Spiedini di pollo yakitori con riso al cavolfiore arcobaleno

Adoriamo i pasti infrasettimanali facili e veloci che hanno un ottimo sapore e sono anche belli. Prepara i nostri spiedini di pollo Yakitori con riso al cavolfiore arcobaleno . Rendono omaggio ai nostri amici in Giappone e impiegano solo pochi minuti per cucinare. Cosa non ti piace di questo?

Rebecca ha visitato il Giappone diversi anni fa e si è innamorata dei loro spiedini marinati. Sono tradizionalmente cucinati su un barbecue o carboni ardenti, che conferiscono un sapore affumicato alla carne. Se hai una griglia o un barbecue, puoi creare questo sapore tradizionale. Tuttavia, anche cuocerli in padella funziona allo stesso modo.

Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di FODMAP o semplicemente non ti piace il cavolfiore, puoi facilmente sostituire il cavolfiore con riso basmati o jasmine. I bambini adorano le combinazioni di colori in questo pasto. Perché non dare sfogo alla creatività e aggiungere il tuo mix di verdure per creare ogni volta un arcobaleno diverso?

Grazie ai nostri adorabili amici di Organic Angels per fornire le deliziose verdure biologiche presenti in questa ricetta. Fai clic qui per saperne di più su come potrebbero consegnare splendidi prodotti biologici a casa tua.

Serve 4

Classificazione:Fase ristretta, senza glutine, senza lattosio, senza cereali, senza zucchero, a basso contenuto di FODMAP (se il riso ha sostituito il cavolfiore)

Spiedini di pollo

6 cosce di pollo ruspante, a cubetti

½ tazza di amino di cocco

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 peperoncino rosso lungo, tritato finemente

Riso arcobaleno

1 cucchiaio di olio di cocco

2 tazze di cimette di cavolfiore

½ peperoncino rosso, tagliato a dadini fini

½ peperone verde, tagliato a dadini fini

½ peperone giallo, tagliato a dadini fini

2 cucchiai di amino di cocco

Sale qb

Metodo

Mettere il pollo in un piatto di vetro o ceramica e coprire con gli aminos al cocco, lo zenzero e il peperoncino. Marinare per 6 ore o durante la notte.

Una volta che il pollo è marinato, infilare i pezzi su spiedini di metallo o di legno.

Riscalda una padella o un barbecue a una temperatura medio-alta. Mettere gli spiedini sulla griglia e cuocere fino a quando il pollo non sarà cotto.

Nel frattempo preparate il riso arcobaleno. Scaldare l'olio di cocco in un grande wok a fuoco alto. Aggiungere il cavolfiore, il peperoncino e gli aminos di cocco. Soffriggere per 1 - 2 minuti o fino a quando il cavolfiore è cotto ma ancora sodo. Salare a piacere.

Servire gli spiedini con un contorno di riso al cavolfiore.

Nota:se non puoi tollerare il cavolfiore, sostituiscilo con riso basmati o jasmine.

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