Séiss a wierzegen SCD Kürbis Chili

Wann Dir net all Är Kürbis an Jack-o'-Lanternen geschnidden hutt, ass et Zäit mat hinnen ze kachen. A wat besser ze maachen wéi e groussen Dëppe mat Lecker ze maachen, deen Dir fir Deeg iesse kënnt (oder einfach eng Famill vu fënnef fidderen).

Et gëtt eng sechs-Wochenspan all Joer an deem ech denken Kürbis alles. Kürbis Speck? Jo, Whole Foods huet et (ech hunn et gëschter do gesinn). Kürbisstéck? Ech kann net waarden! Ech hunn e puer Rezepter gesinn, déi hir Ronnen maachen (Merci Wellnessmama), also meng Ingenieursgehir huet geduecht wat den Heck? Firwat net Kürbis Chili? Loosst eis kucken ob mir e Gewierz kënne addéieren an et op den nächsten Niveau huelen.

Ta DA! Et ass schlussendlech e ganz schmaacht a füllende Plat. Et ass schaarf, awer séiss an net ze pumpkiny. Wann Dir wëllt datt de Kürbis méi eng Haaptroll spillt, dann ass meng Wette datt Dir dëse Goût op d'Spëtzt bréngt andeems Dir einfach d'Quantitéit u Kürbis verduebelt.

Warnung:  E puer vun iech wëllen de Cayenne Peffer vermeiden, well verschidde Fuerschunge weisen datt et déi mat Autoimmunprobleemer schuede kann. Wéi och ëmmer, fir de Rescht vun eis füügt Cayenne eng lëschteg kleng Erwiermung op d'Zong a kann eng Rei vu Gesondheetsvirdeeler hunn, dorënner seng Fäegkeet fir:

• Hëllef Pilz ëmzebréngen (1)
• Hëllef Kriibs ëmzebréngen (2)
• Hëllef d'Entzündung reduzéieren (3)(4)

D'Interwebs si mat vill erstaunlech Geschichten iwwer säi Gebrauch gefëllt. Ech sinn net sécher datt ech se all gleewen, awer zu dësem Zäitpunkt mengen ech datt d'Fuerschung weist datt et hëllefräich fir eis Gesondheet ka sinn. Ech proposéiere net et all Dag ze benotzen, awer ech mengen et ass e gutt Gewierz fir wöchentlech ze benotzen. Wann Dir kënnt, hutt e bësse Spaass mat et. Elo, loosst eis op d'Rezept goen!

SCD Kürbis Chili

D'Ingredienten déi ech benotzt hunn sinn wéi follegt:

• 1 Pond Rëndfleesch
• 1 Pond Schweinefleesch
• 2 Dosen geschnidden Tomaten 15/16oz (Bio, näischt dobäigesat)
• 1 Dose Tomate Paste 6oz (Bio, näischt dobäigesat)
• 1 Dose Kürbis 16oz (Organi, c näischt dobäigesat) oder 2 Coupe gekachten Kürbis
• 16oz Coupe hausgemaachte Pouletbouillon (oder aner Stock)
• 1,5 mëttel Zwiebelen (gehackt)
• 2 Teaspoen Kanéil
• 2 Esslöffel Paprika
• 2 Esslöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel Sellerie Somen
• 1/2 Teelöffel jamaikanesch All-Spice
• 1 Esslöffel schwaarze Peffer
• 1 Teelöffel Cayenne Peffer
• 10 Knuewelek (Knuewelek)
• 1/3 Coupe Hunneg
• 1 Rëtsch gréng Schëlleren fir Crunch

Wéi de SCD Legal Pumpkin Chili mécht

Ech sinn virgaang an hunn dëst Rezept de faulen Wee gemaach. Dir kënnt et beschleunegen wann Dir d'Zwiebelen an de Knuewel virdru gesoot hutt an se dann an de Pot bäigefüügt. Awer wann Dir wéi ech sidd an Dir léiwer eng extra 30 Minutte waart wéi eng aner Pan ze botzen, da befollegt dës Schrëtt:

Schrëtt 1: Braun Fleesch am grousse Stock Pot (8 qt oder méi).

Schrëtt 2: Knuewelek schneiden an d'Zwiebel a bëssche Stécker schneiden an an den Dëppe setzen. Fuert weider réieren.

Schrëtt 3: Pouletbouillon an de Pot derbäi. (Aner Aktien kënne benotzt ginn. Dëst ass just wat ech am Haus haten.)

Schrëtt 4: Füügt Tomaten, Tomatepaste a Kürbis an de Pot. Bleift e liichte Simmer (ondeckt).

Schrëtt 5: Gewierzer addéieren a sécherstellen datt et net ze waarm ass. Deckt a kachen fir ongeféier 30 Minutten.

Schrëtt 6: No 30 Minutten, oder d'Zwiebelen sinn op der gewënschter Textur, addéieren den Hunneg a réieren. Kachen nach 5 min.

Schrëtt 7: Garnéieren a servéieren!

Wann Dir Molkerei iesst, kënnt Dir ëmmer e Kéis derbäisetzen fir et nach eng Kéier eropzesetzen!

Sot mir w.e.g. hei ënnen wéi eng Zort vu verréckte Chili Rezepter Dir dëst Joer maacht. Ech freeën mech e puer nei ze probéieren.

-Steve

• 5 Real Food Weight Gain Shakes (Paleo &SCD)
• The Old Me Must Die (An Open Letter About My Divorce)