Os vegetarianos têm IMC mais baixo e são menos extrovertidos do que as pessoas que comem carne

Quanto menos produtos de origem animal alguém consome, quanto menor seu índice de massa corporal, em média, e menos ele tende a ser extrovertido. Este é o resultado de um estudo em grande escala realizado por cientistas do Instituto Max Planck de Ciências Humanas Cognitivas e do Cérebro. Uma conexão com o humor depressivo, como outros estudos descobriram, não pôde ser confirmada.

De acordo com uma pesquisa do Instituto Allensbach, mais de 6,1 milhões de alemães declararam no ano passado que eram vegetarianos, 400, 000 mais de dois anos antes. Um estudo em grande escala no Instituto Max Planck de Ciências do Cérebro e Cognitiva Humana (MPI CBS) em cooperação com o Hospital Universitário de Leipzig examinou agora em quase 9, 000 pessoas como esta forma de nutrição está relacionada com o corpo e a psique - independentemente da idade, gênero e escolaridade.

Verificou-se que quanto mais rara a proporção de alimentos de origem animal na dieta de uma pessoa, menor será o seu índice de massa corporal (IMC) em média e, portanto, o seu peso corporal. Uma razão para isso pode ser a menor proporção de alimentos altamente processados ​​na dieta vegetal. "Produtos que são excessivamente ricos em gordura e açúcar são particularmente engordantes. Eles estimulam o apetite e retardam a sensação de saciedade. Se você evitar alimentos de origem animal, você consome menos desses produtos, em média, "explica Evelyn Medawar, primeiro autor da publicação subjacente, que agora foi publicado na revista Nutrientes . Além disso:a comida vegetariana contém fibras dietéticas e tem um efeito positivo no microbioma do intestino. Esta é outra razão pela qual eles podem enchê-lo mais cedo do que aqueles feitos de ingredientes de origem animal. "Pessoas que comem alimentos predominantemente vegetais podem, portanto, absorver menos energia, "Medawar acrescenta. Além de uma mudança na sensação de saciedade, fatores de estilo de vida, como mais esporte e maior consciência sobre a saúde, também podem desempenhar um papel decisivo.

Para o IMC, também parece fazer diferença de quais produtos de origem animal uma pessoa se alimenta. Se forem predominantemente os chamados produtos primários de origem animal, ou seja, carne, salsicha e peixe, a pessoa geralmente tem um IMC mais alto do que alguém que come principalmente produtos de origem animal secundários, ou seja, ovos, leite, lacticínios, queijo e manteiga. No primeiro caso, a correlação é estatisticamente significativa.

Medawar usa um exemplo para ilustrar o que isso pode significar para a nutrição:"Uma pessoa com um IMC inferior de 1,2 ponto em média evita completamente certos produtos de origem animal, como os primários, e está em uma dieta vegetariana. Ou ela continua a comer carne e peixe, mas com menos frequência. Se a nutrição é, em última análise, a causa da redução do peso corporal ou se outros fatores são responsáveis ​​por isso, não pode ser determinado a partir dos dados. Um estudo de acompanhamento em cooperação com o Hospital Universitário de Leipzig vai lançar luz sobre isso.

Nutrição e personalidade

Os pesquisadores também descobriram que a nutrição vegetariana ou vegana também está relacionada à personalidade. Especialmente com um dos cinco principais fatores de personalidade, extroversão. Foi demonstrado que as pessoas com alimentos predominantemente vegetais em sua dieta são mais introvertidas do que aquelas que se alimentam principalmente de produtos de origem animal. "É difícil dizer qual é a razão disso, "diz Veronica Witte." Pode ser porque pessoas mais introvertidas tendem a ter hábitos alimentares mais restritivos ou porque são mais segregadas socialmente por causa de seus hábitos alimentares. "Aqui, novamente, mais estudos devem seguir sobre como as pessoas se identificam com as características de sua dieta.

Contudo, eles não puderam confirmar que uma dieta baseada em vegetais está associada a uma tendência para o comportamento neurótico, como outros estudos sugeriram.

Análises anteriores descobriram que pessoas mais neuróticas eram geralmente mais propensas a evitar certos grupos de alimentos e a se comportar de forma mais restritiva. Nós nos concentramos aqui apenas em evitar produtos de origem animal e não pudemos observar qualquer correlação. "

Veronica Witte, Líder de Estudo

Em uma terceira parte, eles finalmente se concentraram na questão de saber se uma dieta predominantemente vegetal está mais frequentemente associada a estados de ânimo depressivos. Aqui, estudos anteriores também sugeriram uma relação entre os dois fatores. "Não foi possível detectar essa correlação, "diz Witte." É possível que em análises anteriores outros fatores tenham turvado os resultados, incluindo o IMC ou traços de personalidade conspícuos que são conhecidos por estarem associados à depressão. Nós contabilizamos por eles, "disse Witte explicando um possível motivo para os diferentes resultados. Além disso, a dieta à base de plantas agora é mais comum e mais aceita e não mais restrita a um determinado grupo.

Os cientistas investigaram essas conexões dentro do chamado projeto LIFE, um estudo de base ampla em cooperação com o Hospital Universitário de Leipzig. Eles determinaram as dietas pessoais por meio de questionários nos quais os participantes eram solicitados a preencher a frequência com que haviam comido os produtos de origem animal nos últimos 12 meses - de "várias vezes ao dia" a "nunca". Os traços de personalidade, como extroversão e neuroticismo, foram avaliados por meio do chamado inventário de personalidade (NEOFFI), enquanto a depressão foi avaliada por meio do chamado teste CESD, um questionário que registra vários sintomas de depressão.

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