammatoires. C'est un produit de la fermentation bactérienne dans votre gros intestin.
Alors que de plus en plus de personnes dans le monde reçoivent un diagnostic d'obésité, le propionate attire de plus en plus l'attention pour son rôle potentiel dans la suppression de l'appétit. Tout comme l'acétate, le propionate stimule également la libération des peptides hormonaux YY et GLP-1 qui nous indiquent quand nous nous sentons rassasiés après avoir mangé.
Que se passe-t-il avec les bactéries intestinales et la prise de poids ?
Dans une étude, lorsque les participants ont reçu du propionate, les niveaux de ces hormones de l'appétit ont réduit l'apport énergétique de 14 % lors d'un repas sous forme de buffet. Et, dans une autre étude, le gain de poids a été réduit de près d'un quart chez les adultes en surpoids sur une période de 24 semaines où les participants ont reçu un supplément de propionate.
Les SCFA fournissent du carburant pour les fonctions du corps et d'autres bactéries également
Le propionate produit dans votre intestin a également des effets anti-inflammatoires dans tout le corps. Cela signifie qu'il peut vous protéger de diverses maladies, y compris l'athérosclérose, une condition où les plaques graisseuses collent aux parois de vos artères. S'ils ne sont pas détectés, ils peuvent provoquer des blocages dans les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Tout comme le butyrate, le propionate aurait également un rôle protecteur contre le cancer du côlon. Bien que ce dernier soit plus efficace car il fournit de l'énergie aux cellules qui tapissent le côlon, le propionate est toujours prometteur.
Des études ont montré qu'il est également capable de provoquer le suicide des cellules cancéreuses, empêchant ainsi le développement du cancer. Par conséquent, aux côtés du butyrate, il est considéré comme un SCFA puissant. Si vous étiez une cellule cancéreuse, vous ne voudriez probablement pas jouer avec !
Le lactate n'est techniquement pas un acide gras à chaîne courte, mais il est produit par des bactéries intestinales et apporte une contribution précieuse à la santé de votre côlon.
Comme les AGCC, le lactate est un métabolite microbien. En d'autres termes, certaines des bactéries résidant dans votre intestin produisent du lactate aux côtés d'autres AGCC par la décomposition des glucides. Il aide à promouvoir la santé de votre intestin et les bactéries qui le produisent peuvent vous protéger de la maladie.
Les principaux producteurs de lactate sont les bactéries lactiques ou lactobacilles . Plutôt utile, l'indice est dans le nom. Bactéries lactiques sont utilisés depuis des siècles pour fermenter les aliments, un processus qui les conserve également.
Aujourd'hui, de nombreux aliments sont fabriqués à l'aide de Lactobacillus , et ces bactéries sont connues pour leur capacité à être bénéfiques pour notre santé. Vous connaissez probablement les yaourts, le lait, le fromage et les produits à base de kéfir dans les rayons des supermarchés.
Lactobacilles lui-même est un membre important de votre microbiote intestinal car il aide à vous protéger des dommages. Il libère même des substances pour empêcher les agents pathogènes de s'installer dans votre intestin.
Tout comme l'acétate, le lactate peut également être utilisé par certaines espèces bactériennes pour produire du butyrate. Alors, en gardant vos Lactobacillus abondance vers le haut, il peut augmenter la production de lactate. Par conséquent, vous contribuerez indirectement à maintenir l'intégrité de votre muqueuse intestinale et même à réduire l'inflammation en nourrissant vos producteurs de butyrate.
Il a également des rôles bénéfiques dans votre système immunitaire. Par exemple, il peut agir comme médiateur pour la production de cytokines pro et anti-inflammatoires. Dans l'intestin, le lactate aide à réduire l'inflammation.
Pourquoi Lactobacillus est-il si important pour la santé ?
Il le fait en réduisant la quantité de dommages aux cellules qui tapissent l'intestin, en supprimant la libération de substances pro-inflammatoires comme l'IL-6 et en minimisant les signes de l'inflammation elle-même. Et dire que cela n'a été découvert que ces dernières années est assez intéressant.
L'exercice est également connu pour augmenter l'abondance des bactéries lactiques . Ces microbes se fixent à la muqueuse de l'intestin, c'est pourquoi ils jouent un rôle important dans l'immunité intestinale et l'exclusion des agents pathogènes opportunistes.
Votre intestin et votre cerveau sont reliés par des millions de nerfs et de cellules nerveuses qui transmettent des signaux de part et d'autre. Par conséquent, votre microbiote intestinal peut avoir une influence majeure sur votre système nerveux central et les voies de signalisation dans votre cerveau.
La recherche montre que certaines bactéries responsables de la production de lactate peuvent améliorer la fonction cérébrale. Ils contribuent également à moins de symptômes de dépression. Augmenter votre consommation de fibres peut avoir de nombreux avantages positifs pour votre humeur et votre santé cérébrale.
Les acides gras à chaîne courte sont les principaux produits de la dégradation des glucides non digestibles par les bactéries intestinales. Ensemble, ils constituent une source d'énergie majeure pour les cellules du côlon, et nous pouvons augmenter la production de ces composés bénéfiques pour la santé en augmentant notre consommation de fibres.
L'acétate, le butyrate et le propionate sont les principaux AGCC produits par fermentation bactérienne. Cependant, le lactate, bien qu'il ne soit pas officiellement un type d'AGCC, est un produit de la dégradation des glucides par les bactéries lactiques , et il a de nombreux avantages pour la santé.
Le butyrate et le propionate sont particulièrement appréciés pour leurs bienfaits pour la santé. Par exemple, le butyrate est bien connu pour ses propriétés anticancéreuses, tandis que le propionate nous aide à nous sentir rassasié après avoir mangé et abaisse le cholestérol.
Ce qui est formidable, c'est qu'il est très facile d'augmenter la production de ces métabolites bénéfiques pour la santé. Vous n'avez qu'à fourrer dans la fibre. Le régime alimentaire occidental est traditionnellement pauvre en aliments à base de plantes, et pourtant votre corps en a besoin.
Au lieu de cela, la plupart d'entre nous choisissons des plats cuisinés qui ont peu de valeur nutritive. Mais en veillant à ajouter des fibres alimentaires à chaque repas, nous nourrirons nos bactéries intestinales et elles vous aimeront pour cela. En signe d'appréciation, leur nombre augmentera et leur production d'AGCC augmentera.
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Source :
Microbiome intestinal et MII - le lien peut-être dans l'alimentation selon une étude
L'œsophage
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