Pimentão de abóbora SCD doce e picante

Se você não dividiu todas as suas abóboras em lanternas de abóbora, é hora de cozinhar com elas. E que melhor fazer do que fazer um grande pote de delícias que você pode comer por dias (ou alimentar facilmente uma família de cinco pessoas).

Há um período de seis semanas a cada ano em que estou pensando em tudo de abóbora. Bacon de abóbora? Sim, a Whole Foods tem (vi lá ontem). Torta de abóbora? Eu não posso esperar! Eu tenho visto algumas receitas fazendo suas rondas (obrigado Wellnessmama), então meu cérebro de engenharia pensou que diabos? Por que não pimentão de abóbora? Vamos ver se podemos adicionar um pouco de tempero e levá-lo para o próximo nível.

Ta DA! Acabou sendo um prato muito saboroso e recheado. É picante, mas doce e não muito abóbora. Se você quer que a abóbora desempenhe mais um papel de protagonista, então aposto que você pode trazer esse sabor ao topo simplesmente dobrando a quantidade de abóbora.

Aviso:alguns de vocês podem querer evitar a pimenta caiena, pois algumas pesquisas indicam que ela pode prejudicar pessoas com problemas autoimunes. No entanto, para o resto de nós, a pimenta caiena adiciona um pouco de aquecimento divertido à língua e pode trazer vários benefícios à saúde, incluindo sua capacidade de:

• Ajude a matar fungos (1)
• Ajude a matar o câncer (2)
• Ajuda a diminuir a inflamação (3)(4)

As interwebs estão repletas de histórias surpreendentes sobre seu uso. Não tenho certeza se acredito em todos eles, mas neste momento acho que a pesquisa indica que pode ser útil para nossa saúde. Não estou sugerindo usá-lo diariamente, mas acho que é um bom tempero para usar semanalmente. Se puder, divirta-se com isso. Agora, vamos para a receita!

SCD Abóbora Chili

Os ingredientes que usei são os seguintes:

• 1 quilo de carne moída
• 1 quilo de carne de porco moída
• 2 latas de tomate em cubos 15/16 onças (orgânico, sem adição de nada)
• 1 lata de pasta de tomate 6 onças (orgânica, nada adicionado)
• 1 Lata de Abóbora 16oz (Organi,c Nada Adicionado) ou 2 Xícaras de Abóbora Cozida
• 16 onças xícara de caldo de galinha caseiro (ou outro caldo)
• 1,5 cebola média (picada)
• 2 colheres de chá de canela
• 2 colheres de sopa de páprica
• 2 colheres de sopa de sal marinho
• 1/2 colher de chá de sementes de aipo
• 1/2 colher de chá de especiarias jamaicanas
• 1 colher de sopa de pimenta preta
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 10 dentes de alho (em cubos)
• 1/3 xícara de mel
• 1 molho de cebolinha verde para crocante

Como fazer o SCD Legal Pumpkin Chili

Eu fui em frente e fiz esta receita do jeito preguiçoso. Você pode acelerar se refogar a cebola e o alho antes do tempo e depois colocá-los na panela. Mas se você é como eu e prefere esperar mais 30 minutos do que limpar outra panela, siga estas etapas:

Etapa 1: Carne marrom em panela grande (8 qt ou maior).

Etapa 2: Pique o alho e pique a cebola em pedaços pequenos e adicione à panela. Continue mexendo por toda parte.

Etapa 3: Adicione o caldo de galinha à panela. (Outras ações podem ser usadas. Isso é exatamente o que eu tinha em casa.)

Etapa 4: Adicione os tomates, a pasta de tomate e a abóbora à panela. Mantenha em fogo brando (descoberto).

Etapa 5: Adicione especiarias e certifique-se de que não está fervendo demais. Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Etapa 6: Após 30 minutos, ou as cebolas estão na textura desejada, adicione o mel e mexa. Cozinhe por mais 5 min.

Etapa 7: Decore e sirva!

Se você come laticínios, sempre pode adicionar um pouco de queijo para aumentar ainda mais!

Por favor, diga-me abaixo que tipo de receitas malucas de pimenta você fará este ano. Estou ansioso para experimentar alguns novos.

-Steve

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