Si no dividiste todas tus calabazas en calabazas, es hora de cocinar con ellas. Y qué mejor que hacer una gran olla de delicias que puedas comer durante días (o alimentar fácilmente a una familia de cinco).
Hay un lapso de seis semanas cada año en el que estoy pensando en calabaza todo. ¿Tocino de calabaza? Sí, Whole Foods lo tiene (lo vi allí ayer). ¿Pastel de calabaza? ¡No puedo esperar! He estado viendo algunas recetas dando vueltas (gracias, Wellnessmama), así que mi cerebro de ingeniería pensó:¿qué diablos? ¿Por qué no chile calabaza? Veamos si podemos agregar algo de sabor y llevarlo al siguiente nivel.
Ta DA! Terminó siendo un plato muy sabroso y abundante. Es picante, pero dulce y no demasiado calabaza. Si quieres que la calabaza juegue un papel más protagónico, entonces mi apuesta es que podrías llevar este sabor a la cima simplemente duplicando la cantidad de calabaza.
Advertencia: Algunos de ustedes querrán evitar la pimienta de cayena, ya que algunas investigaciones indican que puede dañar a las personas con problemas autoinmunes. Sin embargo, para el resto de nosotros, la pimienta de cayena agrega un poco de calor divertido a la lengua y puede tener una serie de beneficios para la salud, incluida su capacidad para:
Las interwebs están llenas de muchas historias asombrosas sobre su uso. No estoy seguro de creerlos todos, pero en este punto creo que la investigación indica que puede ser útil para nuestra salud. No estoy sugiriendo usarlo a diario, pero creo que es una buena especia para usar semanalmente. Si puedes, diviértete un poco. ¡Ahora, pasemos a la receta!
Los ingredientes que utilicé son los siguientes:
Cómo hacer el chile calabaza legal SCD
Seguí adelante e hice esta receta de la manera perezosa. Podrías acelerarlo si salteas las cebollas y el ajo con anticipación y luego los agregas a la olla. Pero si eres como yo y prefieres esperar 30 minutos más que limpiar otra sartén, sigue estos pasos:
Paso 3: Agregue el caldo de pollo a la olla. (Se pueden usar otras existencias. Esto es justo lo que tenía en la casa).
Paso 6: Después de 30 minutos, o las cebollas tienen la textura deseada, agregue la miel y revuelva. Cocine por otros 5 min.
Paso 7: ¡Decora y sirve!
Si comes lácteos, ¡siempre puedes agregar un poco de queso para mejorarlo un poco más!
Cuénteme a continuación qué tipo de recetas locas de chile preparará este año. Tengo muchas ganas de probar algunos nuevos.
-Steve
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