espetos de yakitori de frango com arroz de couve-flor arco-íris

Adoramos refeições rápidas e fáceis no meio da semana que têm um ótimo sabor e são bonitas também. Sugestão para nossos Espetos de Yakitori de Frango com Arroz de Couve-Flor Arco-Íris . Eles prestam homenagem aos nossos amigos no Japão e levam apenas alguns minutos para cozinhar. O que há para não amar nisso?

Rebecca visitou o Japão há vários anos e se apaixonou por seus espetos marinados. Eles são tradicionalmente cozidos em um churrasco ou carvão quente, o que confere um sabor defumado à carne. Se tiver um grelhador ou churrasco, pode criar este sabor tradicional. No entanto, cozinhá-los em uma frigideira também funciona.

Se você está seguindo uma dieta baixa em FODMAP ou simplesmente não gosta de couve-flor, pode facilmente trocar a couve-flor por arroz basmati ou jasmim. As crianças adoram as combinações de cores nesta refeição. Por que não ser criativo e adicionar sua própria mistura de vegetais para criar um arco-íris diferente a cada vez?

Obrigado aos nossos queridos amigos da Organic Angels por fornecer os deliciosos vegetais orgânicos apresentados nesta receita. Clique aqui para saber mais sobre como eles podem entregar belos produtos orgânicos à sua porta.

Serve 4 pessoas

Classificação:Fase restrita, sem glúten, sem laticínios, sem grãos, sem açúcar, baixo FODMAP (se o arroz for substituído por couve-flor)



Espetos de frango

6 coxas de frango caipira, em cubos

½ xícara de aminoácidos de coco

1 xíc. de gengibre ralado

1 malagueta vermelha longa, finamente picada

Arroz arco-íris

1 cs de óleo de coco

2 xícaras de floretes de couve-flor

½ pimentão vermelho, finamente picado

½ pimentão verde, finamente picado

½ pimentão amarelo, finamente picado

2 colheres de sopa de aminos de coco

Sal a gosto

Método

Coloque o frango em um prato de vidro ou cerâmica e cubra com os aminoácidos de coco, gengibre e pimenta. Marinar por 6 horas ou durante a noite.

Depois que o frango estiver marinado, passe os pedaços em espetos de metal ou madeira.

Aqueça uma grelha ou churrasqueira para médio-alto. Coloque os espetos na grelha e cozinhe até que o frango esteja cozido.

Enquanto isso, faça o arroz arco-íris. Aqueça o óleo de coco em uma wok grande em fogo alto. Adicione os aminoácidos de couve-flor, pimentão e coco. Frite por 1 a 2 minutos ou até que a couve-flor esteja cozida, mas ainda firme. Adicione sal a gosto.

Sirva os espetos com um lado de arroz de couve-flor.

Nota:Se você não tolera couve-flor, substitua-a por arroz basmati ou jasmim.
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