Quem não tem boas lembranças de pudim amanteigado na língua? Com esta receita Paleo, você pode preparar um lanche nutritivo que fará crianças e adultos comerem até suas calças não caberem (confie em mim). Pudim de uma caixa é lixo e a maioria dos outros são simplesmente demorados. Esta receita não vai demorar muito e funciona como um ótimo molho de festa.
Às vezes, durante o ano, vejo vendas loucas de abacates. Eu os amo e acho que eles são uma ótima maneira de obter mais nutrientes em uma dieta SCD ou Paleo. Mas muitas vezes, fico sem saber o que fazer com eles. Fatie, amasse, pique e faça guacamole – essa foi a extensão do meu uso de abacate nos últimos 3 anos.
Então, tropecei em uma receita chamada “Mousse de Pistache” no livro de receitas Prático Paleo. Intrigado, tive que dar uma chance. Embora eu goste de pistaches, eles não pareciam importantes o suficiente para fazer uma visita especial à loja, então eu os ignorei. O pudim foi bem fácil de fazer e eu fiz no liquidificador. Pode ser mais fácil fazer em um processador de alimentos e aposto que também pode ser feito com um liquidificador. Então, não deixe que nada disso o impeça.
No final, era tão rico e saboroso que comecei a usá-lo como molho para cenouras, aipo e até espalhei em picante lombo de porco. Ele criou um contraste rico e fresco com a pimenta preta de páprica que coloquei no lombo.