Wie heeft er geen goede herinneringen aan boterzachte pudding op de tong? Met dit vette Paleo-recept kun je een voedzame snack maken die kinderen en volwassenen laat eten tot hun broek niet meer past (geloof me). Pudding uit een doos is rommel en de meeste andere zijn gewoon tijdrovend. Dit recept duurt helemaal niet lang en het is ook een geweldige feestdip.
Gedurende het jaar zie ik soms gekke verkopen van avocado's. Ik hou van ze en denk dat ze een geweldige manier zijn om meer voedingsstoffen in een SCD- of Paleo-dieet te krijgen. Maar vaak weet ik niet wat ik ermee moet doen. Snijd, pureer, hak en maak guacamole - dat is de omvang van mijn avocado-gebruik de afgelopen 3 jaar.
Toen stuitte ik op een recept genaamd "Pistache Mousse" in het Praktische Paleo-kookboek. Geïntrigeerd, ik moest het een kans geven. Hoewel ik van pistachenoten hou, leken ze niet belangrijk genoeg om een speciale reis naar de winkel te maken, dus sloeg ik ze over. De pudding was vrij eenvoudig te maken en ik deed het in een blender. Het is misschien makkelijker om het in een keukenmachine te doen en ik wed dat het ook met een staafmixer kan. Laat dat je dus niet tegenhouden.
Uiteindelijk was het zo rijk en smakelijk dat ik het begon te gebruiken als dip voor wortelen, selderij en zelfs smeerde op pittige varkenshaas. Het zorgde voor een rijk, koel contrast met de paprika zwarte peper rub die ik op de ossenhaas deed.
Routebeschrijving: Ik maakte dit in een blender, maar een keukenmachine zou net zo goed werken. Leeg gewoon alle ingrediënten en mix tot een boterzachte massa.
Opmerkingen over de ingrediënten:
Kokosmelk: Het kan voor sommige mensen problemen veroorzaken, maar ik denk dat het meer gaat om het kopen van rommelproducten en het te veel consumeren ervan. Koop een van deze merken zonder tandvlees (Arroy-D, Chaokoh) en maak er geen gewoonte van om een blikje per dag te drinken en ik wed dat je geen problemen zult hebben.
Amandel- en vanille-extracten: Extracten zoals vanille of amandel zijn legaal op SCD zolang ze PUUR zijn en gemaakt zijn van de eigenlijke ingrediënten. Dat betekent dat je het goedkope vanille-extract weggooit. Ik hou van deze merken (biologisch amandelextract, biologisch vanille-extract, high-end vanille)
Er zijn waarschijnlijk veel manieren om een pudding/saus/dip als deze te gebruiken in een SCD- of Paleo-huishouden. Ik kijk ernaar uit om te horen hoe je het gebruikt in de reacties hieronder.
-Steve
Maand van de bewustmaking van darmkanker in maart
Wat u moet weten over SIBO – Deel 1
De symptomen van colitis ulcerosa kennen
De veiligheid van het gebruik van imodium voor de behandeling van diarree
Waarom een colonoscopie laten doen?
De feiten over inflammatoire darmaandoeningen en het darmmicrobioom
Wat is norovirus?
Norovirus is de belangrijkste oorzaak van gastro-enteritis (de buikgriep) in de Verenigde Staten. Het is een zeer besmettelijk virus dat ontstekingen veroorzaakt in maag en darmen. Dit leidt tot sympt
De beste SCD-dieet-tagteampartner:lage dosis naltrexon?
Terwijl mijn arts en ik mijn darmgenezing van coeliakie verfijnen met het SCD-dieet, ontdekten we iets vreemds. De afgelopen vijf jaar, en zelfs voordat ik de diagnose coeliakie kreeg, ontving ik cons
PDS (Prikkelbare Darm Syndroom) Triggers en preventie
PDS-triggers en preventiefeiten De anatomie van het maagdarmkanaal. Het prikkelbare darm syndroom (PDS) is een terugkerende aandoening van de darm. Behandeling en beheer van symptomen omvatten psyc